P.S. ステーキ

6 オイスター、6 エビ、12 ムール貝のエスカベッシュ、1/2 ロブスター、ミニョネット、カクテル、レモン

12オイスター、12シュリンプ、24ムール貝エスカベッシュ、1ロブスター、ミニョネット、カクテルソース、レモン

18オイスター、18シュリンプ、36ムール貝エスカベッシュ、1 1/2ロブスター、缶詰サーディン、ミニョネット、カクテル、レモン

ソースルイ、レモン、カクテルソースと共に。

サムジャンアイオリ、ピクルス、クラッカー、クリスピーオニオン

季節の保存食、トーストしたパン

回転するオファリング

アボカドクレマ、サルサマチャ、シラントロ

ハリッサアイオリ、スプリングミックス

ママデカンポの赤いソース、パルメザン、保存されたレモンと共に。

ローテイティングトッピング、グリーンゴッデスドレッシング、デビルドエッグ

ネギバタークルトン、アンチョビ、ピクルスセロリ

チポトレバター、メキシコラガー、グリルバゲット

10オンスの和牛/アンガス、スネークリバーファーム、アイダホ

8オンス ミネソタ ブラックアンガス

5オンス/10オンス 和牛/アンガス, ローテイティングファーム

10オンス プライムアンガス

32オンスプライムアンガス

18オンス ミネソタプライムアンガス

24オンス ベルアンドエバンス, PA

28オンスのサクラポーク、ブラフ、アイオワ

3 - 6オンスのポーション。ローテーション

ローストレッドペッパー、ブールサン、コーン

エアルームトマト、ライクルトン、カラマンシー、ウォータークレス

ココナッツスティッキーライス、シラントロヨーグルト、クラッシュキュウリ

スカタッシュ、醤油グレーズ、ラディッシュ

フレンチフライ、ミントヨーグルト、ローストポブラーノ付き。

ペッパーリリッシュ、ブリヤット・サヴァラン、オ・ポワヴル

和牛、トリュフマッシュルーム、ラクレット、ホースラディッシュアイオリ、黒ライ麦

チョコレート、マスカルポーネ、ココアニブ

マセレーテッドベリー、パインナッツ、バジル

塩キャラメルアイスクリーム、P.S.ハーブリキュール、コーヒースポンジケーキ

レモンソルベ、ピスタチオスポンジケーキ、スミスクロス