お食事処 大和屋

タレは自家製。開店当初から使う漬込みタレには宮島でとれる希少な蜂蜜を用いてアクセントを付けています。蜂蜜は匂い消しの作用や照りを付ける効果があり穴子めしには最適です。穴子はもちろん国産。前処理から焼き上げまで丁寧に時間を掛けて行います。蜂蜜入りの自家製ダレで焼き上げた「はちみつあなご」はふっくら、柔らかく、若者からご年配の方まで満足のいく一品となっています。