ハヌリ 新橋店

ナッコプセは「ナクチ（たこ）」＋「コプチャン（ホルモン）」＋「セウ（エビ）ナッサムセは「ナクチ（たこ）」＋「サムギョプサル」＋「セウ（エビ）」ナップルセは「ナクチ（たこ）」＋「プルコギ」＋「セウ（エビ）」

ムグンジとは、白キムチを軽く熟成させた漬物です。トゥルケソースとムグンジの相性◎想像できない味です。はじめての味なのにどこかなつかしい？なにこのマイルドさは？

トゥルケムグンジマックッス、辛辛ブルダックビビン麵、自家製キムチのキムチ冷麺、氷結スープ冷麵、ハムンビビン冷麵、トゥルキルムムグンジマックッスの6種類！！！

熟成した酸味が苦手な方にもおすすめです。サッと作ってすぐ食べられるサラダの様なシャキシャキ食感の、その場で漬ける即漬キムチけです。白菜は予めグルタミン酸を最大限に引き出した状態のものを使います。もちろんヤンにョンはコチョリ仕様で仕込みます

韓国映画『脱走』2025年6月20日（金）公開｜イ・ジェフン×ク・ギョファンが命を懸けた脱北劇！映画関係者、出演者来日するんですが、ハヌリで和えたりして！

ブルダックは、韓国語で「ブル」は火、「ダック」は鶏という意味で、口から火が出るほど辛い鶏の炒め物の料理を指します

マ・ドンソクの韓国映画「犯罪都市」とのコラボメニューです！

マ・ドンソクの韓国映画「犯罪都市」とのコラボメニューです！

上質な料理をリーズナブルに提供出来るよう一生懸命頑張ります！！ハヌリの白菜キムチは３種類。漬物用、サムギョプサルの焼きキムチ用、鍋やチヂミ用の３種類。薬念（素タレ）の仕込みの工程はもちろん食材料も違うんですよ。私の知る限り、サムギョプサルの焼きキムチやキムチチヂミのキムチまで手作りで提供してる韓国料理屋はハヌリだけです。キュウリ、大根、小松菜、等々、すべてのキムチの薬念は、仕込みの工程、食材は違います。季節によっても工程、食材を変えます。キムチの常識です。

ラインナップは、チュクミサムギョプサル炒め、チュクミスントゥブチゲ鍋、チュクミラーメン〆の焼飯または焼うどんまたはカルグッス

サムギョプサルとチュクミの相性は意外と良いんです！ハヌリ式は、ニラ、玉葱等々、野菜の旨味をチュクミの下に忍ばせる！これが全体の味を引き立てます！〆の焼飯または焼うどんも絶品です！！！

スントゥブチゲは、ゆっくりと煮込みながら召し上がりください。出汁と旨味が増しますよ！〆はおじやセットまたはカルグッス（韓国式うどん）最高！！！

評判が良いので、手打麵＆手作りスープの冷麵２種は継続です！！！黒毛和牛から出汁をとってます。ミディアムに仕上げたローストビーフと召し上がりください。ヨルム冷麵とコングッスは、来年夏です。

たくさんの野菜や果実等から手作りした、特製薬念が辛旨です。干し鱈を薬念で和えました。抜群の相性です。

プデチゲ　部隊鍋小栗旬さんにすごくおいしい！！と絶賛していただきました！「おいしい！」の一言が次の活力です。もっとたくさんの「おいしい！」の言葉をいただけるように一生懸命に頑張ります。ハヌリ新宿歌舞伎町ゴジラ通り店、渋谷店、池袋店、新宿店の4店舗、全店であったか美味しいプデチゲ用意してお待ちしております！ハヌリの大人気韓国鍋！！！スパム・モルタデッラ・フランク・赤ウインナー・ベーコン・ハム・韓国餅・ラーメン等々の具沢山の温か鍋。時間をかけて丁寧に仕込むプデチゲ用タデギとキムチが味の決め手！この鍋、結構メディア等々で紹介されてます。一人前1,400円 2人前～

