坐 とりじろう

豪快な炭火で一気に焼きあげるシンプルで力強い名物料理。阿波尾鶏の旨味が味わえるレア焼でお持ちしております。炭の香りと阿波尾鶏のジューシーさが堪能できます。柚子胡椒をつけてどうぞ

阿波尾鶏を更に手間暇かけて、旨味成分を凝縮させたこだわりの逸品です。店主の強い思いで、皆様にぜひ食べて頂きたく、リーズナブル価格にしております！ すみません（><） 早い者勝ちです限定１０食♪

香川県は丸亀の骨付鳥をヒントに、阿波尾鶏をやみつきになって頂きたく、かつ、食べやすくをテーマにスパイス焼きを開発しました！ビールが進みます♪ 乾杯！！!(^^)!

阿波尾鶏のミンチを手ごねでつくねにし、炭火でカリっと焼き上げました。玉子に付けて召し上がれ♪

砂肝独特の美味しい食感とが特に楽しめます筋胃と呼ばれ、砂を砕くことから「砂ずり」とも呼ばれています

レバーは特にレア感に拘って焼き上げております肝臓の部分で、ビタミン、鉄分、葉酸が豊富です

レバーとは一味もふた味も違う美味しさ、それが「はつ」

阿波尾鶏のムネ肉を塩〆してから蒸し、旨味を凝縮！白と黒のゴマをペーストした手作りの特製ゴマドレッシングで楽しんで下さい

サクサク＆パリパリに揚げたじゃがいもをトップにして、丹精にかつら剥きした大根のサラダを、青じそドレッシングでさっぱりどうぞ♪

標準的な飼育期間の1.5倍をかけて育てたホエー豚のベーコンをたっぷり乗せました。半熟玉子をグチャグチャしてどうぞ。

トマトは鮮度にこだわり、完熟手前のトマトを厳選して仕入れております。トマト本来のジューシーさと水水しさを岩塩で♪

きゅうりも鮮度にこだわっており、美味しく召し上がって頂くために、「塩麹」「梅醤油」「もろみ」の3種類の味をご用意♪

枝豆をガーリックバター醤油という黄金の味付けで炒めました。鉄板でアツアツをお楽しみ下さいとても素晴らしい香りの枝豆登場です！

小松島の島商店さんが38年間、昔ながらの製法でこだわり続けた木綿豆腐。固めで、通常の豆腐より大豆の量が多く、味が濃厚です

秘伝のタレに数時間付け込み、二種類の粉でカリッと揚げました。阿波尾鶏のもも肉のジューシー感がやみつきに♪

ビールが欲しくなる魔法をかけた、甘辛いタレとスパイスで仕上げた手羽先です。ついついビールが進みます！！

旨味が凝縮している阿波尾鶏の首皮をカリカリに揚げ、香ばしい香りを塩で楽しんで頂けます

玉子をたっぷり使用したタルタルは、濃すぎず、重くなく、甘酢とのバランスを考えました。ささみとの共演をご覧下さい

サクッ！シャキッ♪ジュワ～。ジューシーな阿波尾鶏のツミレと歯ごたえのあるシャキシャキレンコン。食感を重視して揚げます

阿波尾鶏の甘味が楽しめるタタキ。歯ごたえと旨味を、たっぷりのネギを挟んでポン酢で召し上がって頂きたい！そういう一品です(食品細菌検査済)

食べラー油をたっぷりかけた阿波尾鶏のユッケ。濃密玉子が味をまろやかにして、一層味が深まり、秘伝のタレと相性最高ですよ～

ビールのお供の定番！阿波尾鶏の砂肝を美味しく唐揚げにしちゃいました！こだわった塩で味付けしてますので、コリコリどうぞ！

濃密玉子本来の味をトリュフ塩をかけることで、トリュフの香りと玉子のコクが引き立ちます♪

揚げたての鳴門金時と溶かしバター★鳴門金時のじゃがバター登場です！黄金色に輝く金時イモをたっぷり味わって♪

粗挽きのフレッシュソーセージ使用しております！クリスピーパン付きですので、残ったチーズをパンに乗せてパクリ♪

阿波尾鶏の首皮をカリっと揚げました。酸味と甘みのバランスを追及したかつお風味の自信作の酢をたっぷりと♪

酒の肴の代表格、炙った一口サイズの明太子を韓国のりで巻いて召し上がって頂きます。炭の香りと明太子＆韓国のりの風味をぜひ！

本場小松島の津久司（ツクシ）かまぼこのフィッシュカツ♪カレー味で炭炙りでサックサクの仕上げにしています！

こだわりの濃密玉子を使い、カツオ出しでじっくり煮込んでふわトロ仕上げに！阿波尾鶏も入ったここでしか食べれない自信作

阿波尾鶏のもも肉と野菜、それに阿波尾鶏のダシをたっぷり釜に入れ、卓上でコトコトと炊き上げます！旨さ絶品です！

カツオダシであっさり仕上げてます。辛さ控え目のチャンジャと韓国のりのコラボで出来たついついお箸が止まらなくなるお茶漬けです

阿波尾鶏のスープとかつおダシのダブルスープ。白葱ととり皮も頂きつつ、スープの香りと味を楽しんで頂きたいです！

明太子に半熟玉子とバター醤油★★この素晴らしいラインナップをドヤ盛りにしました！ジュージューという音の間にグチャグチャっと！

阿波尾鶏スープベースにしております！コトコトとじっくり煮込み、美味しさを十分に引き出して熱々のでふぅふぅ召し上がって頂きたい

ダシはカツオ出しと阿波尾鶏のダシの２つのダシを黄金比率で合わせ、甘すぎず控え目に仕上げております美味しくお酒を召し上がって頂き、十分阿波尾鶏を堪能頂いた〆は、ツルッと蕎麦をどうぞ♪

バニラアイスは、一口食べるとホットしますよね。ちょこっと甘味はこれ♪ゴマとバナナのポンデがグットジョブ

徳島特産のすだちのシャーベット。さっぱり感と爽快感はどのシャーベットより美味しい。徳島のみのオリジナルシャーベットですよ♪

本物の鳴門金時のアイスです。金時芋とバニラアイスではなく、まさに鳴門金時のアイスクリームなんです！美味しいよ♪

オーナー自ら考えたレシピのプリン！なのでこの名前になりました！濃密玉子を使用した、自慢のプリンをどうぞ♪