ヴィラゴ

海塩 / 唐辛子、甘い醤油

海塩 / 唐辛子、甘い醤油

醤油ソフリット

レッドボートビネグレット

ピーナッツ、四川、ネギ

しいたけ、キャベツ、にんじん、ソースのトリオ

ウォッカ天ぷら、シソアイオリ

トリュフバルサミコ

パルメザン、トリュフ

海藻サラダ、ゴマ、チリ

カリカリのレンコン、ビート、ピクルスしたリンゴ、トガラシピーナッツ

醤油漬けトマト、大根

クリスピーポークベリー、レッドカレー、パイナップル

鶏肉団子、生姜、ネギ

アスパラガス、オイスターソース、黒胡椒、シラチャ

BBQ豚バラ肉、キャベツ、ニンジン、ソースのトリオ

ゆず、パイナップルマーマレード

V2ステーキソース

バーベキュー豚バラ肉、キャベツ、カービィピクルス、レッドドラゴンソース、ネギ

うま味トフィー、チャイブ、ゴマ

熱い石の石焼き

ポン酢、シラントロ

スイカポップロック

クリスピー、チリマヨネーズ

赤カレー、コリアンダー

マグロ、サーモン、ハマチ、クリスピーワンタン、シソ

赤鯛、揚げ生姜、コリアンダー、ポン酢

赤い柚子胡椒、紫蘇

マグロ、新鮮なわさび、セラーノ醤油

カリカリのキャベツ、アップル味噌マスタード

ロックシュリンプ、キャベツ、ニンジン、ソーストリオ

メープル醤油

味噌バター、パルメザン、黒胡椒、半熟卵

それぞれの餃子を3つ: 野菜、豚バラ、エビ

ロブスター、エビ、カニサラダ、スモークトラウトの卵、ツナポケ

スモークサーモン、桜ソイ、レモンシラチャ、ソレル

ハワイのマグロ、黒ニンニク醤油、わさびトビコ

アルバコア、バーボン樽の醤油、生姜、ネギ

カハラ、ゆず胡椒、ハラペーニョポン酢、チャイブ

本マグロの腹身

アヒ

赤鯛

カハラ

燻製サバ

スモークサーモン

サーモンの腹

エスコラル

アルバコア

サーモン

鯖

タコ

ブリ

サーモンの卵

エビ

ウナギ

うずらの卵

テーブルサイドでおろした

天ぷらクランチ、エビ、スパイシーマヨ、クリームチーズ、シラチャ

スパイシーなカニ、天ぷらのクランチ、アボカド、きゅうりにハニーファイアをかけたもの

スモークサーモン、わさびクリームチーズ、ネギ、天ぷらクランチ

アボカド、アスパラガス、ピーマン、きゅうり、ハラペーニョ、リコッタ、レモンビネグレット

天ぷらエビ、クリームチーズ、スパイシーなマヨネーズ、シラチャ

きゅうり、ハマチ、スリラチャ、わさびトビコ、スパイシーポン酢

スパイシーツナ、サーモン、キュウリ、マサゴ、ゴマ

マグロ、ハマチ、コリアンダー、アボカド、ハラペーニョ、天ぷらクランチ、わさびマヨ、シラチャ

パン粉エビ、アボカド、ハラペーニョ、アヒツナ、ガーリック醤油、ウナギソース

スパイシーツナ、アボカド、サーモン、ハマチ、醤油パール

パン粉エビ、クリームチーズ、ジャンボラブクラブ、わさびハニー、うなぎソース

エビ、マグロ、アボカド、キュウリ、わさびマヨ、ハマチ

天ぷらエビ、アボカド、アスパラガス、ジャンボクラブ肉、スパイシーなマヨネーズ、ウナギソース

アルバコア、アボカド、ハラペーニョ、パン粉エビ、ユズトリュフ、ウナギソース、赤いとびこ

ロブスター天ぷら、マグロ、エビ、サーモン、ホタテのタルタル、ピーマン、ハラペーニョ、アボカド、ジンジャーオレンジソース

マグロとサーモンの刺身、ロブスターの天ぷら、アボカド、ピクルスしたニンジン、天ぷらのクランチ、焼きハラペーニョ、スパイシーなユズ、ウナギソース

焼きフィレ、天ぷらロブスター、クリームチーズ、アボカド、アスパラガス、ハラペーニョ

刺身、握り、巻物の盛り合わせ

海塩

クリスピー、チリマヨネーズ

ポン酢、コリアンダー

もち米、アボカド、鶏肉、ごま

天ぷら、ホイシンBBQ

レッドボートビネグレット

