博多中洲 六三亭

ｵｺｾﾞ､漢字で｢虎魚｣とも書く｡洋名､ﾀｲｶﾞｰﾌｨッｼｭなど｡夏から秋にかけての今が旬の高級魚である｡先ずは､薄作りをポン酢にて賞味｡身は淡泊な中にも旨みがあり、ふぐにも勝ると小泉 武夫氏(溌酵学者､文筆家)がエッｾｲに記されています｡先ずは一度ご賞味下さい｡お待ちしております｡店主・小鉢、おこぜ薄造り、当店にしかないおこぜの珍味、おこぜ唐揚げ、おこぜ味噌汁 ※おひとり様　4,000円 ※当日でも対応出来ますので､先ずはお電話を下さい当店のおこぜ料理は100g/\1,800-の量り売りでお出ししております。 ※当日予約および予約無しのご来店の際は3,000〜4000円目安この、予約限定おこぜ料理に単品メニューからお好きなものを追加注文頂くと十分に満足して頂ける設定にしてます！！

あら(平戸産) 魚の王様クエとも言いますが､九州ではあらが一般的ですふぐにはない濃厚な味です

酷暑の中｡季節は巡ります｡

玄海沖で獲れる渡り蟹です今此のガザミ旨い

写真UPはお待ち下さい夏野菜も沢山は入っています新作ﾒﾆｭｰです

オコゼは油と相性が良く､骨まで食べれる様に揚げています

土用の丑の日 ７月２５日

さしみ色々

博多は箱うにで一枚丸ごと出したりしていましたが､今はﾊｰﾌとか出す時代になりました

今､近海の生ウニ(ムラサキ)の時期が旬に成ります馬糞雲丹の様に大きくはありませんが､甘みは負けません瓶ウニ4月29日完成、贈答用にも頑張った自分のためにも如何ですか一本 3800円 (40g)です｡これがホントの塩ウニです塩以外何もは入っていない｡本物です｡

ごま鯖が少ないので今はごまカンパチがおすすめ

対馬および和歌山などその日により良い天然ものを仕入れます。春夏は入荷が無い場合もございますのでご了承ください。

対馬穴子の白焼き､梅雨には入る､今からが旬です

うらﾒﾆｭｰでは有りません､人気商品ですよ1個から注文出来ます

アスパラをはじめ旬の野菜をサラダにしています

ひげ､まで食べれるのです

生で食べるのが主ですが､焼いて食べると又一味違います

こぶし大の椎茸です

３月11日､入荷が始まりました､約2週間ほどの期間ですが､日本の食文化を楽しみ､愛でて下さい｡

群馬のそばをｻﾞﾙで､締めに評判です良く言われます｡そば屋のそばと遜色ないと･･･

揖保の糸を和風出汁であっさﾘと

中洲で有名なちんやさんの肉を使用しています(福岡牛)特製割り下でお召し上がり下さい

レタスの清涼感もお楽しみ下さい

現在仕込み中ですが､お土産にも喜んで頂けます一本 1200円

当店の辛子明太子はリンゴなどをﾍﾞｰｽにした特製の出汁につけ込んだ自慢の一品です｡自惚れではありませんが､良くお客様よりお褒めの言葉を頂きます自家用には切れ子がお勧めです｡通販にてもお取り扱いして居りますので宜しくお願い致します｡ 店主・2,500円(250g)・4,000円(400g)・5,000円(450g)桐箱使用・1,500円(200g)切れ子

お土産用開封して切るだけです半身 1500円 (ポン酢付き)

酒のつまみに如何ですか､ポン酢付きです(150g)お得です