孤独のグルメでも紹介されたナッコプセ鍋です。〆にうどん/ラーメン/おじや

15センチ以上の新鮮生エビを特製薬念に漬け込みました。酒泥棒です。セウビビンバと一緒に食べれば美味しさ倍増！追加大生エビ1尾300円です。

カンジャンセウと一緒に食べればおいしさ10倍！！！ゴマ油と塩でカリッカリい炒めた桜エビ、黄身、韓国のり、新芽野菜、万能葱、白ゴマ、黒ゴマ入り。ビビンバに生エビをカットして入れて、漬け汁の薬念を回しかけてよく混ぜて食べれば絶品です。韓国のりで巻いて食べても◎エビ好きなお客様は追加大生エビ1尾400円！！たっぷりお召し上がりください！

牡蠣をポッサムキムチ等に包んで一口でどうぞ。牡蠣と豚肉を一緒に包んで食べてもコレガまた旨いのなんの！焼酎止らなくなってもせきにんもちません。

丸二日かけて丁寧に仕込んでます。白菜の旨味成分グルタミン酸を最大限に引き出す為に三日かけることもありますキムチを自店で漬けない店って、和食で言うと料理に欠かせない一番だしを自店で取らない店ってことですよね

なんでもかんでも同じ薬念野菜にすり込むだけではダメダメです。漬ける野菜のよって、薬念の材料も仕込み方も違います。

キムチって季節によって仕込み方、材料変えるんですよ。そりゃそうですよ。時期によって水分量も甘味も、、、全然ちがうんですから。

すべて手作りの韓国式蒸し餃子です。厚めに仕上げた皮がむっちり！噛むと肉汁が口いっぱいに広がります。

すべて手作りの韓国式蒸し餃子です。厚めに仕上げた皮がむっちり！噛むと肉汁が口いっぱいに広がります。

写真はチャリチョッカル（小魚塩辛）、クリビ（イシモチ焼き）、チョングッチャン（韓国納豆チゲ）、カワハギの乾き物（チポ）、梅干キムチ、あさり塩辛、1年熟成キムチ等々殆ど賄いで食べちゃいますが、在庫があれば提供できる可能性あります。

新鮮太刀魚に大根ではなくてジャガイモを使います。メチャクチャ美味しいですよっ！３名様～４名様サイズの鍋です。これで焼酎クッと！！〆のおじや、うどん最高！！4日～1週間前くらいに予約して頂ければ時間があれば仕込みます。すみません。

写真は烏骨鶏参鶏湯なんですが、何とスープは黄金色！！昔から薬膳料理として重宝され、王侯貴族が健康増進のために食したり、多くの女官が美容のために食していたそうです。4日～1週間前くらいに予約して頂ければ、時間があれば仕込みます。すみません。

豆乳冷麺（コングッス）・ヨルム冷麺・ビビンチョル麺・スープ冷麺

シャキシャキのヨルムキムチと酸味のあるサッパリスープが食欲をそそります。

北海道産の大豆から丁寧に手作りのスープが自慢のコングッス！市販の豆乳や韓国産の豆乳粉使っているスープとは別格の味ですよっ！

盛岡冷麺に似ている韓国産の太麺を甘辛いソースに絡めて召し上がりください。

そば粉のしっかりした噛みごたえのある本格冷麺

鶏のぶつ切り、韓国餅、たくさんの野菜をハヌリ特製タレで炒め煮しました。チーズは2種類をたっぷり投入！！1人前１２００円

（特製熟成味噌・ごま塩ダレ・ネギサラダ・大蒜・青唐辛子・焼きキムチ) (サンチュのみ食べ放題)和豚は白身（脂）が厚く入るのが特徴です。生産者は食材に敬意を払い脂身を白身と呼びます。白身の芳醇な甘みが美味しいんです。でもサムギョプサルは肉質が良いだけでは美味しくなりません。ポイントは本格焼キムチ、ネギ和えやサンジャンですね。

（特製熟成味噌・焼肉タレ・ネギサラダ・大蒜・青唐辛子) (サンチュのみ食べ放題)秘伝の醤油ベースのタレで柵で漬けました。ハヌリの食い倒れオーナーが大の鮪の漬けファン、やっぱり柵漬けですよね。

