トゥット・イル・ジョルノ

サルデーニャの平たいパン、エキストラバージンオリーブオイル、ローズマリー、海塩

イタリアのシャルキュトリー、グラナ、地中海のオリーブの盛り合わせ

スパイシーツナタルタル、マリネしたキュウリ、アボカド

伝統的なブドウトマト、新鮮なバジル

地元の千切りズッキーニとバジルディップを添えた軽やかでクリスピーな料理

アルグラ、トレビザーノ、エンダイブ、スパイシーなピスタチオ、バルサミコドレッシング、スライスしたパルミジャーノ

アサリ、炎で焼いたトマト、パセリ

ケールとクルミのペスト、ローストしたグレープトマト、クリームのひとさじ

スカーパリエッロソース、コルバラチェリートマト、ペコリーノ

甘くて辛い自家製ソーセージ、エンドウ豆、クリームのひとさじ

その日の魚をパーチメント紙で焼き、ケイパー、黒オリーブ、グレープトマトを添えています

ツナを詰めたイタリアのピーマン、パームハート、ブラックオリーブ、ジャガイモ、ゆで卵

グリルしたフラットブレッド、新鮮なモッツァレラ、プロシュート・ディ・パルマ、水菜、ブラックオリーブスプレッド

マリネしたアーティチョーク、スモークプロヴォローネ、新鮮なミント

チキンミラネーゼ、ベビーアルグラ、地元のグレープトマト、削ったパルメザン

グリルしたハンガーステーキ、田舎風フライ、チポリーニオニオン、バローロワインソース

グリルしたタコとイカ、ネギ、ブラックオリーブのタペナード

ベビーレタス、削ったパルメザンチーズ、ホワイトアンチョビ、シーザードレッシング

詰め物をしたアーティチョークのハート、スパイシーなンドゥイヤソーセージ。ペトラドルチェ、'アルキネリ'、エトナビアンコ2018

自家製パスタ、バターナッツスクワッシュ、リコッタ、クリスピーセージ

ローストターキー、スパゲッティスクワッシュ、スイートポテトとキヌアのパンケーキ、新鮮なクランベリーソース。オッデロ、バローロ、ピエモンテ、2016年

キャラメリゼした洋梨とトーストアーモンドクランブル

地元のチェリーコンフィ。ドンナフガータ、'ベン・ライ'、パッシート・デ・パンテッレリア2017