クロマグロ

アヒ

スナッパー

ヒラメ

ブリ

サーモン

スモークサーモン

サーモンの腹

鯖

燻製サバ

エスコラル

アルバコア

タコ

エビ

サーモンの卵

ウナギ

ウズラの卵

シェフの刺身セレクション

シェフの刺身セレクション

トリュフ、チャイブ、スモークソイ

桜の醤油、レモンのスリラチャ、ソレル

黒ニンニク醤油、わさびトビコ

バーボン樽の醤油、しょうが、ネギ

3つ選択: バourbon樽熟成、白たまり、ハウススモーク、黒ニンニク醤油、桜醤

テーブルサイドでおろした

天ぷらエビ、クリームチーズ、スパイシーなマヨネーズ、シラチャ

きゅうり、ハマチ、スリラチャ、わさびトビコ、スパイシーポン酢

スパイシーツナ、サーモン、キュウリ、マサゴ、ゴマ

エビ、マグロ、アボカド、キュウリ、わさびマヨ、ハマチ

スパイシーツナ、アボカド、サーモン、ハマチ、醤油パール

パン粉エビ、アボカド、ハラペーニョ、アヒツナ、ガーリック醤油、ウナギソース

天ぷらクランチ、エビ、スパイシーマヨ、クリームチーズ、シラチャ

天ぷらロブスター、焼きフィレ、ブルサン、アボカド、アスパラガス、ハラペーニョ

ロブスター天ぷら、ピーマン、ハラペーニョ、アボカド、マグロ、エビ、サーモン、ホタテのタルタル、ジンジャーオレンジソース

パン粉エビ、クリームチーズ、ジャンボラブクラブ、わさびハニー、うなぎソース

天ぷらエビ、アボカド、アスパラガス、ジャンボラブクラブ、スパイシーなマヨネーズ、ウナギソース

アルバコア、アボカド、ハラペーニョ、パン粉エビ、ユズトリュフ、ウナギソース、赤いとびこ

アボカド、アスパラガス、ピーマン、きゅうり、ハラペーニョ、リコッタ、レモンビネグレット

醤油漬けトマト、大根

ウォッカ天ぷら、シソアイオリ

ウォッカ天ぷら、シソ、アジアイオリ、アボカドユズ

あかゆず胡椒

酒蒸し、パルメザン、トリュフ

マグロ、サーモン、きゅうり、スリラチャ、アヒマグロ、ソイとびこ、スリラチャ

きゅうり、ハマチ、スリラチャ、わさびとびこ、スパイシーポン酢

新鮮なサーモン、クリームチーズ、きゅうり

マグロ、ハマチ、コリアンダー、キュウリ、アボカド、ハラペーニョ、マサゴ、天ぷらのクランブル、わさびマヨ、スリラチャ、ゴマ

スパイシーなカニ、天ぷらのクランチ、アボカド、キュウリ

寿司エビ、天ぷらのクランチ、クリームチーズ、ウナギ、トビコ、スパイシーなマヨネーズ、シラチャ、ウナギソース

カニ、アスパラガス、アボカド、スモークサーモン、スパイシーなマヨネーズ、焼き目をつけて、オレンジスライスと一緒に提供

アルトスプラタ、いちご、ライム、ミント

ライチ酒、カヴァ

オールドフォレスター、レモン、五香粉

醤油漬けトマト、大根

ウォッカ天ぷら、シソアイオリ

ウォッカ天ぷら、シソ、アジアイオリ、アボユズ

赤柚子胡椒

酒蒸し、パルメザン、トリュフ

ハンガー1、ライム、ワサビ

セント・ジェルマン、ストロベリー、スパークリング ロゼ

レアードのアップルジャックブランデー、アペロール、ユズ、グレープフルーツ、ルバーブ

オールド・フォレスター、チンザノ、ブラック・ウォルナット、ベルモット

ヘンドリックス ジン、ユズ

レイカウォッカ、抹茶、蜂蜜、ミント

ストーレン スモークド ラム、アガベ、コールド ブリュー、パイナップル、ヘーゼルナッツ

ケテル・ワン、ライチ酒、セント・ジェルマン

キャットヘッドハニーサックルウォッカ、ラベンダー、ユズ、スパークリング酒

マエストロ・ドベル、セント・ジェルマン、ハラペーニョ、グレープフルーツ・ビターズ

ウッドフォードライ、レアーズアップルジャックブランデー、ハニー、レモン、ジンジャー、ミント

白ぶどう、ハーブ、アニスの香り、中程度のボディ

