鯛の王様

伝統的な日本料理に現代的なひねりを加えた料理が特色。新鮮な地元の食材を使用し、その日の漁獲によってメニューが変わることもあります。鯛を主役にした多彩な料理が楽しめ、季節の野菜やハーブを使った繊細な味わいが魅力です。創造性豊かな料理の数々は、日本料理の伝統を重んじつつ、新しい味の探求を続けています。

全40席の心地よい空間で、カウンター8席と4人掛けのテーブル8卓を用意。店内は貸切も可能で、最大50人までの宴会に対応することができます。親しい友人や家族、大切なビジネスの会合にも最適な場所。絶品料理と酒を堪能したい人にぴったりの雰囲気です。

「鯛の王様」は、店主の幼少期に感じた鯛の美味しさと感動を共有するために生まれました。その想いを形にするため、自家栽培された新鮮な野菜を使用し、地元金沢区の自然を生かした地産地消を推進しています。10周年を迎える今も、地元の支援とともに成長し続ける店は、地域活性化への貢献を目指しています。

佐々木氏は、鮮度に徹底してこだわる海鮮料理人です。自ら漁に出て魚を選び、その日の状態を見極めて提供しています。仕入れから調理まで一貫して関わることで品質を守り、地魚の魅力を最大限に引き出しています。素材本位の姿勢が、店の信頼を支えています。