ザ・グローブ

コラード、パンチェッタ、ポルチーニブロス

シャントレルマッシュルーム、クルミ、ラルドン、アルバホワイトトリュフ

フォアグラコロッケ、ホイップロビオーラチーズ

アーティチョーク、ピスタチオ、ヴィラ マノドリ バルサミコ

シトラス、アボカド、ピスタチオ、フロマージュブラン

ソテーした、ボスクリペア、パースニップ、スペキュロスクラム

フェンネル、ハニクリスプアップル、アーモンド、ゴートチーズ、シトラスビネグレット

潰したジャガイモ、ネギ、サルサベルデ

トマトコンセルバ、マイヤーレモンドレッシングのフェンネル、ブラックオリーブ

ハニーゴールドポテト、セロリアック、カシューナッツ、黒ニンニク、黒トリュフ

煮込んだウサギ、バタービーンズ、スイスチャード、トマト、パンチェッタ

まいたけきのこ, スモークポテトピューレ, ブールルージュ

カブのタタン、ベーコンで煮込んだコラード、ブーランジェポテト

ブリヤット・サヴァラン（牛乳）、レクスプロラトゥール（牛乳）、ハービソン（羊乳）

スパイスヨーグルト、シトラスクレム、ピスタチオアイスクリーム、ヴァシュラン

バーボンチョコレートフォンデュ、バターペカンアイスクリーム

バニラアイスクリーム、ストロベリー

コラード、パンチェッタ、ポルチーニ ブロス

シャントレルマッシュルーム、クルミ、ラルドン、アルバホワイトトリュフ

フォアグラコロッケ、ホイップロビオーラチーズ

アーティチョーク、ピスタチオ、ヴィラ マノドリ バルサミコ

シトラス、アボカド、ピスタチオ、フロマージュブラン

焼き目をつけた、ボスクリスの洋梨、パースニップ、スペキュロスクラム

フェンネル、ハニクリスプアップル、アーモンド、ゴートチーズ、シトラスビネグレット

潰したジャガイモ、ネギ、サルサベルデ

トマトコンセルバ、マイヤーレモンドレッシングのフェンネル、ブラックオリーブ

ハニゴールドポテト、セロリアック、カシューナッツ、黒ニンニク、黒トリュフ

煮込んだウサギ、バタービーンズ、スイスチャード、トマト、パンチェッタ

まいたけきのこ, スモークポテトピューレ, ブールルージュ

カブのタタン、ベーコンで煮込んだコラード、ブーランジェポテト

ブリヤットサバラン（牛乳）、レクスプロラトゥール（牛乳）、ハービソン（羊乳）

スパイスヨーグルト、シトラスクレム、ピスタチオアイスクリーム、ヴァシュラン

バーボンチョコレートフォンデュ、バターペカンアイスクリーム

バニラアイスクリーム、ストロベリー