アズミ

塩、ライム

わかめ、ねぎ

照り焼き味噌、ごま

ベビーレタス、ヘイルームチェリートマト、キャロットジンジャーソイドレッシング、カリカリ玉ねぎ

伝統的な冷やしわかめ、きゅうり

太平洋のイエローテール、柚子ガーリック醤油、アチオーテオイル

うなぎのたれ、ねぎ

赤身のクロマグロ、アボカド、黒トリュフのピューレ、ムーシュークリスプ

ポン酢エマルジョン、唐辛子

しいたけ、キャベツ、ごま醤油

一味アイオリ、ベビーレタス

はじかみ、白ご飯

ごま、ねぎ、白ご飯

新鮮なワサビとのグレード10+

日本最高品質の和牛、トリュフ

寿司（12貫）、刺身（14切れ）、特製巻き寿司（2本）、スパイシーツナ巻き寿司（1本）が入った3-4人前のプラッター

日本から飛来したアズミの最高級寿司と刺身40貫

新鮮な握り6貫、スパイシーツナ手巻き

ご飯の上にのせた12個の一口寿司

シェフ厳選の新鮮な魚の10切れ、スパイシーツナ手巻き

焼きカニ、クリーミーレモンアイオリ

黄鰭鮪、サーモン、白身魚、柚子胡椒マヨネーズ

ソフトシェルクラブ、きゅうり、しそ、かんぴょう、とびこマヨネーズ

アボカド、天ぷらフレーク、スパイシーアイオリ、イエローテールとハラペーニョオニオンサルサのトッピング

きゅうり、山ごぼう、アボカド、卵、甘い醤油

スノーアブラカ、とびこ、アボカド、きゅうり、スパイシーマヨネーズ

エビの天ぷら、アボカド、マンゴーサルサ

漬けたトロ、きゅうり、ミックスグリーン、天ぷらご飯、フライドシャロット、ねぎ、柚子胡椒ドレッシング

スパイシーキングクラブ、アチオテオイル、ウナギソース、ツナアボカドロールの上に

アスパラガスの天ぷら、アボカド、赤ピーマン、キュウリ

うなぎのたれ、ごま

スパイシーマヨネーズ

スパイシーマヨネーズ、ねぎ

ツナロール

ネギトロ

ハマチとネギ

梅干しソース＆紫蘇

スパイシーツナ、エビ天、サーモンアボカド

キハダマグロ

赤身のマグロ

中脂肪のマグロ

脂ののったマグロ

大トロ、中トロ、赤身の6切れの試食

ハマチ

ハマチのお腹

アンバージャック

イサキ

ヒラメ

エビ

ジャンボ甘エビ

ホタテ貝

タコ

ズワイガニ

淡水鰻

とびこ（とびこ）は、トビウオの卵巣から作られる食材で、寿司や刺身などに使われることが一般的です。

サーモンの卵

サンタバーバラのウニ

うずらの卵

日本のオムレツ

フォアグラ、チャイブ

新鮮なトリュフ、マルドンシーソルト

ガーリックチップ、ハウスブレンド醤油

いくら

発酵した柑橘の皮

梅、紫蘇

小麦ウォッカ、スイカ、セイヨウナシ、ライム

オルメカ・アルトス・プラータ・テキーラ、ラズベリー、ライチ、ライム、アガベ

bsc ショットタワージン、ジャスミングリーンティー、アプリコット、キュウリ

エル・テソロ・ブランコ・テキーラ、アロエ、グレープフルーツ、ジンジャー、セラーノ、シラントロ

バンクス5アイランドラム、ミドリ、ココナッツ、ライム、ミント

バッファロートレースバーボン、キュラソー、チェリー、アーモンド、レモン

サントリートキ日本ウイスキー、レモン、ジンジャー、ハチミツ、唐辛子、卵白

サガモア・スピリット・ライ、日本のベルモット、バナナ、シナモン、クルミ

リッチでクラシックな土っぽいスタイル、キノコや落ち葉のノート

ラウンドで明るく、力強い香りとフルーティーな味わい

他のにごりスタイルよりも軽く、フィニッシュに少し刺激がある

オレンジとクローブのヒントがあり、軽やかでさっぱりとした味わい

フェンネルとホップの強い存在感とイチゴのヒント

熱か冷たく供される。メロンとマスクメロンのヒントがあり、フルボディ。

トリュフポン酢

黄鰭マグロ、ハマチ、白身魚、サーモン、エビ

シェフの選りすぐり（14）切れの魚を刺身スタイルにカットしたもの

+$5

しそバター

味噌グレーズ

ガーリックチップ、新鮮なわさび

焼きカニ、クリーミーレモンアイオリ

黄鰭鮪、サーモン、白身魚、柚子胡椒マヨネーズ

アボカド、天ぷらフレーク、スパイシーアイオリ、イエローテール＆ハラペーニョオニオンサルサのトッピング

きゅうり、山ごぼう、アボカド、卵、甘い醤油

スノークラブ、とびこ、アボカド、きゅうり、スパイシーマヨネーズ

エビの天ぷら、アボカド、マンゴーサルサ

きゅうり、しそ、かんぴょう、とびこマヨネーズ

漬けたトロ、きゅうり、ミックスグリーン、天ぷらご飯、フライドシャロット、ねぎ、柚子胡椒ドレッシング

スパイシーキングクラブチャンク、アチオテオイル、ウナギソース、マグロアボカドロールの上に

天ぷら、アスパラガス、アボカド、きゅうり、赤ピーマン

いくら

発酵した柑橘の皮

梅、紫蘇

フォアグラ、チャイブ

トリュフ、マルドンシーソルト

ガーリックチップ、ハウスブレンド醤油