川の音 千葉本店
カワノネ / Kawa no Ne Chiba Main Store
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都会のオアシスで迎える和風の癒し空間
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当店自慢の冷製にがり豆冨です。是非、藻塩と青のりでお召し上がりください。
御客様の目の前でにがりを加え、豆冨になる直前を召し上がって頂きます。とろとろの食感と豆冨本来の甘みは一度食べて頂くと豆冨の概念が変わります。
甘めでさっぱりの天出汁でどうぞ。
出来立ての厚揚げを、たっぷりと御一緒にお召上がりください。
天婦羅ならではのさくさくとした食感と、とろりとした湯葉。藻塩で是非。
自家製土佐醤油でお召し上がりください。
水郷赤鶏のもも肉を岩塩で豪快に焼き上げました。すだちと柚子胡椒でお召し上がりください。
国産の錦爽鶏をカブト割りのように豪快に半分にし、蒸し、揚げました。手羽先、もも、むね、様々な部位を同時に楽しめます。
タタキ特有の食感を甘口の醤油でお召し上がりください。
軟骨の食感が引き立ちます。
自家製秘伝のスパイスをたっぷりと掛けました。ビールに最適、やみつきになります。
自家製醤油ダレに漬け込んだ、昔ながらの唐揚げです。
錦爽鶏の肝を、醤油と砂糖で煮て、しっとり柔らかく仕上げました。
錦爽鶏胸肉のあっさりとした食感と、よだれが出てくる山椒の効いた自家製ソース。
揚げた鶏皮と大根おろしとポン酢。シンプルな組み合わせです。
柔らかい鶏のハラミを大量の葱と合わせました。お酒のすすむ逸品です。
鶏むね肉をチャーシューのように。焼き鳥とは一味違った味をお楽しみください。
自慢の白濁スープは【水郷赤鶏】の濃厚な旨味を引き出す手羽先と、コクがたっぷりのガラを使用し、18時間以上じっくり炊いて作りました。素材の良さを引き出す為、完全無添加にこだわり、水と鶏ガラ、少量の塩のみを使用しております。白く濁ったそのスープには、バランスの良い鶏の栄養分やコラーゲンもたっぷりと含まれております。川の音特製白濁スープの水炊き鍋を、是非、御堪能ください。
※二人前より承ります。一人前
当店自慢の炊きたてごはんには、京都府丹後の『こしひかり』を使用しております。京都府北部、丹後の自然豊かな地域で作られ、日本穀物検定協会食味ランキングで、西日本で初めて特Aの評価をもらったお米です。是非、御賞味ください。
京都府丹後米本来のお味を。
鶏肉と根菜ときのこなど、さまざまな食感を。
山椒で炊き上げたちりめんじゃこ、しらすの二色の炊込みごはん。
じっくり煮込んだ角煮の炊き込みごはん。
トマトの甘みと岩塩の相性は抜群です。
舌でとろける半凍りの馬刺しです。
お箸でほぐせる柔らかさです。
御注文頂いてから焼き上げます。熱々をお召し上がりください。
ごぼうを米粉で揚げました。カリカリの食感がやみつきです。
自家製肉味噌を竹筒に入れて焼きました。葱に付けてどうぞ。・おかわり葱…385円・おかわり胡瓜…385円
炙った明太子と大根おろし、さらに上にも明太子。明太子好きにはたまりません。
深いコク、柔らかな苦み、ほのかな甘み、醸造家の夢が詰まったバランスの取れた味わい。
厳選された素材を贅沢に使用。深いコクと華やかな香り。・グラス…715円・ピッチャー…2,860円
ビールとジンジャエールのカクテル。
ビールテイスト飲料。アルコール0、カロリー0、糖分0
角ハイボールがお好きでしょ?
風のように軽やかな味わい、ほのかに甘い香りと心地よい余韻。
日本の風土に育まれ、日本人の繊細な感情と匠の技が生み出した、ジャパニーズハーモニー。
名水百選、離宮の水と京都郊外の豊かな自然で育まれた甘くなめらかな味わい。
南アルプスの天然水を使って仕込まれ、森の蒸留所で育まれた若葉の香りと爽快な味わい。
世界5大ウイスキーをブレンドした「世界をめぐるウイスキー」。
千葉/成田薫酒日本酒度+5冷◎ 燗△飲み飽きしないすっきりとしてマイルドな口当たりで飲みやすい淡麗辛口の吟醸酒。
新潟/湯沢薫酒日本酒度+5冷◎ 燗△爽快な味、フレッシュな果実のような華やかな香り。純米のまろやかなうまみの余韻。どんな料理にも合わせられます。
静岡/掛川醇酒日本酒度+5冷◎ 燗○純米酒として非常に完成度の高い辛口のお酒。様々なシチュエーションに対応できるおいしい純米酒です。
兵庫/香美醇酒日本酒度+1冷◯ 燗◎穏やかな吟醸香と旨味のある酸がバランスよく調和し、上品な味に仕上げています。白イカやカニなどによく合います。
千葉/君津薫酒日本酒度+6冷◎ 燗△3兄弟が営む小さな蔵で1本1本丁寧に作られたお酒。フルーティーな吟醸香と程良い酸味の純米吟醸酒です。
石川/白山醇酒日本酒度+3冷○ 燗◎山廃造りで有名な石川県、独特の酸味とコクがお料理の味を引き立たせます。常温または少し温めるとお酒の香が
新潟/栃尾爽酒日本酒度+3冷◎ 燗○軟水の名水「杜々の森湧水」を仕込水にした、口当たりの柔らかいお酒。優しい味わいと香りが口中に広がり、冷でも燗でも楽しめます。
