今宵も濃い夜 あきのカウンター

その月に仕入れた旬の食材を中心に、和洋中などのジャンルにこだわらず、手仕事に少しの遊び心を重ねた全10品のコースです。 小料理屋らしい温かさはありながら、家庭料理ではなく、特別な夜にふさわしい“よそゆき”の一皿をご用意します。 カウンター越しに料理が仕上がる臨場感と、店主あきとの会話も楽しめる、完全予約制の月替わりコースです。 お一人様、ご夫婦、大切な方との食事、気軽な接待にもご利用いただけます。

今月は「アジアへの小さな旅」をテーマにご用意いたしました。 日本各地から届く旬の食材に、アジアの香辛料や調理法を掛け合わせ、一皿ごとに異なる景色を表現しています。 和とアジアが織りなす新しい味わいを、どうぞごゆっくりお楽しみください。

春を集めて。 今月のあきのカウンターは、山菜や春野菜、海の幸など、春の恵みを少しずつ集めた特別コースです。 ほろ苦い山菜のフリット、彩り豊かな春野菜のテリーヌ、鯖と菜の花の春巻きなど、春ならではの香りや味わいを一皿ごとに表現しました。 芽吹きの季節を感じる、春限定のコースをお楽しみください。

新春の恵みを味わう。 今月のあきのカウンターは、お正月の余韻を感じる食材を散りばめた新春限定コースです。 いくらや数の子、黒豆など縁起の良い食材に加え、蟹や寒鰤、あん肝など冬ならではの味覚をご用意しました。 松阪牛のすき焼きはお客様の目の前で仕上げるライブ感のある一品。締めには香ばしい焼きおにぎりの出汁茶漬け風をお楽しみいただきます。 新しい一年の始まりを彩る、あきのカウンターならではのコースです。

12月は洋風を意識して、あきのカウンターらしい創作コース。 華やかでよそゆき。1年の締めくくりを10品のコースで楽しんでください。