花の香りと洋梨のヒント

花の香りがするフルボディの日本酒

シャープでドライ、中程度のボディ

伝統的なフルボディの日本酒

メロンとトロピカルフルーツのフレーバー、スパイスとミネラルのノート

軽やかでドライ、ココナッツの穏やかなヒント

ドライ、スムーズ、メープルの舌触り

熟成されたフルボディの日本酒

滑らかで、柔らかく、軽やかな花の香り

新鮮で軽やか

桃と粉砂糖の香り

軽やかでドライ、滑らかな後味

ドライで繊細、豊かなフルーティーな風味

豊かでありながらバランスの取れた伝統的な

酸味があり、シトラスの香りが強い

フルボディの樽熟成

フルボディ、まろやか、スムーズなフィニッシュ

伝統的で、フルボディ

バナナの皮の香りに少しスパイス

クリーンでクリスプ、レモン、ハニーデュー、リコリスのノート

マイルド、フルーツの香り、クリーンなフィニッシュ

アジアナシ、レモングラス、アニスのヒント

リッチでフルーティな香り、クリアでデリケート、フルボディ

甘いメロンのヒント、甘いアーモンド、カカオのノート

シャープで活気があり、濾過されていない

甘くてフルボディのにごり酒

シルキーで大胆で甘い、濾過されていない

バニラ、ココナッツ、ナッシュビルで醸造

心地よくリフレッシュできる、バランスの取れた甘さと酸味、濾過されていない

きらきらした、濾過されていない

自然に炭酸が含まれ、少し甘く、さわやかに軽い

やや甘く、繊細なきゅうりと桃のヒント

日本の杉の樽で熟成

桃のエッセンス

ナシのエッセンス

日本の杉の樽で熟成

赤米酒、ベリー、滑らか、甘い

原酒生生、バナナブレッドとハチミツのヒント

海塩 / 唐辛子、甘い醤油

海塩 / トガラシ、甘い醤油

醤油ソフリート

レッドボートビネグレット

ピーナッツ, 四川, 青ねぎ

しいたけ、キャベツ、にんじん、ソーストリオ

ウォッカ天ぷら、シソアイオリ

トリュフバルサミコ

パルメザン、トリュフ

海藻サラダ、ゴマ、チリ

カリカリのレンコン、ビート、ピクルスしたリンゴ、トガラシピーナッツ

醤油漬けトマト、大根

クリスピー豚バラ肉、赤カレー、パイナップル

鶏肉団子、生姜、ネギ

アスパラガス、オイスターソース、黒胡椒、シラチャ

BBQ豚バラ、キャベツ、ニンジン、ソーストリオ

ユズ、パイナップルマーマレード

V2ステーキソース

バーベキューポークベリー、キャベツ、カービィピクルス、レッドドラゴンソース、スカリオン

うま味トフィー、チャイブ、ゴマ

熱い石焼き

ポン酢、シラントロ

スイカポップロックス

クリスピー、チリマヨネーズ

赤いカレー、シラントロ

ツナ、サーモン、ハマチ、クリスピーワンタン、シソ

赤鯛、揚げ生姜、コリアンダー、ポン酢

赤い柚子胡椒、紫蘇

ツナ、新鮮なワサビ、セラーノ醤油

カリカリのキャベツ、アップル味噌マスタード

ロックエビ、キャベツ、ニンジン、ソーストリオ

メープル醤油

味噌バター、パルメザン、ブラックペッパー、目玉焼き

それぞれの餃子を三つ: 野菜、豚バラ、エビ

ロブスター、シュリンプ、カニサラダ、スモークトラウト卵、ツナポケ

スモークサーモン、サクラソイ、レモンシラチャ、ソレル

ハワイのツナ、黒ニンニク醤油、わさびトビコ

アルバコア、バーボンバレル醤油、ジンジャー、スカリオン

カハラ、ユズコショウ、ハラペーニョポン酢、チャイブ

クロマグロの腹身

アヒ

赤鯛

カハラ

スモークサバ

スモークサーモン

サーモンの腹

エスコラール

アルバコア

サーモン

サバ

タコ

イエローテイル

サーモンの卵

エビ

ウナギ

ウズラの卵

テーブルサイドでおろした

天ぷらクランチ、エビ、スパイシーマヨ、クリームチーズ、シラチャ