山口/岩国爽酒日本酒度+2冷◯ 燗◯山口県産の《日本晴》と《山田錦》を用いた純米酒。香り穏やかで口当たりなめらかなバランスで調和した味わいです。冷やはもちろん、燗も楽しめます。
新潟/南魚沼爽酒日本酒度+5冷◎ 燗△淡麗辛口の新潟酒。徹底した品質管理のもと、毎年安定した酒質を誇り、華やかな吟醸香とすっきりしたのどごしは冷やで一層引き立ちます。
秋田/横手薫酒日本酒度+3冷◯ 燗△「気軽に大吟醸を飲んで頂きたい」をテーマに醸した逸品。酒米の旨味が十分に堪能できる芳醇でキレのある辛口な味わいです。
山口/岩国薫酒日本酒度 非公開冷◎燗△最高の酒米といわれる山田錦を45%まで磨いて醸した純米大吟醸。新鮮な味と柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っています。
愛知/名古屋薫酒日本酒度 非公開冷◎ 燗△山田錦の旨味と果実を思わせる吟醸香。パリの有名三ツ星シェフにも認められ、日本酒の底知れぬ魅力を伝えた逸品です。
宮崎県黒麹を使用したすっきりとした味わいの芋焼酎。芋の香りと飲みやすさのバランスが人気です。
鹿児島県「大隅」に使われる芋は、黄金千貫。桜島の火山灰を含んだ真っ黒な黒ボク土で、それは育まれます。
鹿児島県名水百選の島、屋久島の原生林で濾過された水、厳選されたさつま芋と米麹で仕込み、味もまろやかな焼酎です。
鹿児島県白麹仕込みで、丁寧に造られた、やわらかくふくよかな薯の香りと甘みが楽しめる芋焼酎です。
鹿児島県「三国志」から名を借りたこの焼酎は、芋焼酎ながら口当たりが良く、さらに重厚でしっかりした味わいも魅力。
鹿児島県柑橘系の爽やかな香りとキレのいい口当たりで、口に含むと芋の甘みと旨みを感じる宝山の逸品。
宮崎県幻の紫薯「ムラサキマサリ」が原料。後を引くような甘味と気品高い香りが特徴の全く新しいタイプの芋焼酎です。
鹿児島県フルーティでバナナのような華やかな香り。麦ならではのすっきりとした飲み口が魅力。
鹿児島県二条大麦100%を原料に使用し、琥珀色の長期貯蔵麦焼酎。ふくよかな香りとまろやかな味わい。
大分県二階堂むぎ焼酎を基本とし、比較的永く貯蔵しじっくりと熟成させ特に香りを重視し仕上げられた最高級品です。
宮崎県手作り麹、厳選された国産大麦のみを使用。麦の特徴である口当たりの軽さの中に深みのある風味が特徴です。
熊本県長い歳月をかけて開発した独自の製法で、日本酒の大吟醸にも負けないフルーティーな吟醸香が楽しめます。
鹿児島県 「里の曙」を、特殊なろ過方法を用いスッキリと飲みやすく。清らかさと爽やかな口当たりの焼酎です。
沖縄県泡盛ならではの風味を持ちつつ、華やかで軽快な香り、すっきりとキレのある味わいに仕上げました。
900ml
900ml
900ml
720ml
720ml
720ml
720ml
720ml
フロムファーム 甲州〈山梨〉穏やかな酸味、ほどよい渋みのあるすっきりとした味わい。・グラス…880円・ボトル…5,280円
フロムファーム マスカットベーリーA<山梨/長野〉穏やかな酸味、ほどよい渋みのあるすっきりとした味わい。・グラス…880円・ボトル…5,280円
サントリー登美の丘ワイナリーの匠の技術により磨かれた"上品で味わい深い、和のスパークリングワイン"華やかな香り、旨味を感じる果実味豊かな味わいは、日本食とよく合います。
山崎蒸溜所にてウイスキー古樽で貯蔵した特別な梅酒に、梅酒樽で後熟したグレーンウイスキー、ブランデー等をブレンド。芳醇な味わい、長い余韻をお愉しみください。
紀州南高梅使用。
梅酒のジンジャー割りに赤ワインを浮かべております。混ぜるとほのかなロゼになります。
カシスと梅酒の甘口の味わい。ジンジャーベースのオリジナルカクテル。
伝統的な素材である桜の花びらと葉を漬込んだ梅酒のカクテルです。ジンジャーベースのオリジナルカクテル。
果肉入り
・おかわり…440円
○オレンジジュース○グレープフルーツジュース○コーラ○ジンジャエール○トニックウォーター○ウーロン茶○ジャスミン茶○ソーダ
○オレンジジュース○グレープフルーツジュース○コーラ○ジンジャエール○トニックウォーター○ウーロン茶○ジャスミン茶○ソーダ
○オレンジジュース○グレープフルーツジュース○コーラ○ジンジャエール○トニックウォーター○ウーロン茶○ジャスミン茶○ソーダ
○オレンジジュース○グレープフルーツジュース○コーラ○ジンジャエール○トニックウォーター○ウーロン茶○ジャスミン茶○ソーダ
○オレンジジュース○グレープフルーツジュース○コーラ○ジンジャエール○トニックウォーター○ウーロン茶○ジャスミン茶○ソーダ
○オレンジジュース○グレープフルーツジュース○コーラ○ジンジャエール○トニックウォーター○ウーロン茶○ジャスミン茶○ソーダ
・烏龍茶…440円・緑茶…440円・ジャスミン茶…440円・ペプシコーラ…440円・ジンジャエール…440円・100%オレンジジュース…440円・100%グレープフルーツジュース…440円・ノンアルコール梅酒ソーダ…495円・柚子レモネード…495円
