備長焼鳥 トサカ商會

「水炊き鍋とは…」博多水炊き鍋は「日本4大鶏鍋」のひとつ。一般的な水炊き鍋は昆布でだしを取りますが、博多水炊き鍋は鶏肉や鶏ガラだしを取るのが特徴です。トサカ商曾の水炊き鍋は、鶏ガラ・手羽先・もみじを何時間も炊き続けた絶品スープを使用。他では味わえない旨みとコクのある極上鍋です。

■お肉・鶏肉盛り 1045円（つみれ・もも・せせり）・鶏つみれ 385円・鶏もも 440円・鶏せせり 385円・豚バラ 440円■野菜・豆腐・その他・キャベツ 275円・春菊 275円・白ネギ 275円・えのき 308円・丹波しめじ 418円・湯葉 528円・生麩 528円・うすあげ 220円・木綿豆腐 275円・くずきり 385円・水餃子 418円■〆メニュー・讃岐うどん 418円・ちゃんぽん麺 418円

伊勢赤鶏について伊勢赤鶏とは…普通60日間の飼育期間を80日かけてゆっくり飼育。飼料の中には木酢酸を加えて鶏肉特有の匂いをおさえ、舌ざわりなめらか高品質の地鶏です。また、太陽の日差しをいっぱいあび、よく運動しているため筋肉が発達し、余分な脂肪がなく歯ごたえが充分な地鶏です。新鮮な伊勢赤鶏を、是非自慢のお造りで！！

鶏本来の味を新鮮なお造りでご堪能ください！※お客様各位当店の生食用食肉（ユッケ等）は、衛生上表面を加熱させていただいております。お客様の安心・安全を第一に考え、品質・衛生管理を徹底します。※日曜日等、入荷がない場合がございます。トサカ商曾 店主

名古屋コーチンの肉質は弾力に富み、よく締まって歯ごたえがあり、「コク」のある旨みが特徴です！

タレ or 塩

完全手仕込みのこだわり生つくねを、外はこんがりと香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上げました。当店自慢の甘旨ダレがヤミツキに。お口の中でじんわり広がる旨みをご堪能ください！

絶妙なレア焼き！！

タレ

塩

タレ

塩

塩

塩

タレ

タレ

塩

塩

塩

塩

塩

チーズのコクのある味わい

さっぱり！

セロリ・山芋・パプリカ

大人のおつまみ

とろ～りあま～い

大分中津は唐揚げの聖地。醤油ベースのタレに24時間以上漬け込み、薄衣にする事で、ジューシーかつ油っぽくない唐揚げ本来の旨みを追求しました。

こりこり

サクトロッ

こだわりの出汁で炊きあげる釜飯は、鶏のうま味がお米一粒一粒にしみ込み、香りも絶品です！※炊きあがる迄に約30分かかります

こんがりほくほく

ふっくらとろとろ卵

表面はサクッ、中はふわとろ～

宴会/飲み会/合コン/女子会/同窓会/二次会/三次会/野菜巻き串/飲み放題/大宴会/貸切/歓迎会/送別会/ご飯/ディナー/深夜/朝まで/始発まで