スパイシー・クラブ、天ぷらクランチ、アボカド、キュウリ、ハニーファイアをかけた

スモークサーモン、わさびクリームチーズ、スカリオン、天ぷらクランチ

アボカド、アスパラガス、ベルペッパー、キュウリ、ハラペーニョ、リコッタ、レモンビネグレット

天ぷらエビ、クリームチーズ、スパイシーなマヨネーズ、シラチャ

きゅうり、ハマチ、スリラチャ、わさびトビコ、スパイシーポン酢

スパイシーツナ、サーモン、キュウリ、マサゴ、ゴマ

ツナ、ハマチ、シラントロ、アボカド、ハラペーニョ、天ぷらクランチ、ワサビマヨ、スリラチャ

パン粉エビ、アボカド、ハラペーニョ、アヒツナ、ガーリック醤油、ウナギソース

スパイシーツナ、アボカド、サーモン、ハマチ、ソイパール

パン粉エビ、クリームチーズ、ジャンボラブカニ、わさびハニー、うなぎソース

エビ、マグロ、アボカド、キュウリ、わさびマヨ、ハマチ

天ぷらエビ、アボカド、アスパラガス、ジャンボラブクラブ、スパイシーマヨ、ウナギソース

アルバコア、アボカド、ハラペーニョ、パン粉エビ、ユズトリュフ、ウナギソース、赤とびこ

ロブスター天ぷら、マグロ、エビ、サーモン、ホタテのタルタル、ピーマン、ハラペーニョ、アボカド、ジンジャーオレンジソース

マグロ サーモン 刺身、ロブスター天ぷら、アボカド、ピクルス人参、天ぷらクランチ、焼きハラペーニョ、スパイシーゆず、ウナギソース

焼きフィレ、天ぷらロブスター、クリームチーズ、アボカド、アスパラガス、ハラペーニョ

刺身、握り、巻物の盛り合わせ

海塩

クリスピー、チリマヨネーズ

ポン酢、シラントロ

スティッキーライス、アボカド、チキン、ゴマ

天ぷら、ホイシンBBQ

レッドボートビネグレット

クロマグロ

アヒ

スナッパー

ヒラメ

ブリ

サーモン

スモークサーモン

サーモンの腹

サバ

スモークサバ

エスコラール

アルバコア

タコ

エビ

サーモンの卵

ウナギ

ウズラの卵

シェフの刺身セレクション

シェフの刺身セレクション

トリュフ、チャイブ、スモークドソイ

桜ソイ、レモンシラチャ、ソレル

黒ニンニク醤油、わさびトビコ

バーボンバレル醤油、ジンジャー、スカリオン

3つ選択: バーボンバレルエイジド、ホワイトタマリ、ハウススモーク、ブラックガーリック醤油、桜ソイ

テーブルサイドでおろした

天ぷらエビ、クリームチーズ、スパイシーなマヨネーズ、シラチャ

きゅうり、ハマチ、スリラチャ、わさびトビコ、スパイシーポン酢

スパイシーツナ、サーモン、キュウリ、マサゴ、ゴマ

エビ、マグロ、アボカド、キュウリ、ワサビマヨ、ハマチ

スパイシーツナ、アボカド、サーモン、ハマチ、ソイパール

パン粉エビ、アボカド、ハラペーニョ、アヒツナ、ガーリック醤油、ウナギソース

天ぷらクランチ、エビ、スパイシーマヨ、クリームチーズ、シラチャ

天ぷらロブスター、焼きフィレ、ブルサン、アボカド、アスパラガス、ハラペーニョ

ロブスター天ぷら、ベルペッパー、ハラペーニョ、アボカド、ツナ、エビ、サーモン、ホタテのタルタル、ジンジャーオレンジソース

パン粉エビ、クリームチーズ、ジャンボラブカニ、わさびハニー、うなぎソース

天ぷらエビ、アボカド、アスパラガス、ジャンボラブクラブ、スパイシー mayo、うなぎソース

アルバコア、アボカド、ハラペーニョ、パン粉エビ、ユズトリュフ、ウナギソース、赤とびこ

アボカド、アスパラガス、ベルペッパー、キュウリ、ハラペーニョ、リコッタ、レモンビネグレット

ツナ、サーモン、キュウリ、スリラチャ、アヒツナ、ソイトビコ、スリラチャ

きゅうり、ハマチ、スリラチャ、わさびトビコ、スパイシーポン酢

新鮮なサーモン、クリームチーズ、きゅうり

ツナ、ハマチ、シラントロ、キュウリ、アボカド、ハラペーニョ、マサゴ、天ぷらクラム、ワサビマヨ、スリラチャ、ゴマ

