都美人

淡路島に位置する都美人は、酒造りに情熱を注ぐ若手杜氏が手掛ける酒蔵です。彼の手によって生み出される日本酒は、全国新酒鑑評会で金賞を受賞するほどの実力を示しています。特にそのフレッシュな香りとまろやかな旨みは、どんなお料理にも合わせやすいと評判です。石の加圧でじんわりと絞り出す天秤絞りの技法を用いることで、クリアで心地よい風味を楽しめる逸品に仕上がっています。