雲丹

半羽：5,000円、1/4羽：2,500円

1,500円（半身）、3,000円（一匹）新鮮な伊勢海老を、特別な蒸し調理器により高温スチームで一気に短時間で蒸し上げ、素材の美味しさを逃さず閉じ込めます。ぷりっとしてふっくらした身と風味たっぷりの味噌の素材そのものの美味しさをお楽しみ下さい。

当店最大の辛さをほこる一品。胸肉をたっぷりのスープで半日以上かけてじっくり熱を入れ、しっとりとした食感に仕上げました。自家製ラー油とオリジナルブレンド香辛料により風味と辛さを引き立てています。ぜひ、お酒のお供に。当店おすすめの紹興酒との相性も抜群です。

１人前：600円、4〜5人分：1,800円

１人前：300円、4〜5人分：750円

１人前：300円、4〜5人分：750円

１人前：300円、4〜5人分：750円

本場香港のエビチリの味を店主が研究し開発したオリジナルのエビチリメニューです。ほどよい辛さにすることで素材の味やエビのプリプリした食感をしっかり楽しむ事ができます。店主自身が食べたいものをと作り出したメニューです。対する料理として、赤いエビチリがありますので、そちらもお試し下さい。

フレッシュな国産豚肉の肩ロースを使用し、カリッと揚げた豚肉と中国の黒酢を使ったまろやかでコクのあるソースを絡めて仕上げました。豚肉の素材にこだわり尽くした店主自慢の一品です。

牛肉のたたきと新鮮野菜に自家製ドレッシングをたっぷりかけたボリューム満点のサラダです。振り掛けた台湾産の油葱酥（赤ねぎを揚げたもの）が香ばしさと食感のアクセントです。

周りはカリカリでまぶしたごまが香ばしく、中のこしあんはほんのり甘い優しいスイーツです。コロンと乗っかるかわいいお皿もご覧下さい。

自家製の芝麻醤と辣油を使った当店自慢の辛さがたまらない四川風タンタン麺です。30分以上かけてじっくり炒め水気を飛ばしたミンチ肉がタンタン麺の味を引き立てます。保温性の高いどんぶりを使っていますので、熱々を召し上がり下さい。