こっちじゃん

広島駅前にある「こっちじゃん」は、創作系の広島風お好み焼きが楽しめる隠れ家的名店です。特別注文された天かすと、自然な旨みを引き出す隠し味が特徴で、細麺の中華そばがパリッとした食感を見せる職人技。玉ねぎやわさびを巧みに利用し、素材の新しい魅力を引き出しています。