구월의 소철

당일도축한 신선한 한우를 당일 직송받아 도축된지 12시간이내로 먹는 신선한 뭉티기입니다. 여느 한우사시미와 다른 소철 뭉티기 만의 특별한 식감과 고소함을 즐겨보세요

뭉티기 50g + 육사시미 50g + 육회 150g + 연어 100g

뭉티기 100g + 육사시미100g + 육회 150g + 연어 200g

24시간 저온 숙성된 한우 생고기로 부드러운 식감과 고르게 분포된 지방층이 고소한 맛.

당일 도축 한우에 무농약 미나리를 넣어 담백하면서 깔끔한 육회입니다.

국내 통관된 연어를 바로 직송받아 특별하게 숙성시켜 비린맛이 없고 담백한 연어사시미입니다.

반죽에 오징어 먹물을 넣어 색감과 풍미를 더하고 국내산 냉장 닭고기를 사용하여 부드러움을 더하여 위에 수제 타르소스를 올려 먹는 한입가득풍미 넘치는 술안주 입니다.

직접 만든 생 바질소스와 각종 해산물로 육수를 내어 맑고 시원한 맛의 술찜

센불로 불향을 입혀 볶아낸 해산물과 깔끔하게 매콤한 국물이 일품

메로의 가마살만을 사용해 녹진한 기름맛을 위해 두툼하게 썰어 겉은 바삭 속은 촉촉.

녹차 먹고 자란 보성 녹돈과 각종 야채로 맛을낸 수제 소스에 24시간 숙성한 제육볶음

국내산 닭날개로 주문 즉시 만들어내는 불맛 가득한 매콤한 술안주.