菅乃屋 銀座通り店

素材の良さを引き出す調理法にてご提供致します。馬刺し、揚物、寿司と食べ方を変えて、全ての料理をお楽しみいただけます。前菜、馬刺し盛合せ、椀物、揚物、焼物、蒸物、寿司、デザート

県産野菜と馬肉を使用しました。馬肉を存分に味わえる創作コース。菅乃屋名物の選べるハリハリ鍋（又はすき焼き）、選べる〆の御飯もあり、最後まで馬肉を満喫できる内容です。前菜、馬刺し盛合せ7種、温物、焼物、ハリハリ鍋、〆のご飯、デザート※〆の御飯は下記よりお選びください・旨味たっぷりお出汁の卵雑炊・県産野菜と馬肉入り焚き込みご飯（2名様より）・馬肉入りふわふわ卵ご飯★グレードアップメニュー・寿司2貫（プラス1200円）

馬刺し特有の8種の部位が楽しめる一皿

1頭から僅かしかとれない希少部位

キメの細かい綺麗なサシが入った美しい見た目に加え、旨味と甘味の見事なバランスの取れた馬刺しです

熊本藩主細川忠利の滋養強壮のためにつくられた辛子蓮根は熊本を代表する郷土料理

熊本で育てられる分葱を酢味噌で食べるポピュラーな郷土料理

季節により味付けが変わりお楽しみ頂ける馬焼き

〆の雑炊セット550円

南阿蘇の伏流水で作られた日本酒。すっきりとした味わいのお酒。

フレッシュな絞りたて手作り純米吟醸酒。

花のように香り高くキレがあるお酒。

山田錦使用　微発泡日本酒。口の中で未体験の旨味がはじけるお酒。

ウイスキー樽仕上げの贅沢な梅酒

ボトル2600円。綺麗な水と米にこだわった二段仕込みの本格米焼酎。

ボトル4100円。芳醇な香りと樽熟成が生み出す、まろやかで厚みのある口当たり。

ボトル4300円。個性ある風味と長期貯蔵による甘味、まろやかさが特徴。

ボトル3900円。焼酎部門で最高賞を受賞したことがある銘酒。

ボトル4100円。女性杜氏の思いが詰まった焼酎。どっしりとした味わいが特徴。

ボトル4100円。県外に出ることも今まではあまりなく、いわば「未知の名酒」。

ボトル4700円。シェリー樽とブランデー樽で琥珀熟成（樽熟成）の芳醇な香りが特徴。

グラス3400円。軽快な口当たり、爽やかな香りで大変飲みやすい。

グラス4100円。天草地方にて全工程手作業で製造する少量生産。

グラス3900円。まろやかで独特の風味、飲み口の良さ、爽やかな口当たり。

ボトル4700円。ゆっくりと熟成させ、口当たりが良く飲みやすい。

ボトル6800円。さらりとした口当たり、爽やかな香り。

マイルドでフルーティーな味わい。

蒸留後にホワイトオークの樽で熟成させた芳醇な焼酎。

ノンアルコールビール

ノンアルコール　スパークリングワイン

ノンアルコール　スパークリングワイン

オーガニック栽培されたブドウを使用。低カロリー、健康志向というトレンドにピッタリ。アルコール度数0.1％未満だが、本格派の仕上がり。

フレッシュでデリケートな果実味をもつフルーティーな赤ワイン。

メドック4級のＣｈ．ベイシュヴェルの系譜を持つワインで、芳醇で繊細、エレガントな仕上がり。

現地でもパラレル45の名で70年以上普段飲みのワイン。分かりやすい果実味で酸味が穏やか。

ブラックベリーの味わいにシナモン、甘草の風味と滑らかなタンニンで余韻が長くバランス感がお勧め。

クラシックなスペインワインといった趣を持つリオハの赤。完熟感のある濃厚な果実にオークやスパイスの香り、滑らかなタッチ、シルキーなタンニンがよくまとまったワイン。

イタリアワインの伝統と歴史を引率してきたトップ生産者による「ペポリ」はしっかりした酸味と豊かなタンニンが特徴。

ローヌ地方のシラー100％で造られ、スパイシーで力強いスタイルになることが最大の特徴。

全開の甘やかな風味に、ジューシーな果実、シルキーで滑らかな飲み口。キメの細かいタンニンは特質でピノ・ノアールのスペシャリストと称賛。

1級のＣｈ．ムートン・ロスチャイルドを手掛けるバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが所有するメドック格付け5級。重厚で豊富なタンニン、格付けワインらしいクラシックなスタイルで長期の熟成によって品質向上が期待できる1本。

マスカットを原料とした親しみやすいフルーティーでアロマチックな香りを持つ微発泡性の甘口ワイン

ブルゴーニュで屈指のネゴシアンとして知られるルイ・ラトゥールがローヌで作るコスパの高いシャルドネワイン

白桃やマスカットを思わせるまろやかな果実の風味をしっかりとしたミネラル感ある爽快な白ワイン

グレープフルーツなどのフレッシュな香りを持つふくよかな果実味と穏やかな酸味のボリューム感ある辛口

本樽で発酵、澱とともに8ヶ月、10ヶ月以上瓶内で熟成させた重厚な白。こってりとした果実味と樽香が合わさって飲みごたえが抜群。

ブルゴーニュ、白の秀逸な作り手がシャブリの異なる2つの土壌からなるブドウを使用。酸味を穏やかに、フルーティーでシャブリとしては優しいスタイル。

カレラのスタンダード・シャルドネは、酸味を穏やかにするマロ・ラクティック。発酵を行い、フレンチオークで熟成。粘性が高く、芳醇な口当たりを持つ親しみやすい飲み心地。

樹齢40年以下のブドウで仕込まれるとてもアロマティックでライチの分かりやすい風味に優しい酸味。飲みやすいワイン。

オーガニック栽培され、太陽の恵みを存分に受けたブドウを原料にした赤ワイン。赤いベリーやチェリーのアロマ、スパイスが特徴で濃厚。芳醇な果実味。

ワイン・スペクティター誌などで高い評価を得た1本でベリーやスパイスの香り、しっかりしたタンニンが特徴。お肉料理に合わせたい野性味ある味わい。

ふくよかなマスカットの香りと甘く爽やかな口当たり

氷を入れて美味しく飲めるようにまろやかな果実香とスッキリとした酸味を実現

バランスの良いフレッシュな酸味と力強い泡立ち、しっかりとした味わい

世界で最も認知されているシャンパン

シャンパーニュにおける1つのメルクマークと言えるであろう逸品