スパイシー・クラブ、天ぷらクランチ、アボカド、キュウリ

寿司エビ、天ぷらクランチ、クリームチーズ、ウナギ、ペッパートビコ、スパイシーマヨ、シラチャ、ウナギソース

カニ、アスパラガス、アボカド、スモークサーモン、スパイシーなマヨネーズ、焼き目をつけた、オレンジスライスと一緒に提供

アルトスプラタ、ストロベリー、ライム、ミント

ライチ酒、カヴァ

オールドフォレスター、レモン、ファイブスパイス

醤油漬けトマト、大根

ウォッカ天ぷら、シソアイオリ

ウォッカ天ぷら、シソ、アジアイオリ、アボユズ

アカユズコショウ

酒蒸し、パルメザン、トリュフ

ハンガー1、ライム、ワサビ

セント・ジェルマン、ストロベリー、スパークリング ロゼ

レアードのアップルジャックブランデー、アペロール、ユズ、グレープフルーツ、ルバーブ

オールド・フォレスター、チンザノ、ブラック・ウォルナット、ベルモット

ヘンドリックスジン、ユズ

レイカウォッカ、抹茶、蜂蜜、ミント

ストーレン スモークド ラム、アガベ、コールド ブリュー、パイナップル、ヘーゼルナッツ

ケテル・ワン、ライチ酒、セント・ジェルマン

キャットヘッドハニーサックルウォッカ、ラベンダー、ユズ、スパークリング酒

マエストロ・ドベル、サン・ジェルマン、ハラペーニョ、グレープフルーツ・ビターズ

ウッドフォードライ、レアーズアップルジャックブランデー、ハニー、レモン、ジンジャー、ミント

白ぶどう、ハーブ、アニスの香り、中程度のボディ

花の香りと洋梨のヒント

花の香りがするフルボディの日本酒

さわやかで乾燥した、中程度のボディ

伝統的なフルボディの日本酒

メロンとトロピカルフルーツのフレーバー、スパイスとミネラルのノート

軽やかでドライ、ココナッツの穏やかなヒント

ドライ、スムーズ、メープルの舌触り

熟成されたフルボディの日本酒

滑らかで、柔らかく、軽やかな花の香り

新鮮で軽やか

桃と粉砂糖の香り

軽やかでドライ、滑らかな後味

ドライで繊細、豊かなフルーティーな風味

豊かでありながらバランスの取れた伝統的な

酸味があり、シトラスの香りが強い

フルボディの樽熟成

フルボディ、まろやか、スムーズなフィニッシュ

伝統的で、フルボディ

バナナの皮の香りに少しスパイス

クリーンでクリスプ、レモン、ハニーデュー、リコリスのノート

マイルド、フルーツの香り、クリーンなフィニッシュ

アジア梨、レモングラス、アニスのヒント

リッチでフルーティな香り、クリアでデリケート、フルボディ

甘いメロンのヒント、甘いアーモンド、カカオのノート

シャープで活気があり、濾過されていない

甘くてフルボディのにごり酒

シルキーで大胆で甘い、濾過されていない

バニラ、ココナッツ、ナッシュビルで醸造

心地よくリフレッシュできる、バランスの取れた甘さと酸味、濾過されていない

きらきらした、濾過されていない

自然に炭酸が含まれ、少し甘く、さわやかに軽い

やや甘く、繊細なきゅうりと桃のヒント

日本の杉の樽で熟成

桃のエッセンス

ナシのエッセンス

日本の杉の樽で熟成

赤米酒、ベリー、滑らか、甘い

原酒生生、バナナブレッドとハチミツのヒント

海塩 / 唐辛子、甘い醤油

海塩 / トガラシ、甘い醤油

醤油ソフリート

レッドボートビネグレット

ピーナッツ, 四川, ネギ

しいたけ、キャベツ、にんじん、ソーストリオ

ウォッカ天ぷら、シソアイオリ

トリュフバルサミコ

パルメザン、トリュフ

海藻サラダ、ゴマ、チリ

カリカリのレンコン、ビート、ピクルスしたリンゴ、トガラシピーナッツ

醤油漬けトマト、大根

クリスピーポークベリー、レッドカレー、パイナップル

鶏肉団子、生姜、ネギ