グウォルのソチョル

当日屠殺された新鮮な和牛を当日直送で受け取り、屠殺されてから12時間以内に食べる新鮮なムンティギです。他の和牛刺身とは異なるソチョルムンティギだけの特別な食感と香ばしさを楽しんでください。

ムンティギ50g + 肉刺身50g + 肉会150g + サーモン100g

ムンティギ100g + 肉刺身100g + 肉会150g + サーモン200g

24時間低温熟成された和牛生肉で、柔らかい食感と均等に分布した脂肪層が香ばしい味わい。

当日屠殺した和牛に無農薬のミナリを入れたあっさりとしたユッケです。

国内で通関されたサーモンを直接仕入れ、特別に熟成させたため、臭みがなくあっさりとしたサーモン刺身です。

生地にイカ墨を加えて色合いと風味を増し、国産の冷蔵鶏肉を使用して柔らかさを加え、上に手作りのタルタルソースを乗せて食べる一口で風味が溢れるおつまみです。

自家製の生バジルソースと各種海鮮で出汁を取り、澄んでさっぱりとした味の酒蒸し

強火で香ばしく炒めた海鮮とすっきりとした辛さのスープが絶品

メロのカマの部分だけを使用し、濃厚な油の味を楽しむために厚切りにし、外はカリカリ、中はしっとり。

緑茶を食べて育ったボソン緑豚と各種野菜で味付けした手作りソースに24時間熟成させた豚肉炒め

国内産の鶏手羽先を使用し、注文後すぐに作る香ばしい辛口のおつまみ。