さば料理専門店 SABAR+ 徳山銀座店

こだわりの鯖と鮮魚のマリアージュ～トロ鯖炙り、トロ〆鯖、漬けトロサバ、トロサバ燻製・赤エビ・生マグロ・サーモン～

造りor炙りをお選びいただけます

造りorタタキをお選びいただけます

造りor炙りをお選びいただけます

さばのひつまぶし重、お茶漬け用薬味、さばの御だし汁、焼きさばとポテトサラダ、薬味まみれ冷ややっこ、グラスビールがつきます

追加/4種各1貫　880円　…　とろさばのお造り、とろしめさば、とろさば漬け、とろさば薫製、SABAR 自慢のとろさばづくし 4 種盛り。お造りで迷ったら、コレ！

ハーフ/4貫　980円　…　SABAR が絶対に食べてほしい！

ハーフ/3貫　880円　…　自慢の創業の味！さばの食感を損なわないよう、丁寧に丁寧に丁寧に仕込んだ、SABARのベーシック！

さばのために開発したSABARオリジナルの醤油ダレ。マイルドな味わいは老若男女に人気です。

深い香りと味わいでさばのいぶし銀な魅力が際立つ、さばのスモーク。

真空低温調理でふんわり仕上げた、とろける味噌煮。定番だけど。ひと味もふた味も違う！

ハーフ　2280円　…　ｌ＜必食！＞一度食べたら忘れられない！最高級の三陸沖産の巨大マサバを塩のみで焼きました。シェアがおすすめ。焼きたてのジューシーさはメガとろさばならでは！

ハーフ/3貫 980円　…　<オススメ>メガサイズのさばを皮目から一気に焼き上げました。レア感と炙りたての香ばしさをお楽しみください。

さば料理の進化、その極み、職人技x火山灰でとろさばの脂と旨味をぎゅっと濃縮させた進化版、定番人気のとろさばの塩焼き以上に旨味がすごい。

安定の美味しさ！定番！さばの南蛮漬け。

博多名物のごまさばをSABAR流にアレンジ！

絶品！さばユッケピリッと甘辛、韓国風。おつまみに、ご飯のお供に。

味噌と薬味でたたいた房総半島の漁師飯。鮮度抜群のさばで作りました。

追加/1貫　220円　…　クリームチーズがまとめる「いぶりがっこ」と「とろさば薫製」の薫製コンビ。どんなお酒にも合います！

手塩にかけてぶったたきました！！

たっぷりなチーズでサバをマイルドに包み込む。トマトとサバの旨味の相乗効果で更に美味しい！

フィッシュ追加/1個　200円/しめさばタルタル　100円　…　お子様にも大人気！ビールで仕上げたさばのフリット。アイリッシュパブの味わい。お子様にも大人気！ビールで仕上げたさばのフリット。アイリッシュパブの味わい。

しめさばタルタル　100円　…　みんな大好きフライドポテト！<選べる 4 つのフレーバー>●さば塩　●ガーリック　●ゆかり　●のり塩

サクサク衣にふわふわ食感のとろさばがシンプルに旨い天ぷら！※季節によって野菜が異なります。

さばなので！鶏もビックリ！？よりヘルシーな唐揚げ風。にんにくが食欲をかきたてる！

ふわふわのさばとさくさくパン粉の組み合わせがたまらない！さばのフライを食べやすい串カツにしました。― ソース、梅しそ、タルタルソース、おろしポン酢ー ソース、梅しそ、タルタルソース、おろしポン酢

迷ったらこれ！お得な串焼き盛り合わせ。― チーズ、梅しそ、ガーリック、塩

・ソース<sauce>380円　・梅しそ<plum herb>380円　・おろしポン酢<ponzu>380円　・タルタルソース<tartar sauce>380円

・塩<salt>380円　・タレ<teriyaki sauce>380円　・ガーリック<garlic>380円　・梅しそ<plum herb>380円　・チーズ<cheese>380円

ハーフ　780円　…　気まぐれなイタリア美人をイメージしたヘルシーでアンチエイジングなイタリアンサラダ。

ハーフ　780円　…　みんな大好きシーザーサラダ！

グレードアップした NEW ポテサラ

SABAR の定番サラダ。さばでサラサラ、玉ねぎでサラサラ、サラサラフードをサラッとヒトサラ。

追加/3種各1貫　980円　…　松前風とろさば寿司・とろさば棒寿司・焼きさば寿司の盛合せ。定番人気の三種類を食べ比べてみてください。

国内産の白板昆布の旨味がじんわり広がる、京風仕上げの上品な味の棒寿司です。10貫3580円/5貫2580円

テレビ、雑誌で話題の棒寿司です。軽く炙ることにより、香ばしく脂がのったとろさばのとろける食感をお楽しみ下さい。10貫3280円/5貫2280円

ジェットオーブンを使用し、直火よりもふっくらと焼き上げました。シャリとの間に敷き詰めた生姜が全体を引き締めます。。

ハーフ　980円　…　ちょいピリが美味しい、人気の丼

ハーフ　980円　…　全国ご当地どんぶりグランプリ、殿堂入りを果たした、さばの漬け丼。前半はそのまま、後半はお茶漬けでお楽しみください。

〆に迷えるお客サバに間違いなしの半ラーメン！特製サバ出汁醤油にさっぱりレモンの酸味が一役演じる〆の王道。

〆はさらっとお茶漬け派のあなたへ

渚…それは、ちょっとしょっぱい

国内産の白板昆布の旨みがじんわり広がる、松前風仕上げの上品な味の棒寿司です。 【特定原材料等】鯖・ごま10貫2592円・5貫1404円（税込）

テレビ、雑誌で話題の棒寿司です。軽く炙ることにより、香ばしく脂がのったとろさばのとろける食感をお楽しテレビ、雑誌で話題の棒寿司です。軽く炙ることにより、香ばしく脂がのったとろさばのとろける食感をお楽しみ下さい。 【特定原材料等】鯖・ごま10貫2592円・5貫1404円（税込）

ジェットオーブンを使用し、直火よりもふっくらとジューシーに焼き上げました。シャリとの間に敷き詰めた生姜が全体を引き締めます。 【特定原材料等】小麦・大豆・鯖・ごま1本1620円（税込）