セット（上州和豚150g、ポッサムキムチ、白キムチ、海老塩辛、包み味噌、ニンニクダレ、包み野菜）最後まで温かく召し上がれます。

セット（上州和豚150g、ポッサムキムチ、白キムチ、海老塩辛、包み味噌、包み野菜）最後まで温かく召し上がれます。

熟成辛味噌を和豚に揉み込んで焼く焼肉です。

（味噌タレ又は醤油タレ）特製の熟成味噌と和豚サムギョプサルの相性は抜群ですよ♪そこに野菜の旨味成分が加われば なんも言えね

17年の歳月からしか生まれてこない深みのある味わいをお楽しみください。熟成骨付き豚カルビ（テジカルビ） 炭火焼き１２６０円骨付き豚カルビ！！新宿で一番美味しいと評判です！ハヌリのテジカルビは秘伝のタレに長時間漬け込み熟成させております。

鍋用のキムチはハヌリ熟成庫で低温で10日～14日間熟成させました。熟成キムチの旨味成分グルタミン酸と魚介ベース出汁のスープと和豚の旨味成分イノシン酸が旨味の相乗効果を生み出します。

日本でも有数の名産地（主に鹿児島、宮崎等）から熟練した目利きで最高の黒毛和種を仕入れています。何気なく使っている牛肉の名称『和牛』、『国産牛』は同じ牛でしょうか?何となく日本の牛肉というイメージで混同して使用してるのが現状です。海外で生まれた後に日本で飼育された牛や交雑種（Ｆ1）などが「国産牛」となるのに対し、「和牛」は日本古来の牛の品種である「黒毛和種」「褐色和種」「日本短角種」「無角和種」の純血牛のみに限られるんですよ。この品質でこの価格は絶対お得ですよ。自信を持っておすすめします。

ハーフ　638円

ハーフ　1045円

ハーフ　825円

ハーフ　682円

ハーフ　638円

ハーフ　1045円

ハーフ　638円

ハーフ　1045円

ハーフ　638円

ハーフ　1045円

上牛タン、上カルビ、上ハラミの超お得な3種盛り合わせです。

特上カルビ、特上ロース、特上ミスジの高コスパ3種盛りです。

新鮮黒毛和牛のレバ刺しを炙りました

新鮮黒毛和牛の内臓

新鮮黒毛和牛の内臓

新鮮黒毛和牛の内臓

新鮮黒毛和牛の内臓

特上カルビ・特上ロース・上タン塩・上中落ちカルビ・上ミノ・シマ腸・丸腸・レバ・ハツ・ギャラの10種盛り

おのののかさんにTBS駆け込みドクターで紹介していただいた、ハヌリのオリジナル鍋！！スタッフまかないでスントゥブチゲとコプチャンチョンゴルを混ぜ合わせたら超美味しい！ってなったのでメニュー採用しました。

高麗人参2年根や棗、松の実等漢方食材使用。最近高麗人参等入ってない店やインスタントの店結構ありますね。サムゲタンはいくら長時間煮込んでも骨までは柔らかくなりません。圧力鍋は食材を即死させると偉い人が言ってました。

韓国濁酒マッコリとの相性抜群！

薬念が超絶旨いです。勿論渡り蟹も。他店が試食にきても、まず真似できないでしょう。クリームシチューの有田さんにしゃべくり007で紹介していただきました！

カンジャンケジャン美味しいですか？正直美味しいと思えたのは希です。あれ！うちの美味しいです。佐々木希さんにブログで紹介していただきました。ってことは～、、、美味しいに決まってますよね渡部さん

エビ・イカ・タコなどの海鮮たっぷりの贅沢チヂミ

ハヌリ自家製の真紅色のタレが美味しい！

おもてなしの人気韓国家庭料理。GDさんがおかわりしたハヌリの逸品

ハヌリのは他店とちょっと違います。食べたらわかります。

韓国伝統の古来製法で仕込んだタデギを熟成庫で1週間寝かせました。サッパリ味の中に深みと旨味が溶け込んでます。

焼肉屋さんのとは別物ですよ。

うちのホルモン系の辛味噌、冗談抜きでめっちゃ旨いですよ！塩でも抜群に旨い！

美味しくするには①仕込み時に背骨肉の下処理が大事②上質なジャガイモ（ハヌリでは静岡の三方原馬鈴薯を中心に季節の名産地のものをオーナーが吟味し競り落します。）③シレギ（白菜で作る具）の白菜は包丁を使わず全て手で裂いていくと格段に美味しさup。シレギを知らない?そんな店は論外です笑

毎早朝、オーナー自ら市場で競り落とす野菜達は必食！中国産やカット野菜等は使いません。コストパフォーマンス良い店とは安い食材を使って安い店にあらず！