蔵 新小岩店

その時の旬や仕入れによって変わります。本マグロ、桜ブリ、たこ、かわはぎでした。大根のツマは一本一本カットし手をかけております。大根の葉で作った細工も添えました。ダシを入れて作った自家製醤油と本わさびでお召し上がりください。

トマトは桃太郎を使用し、大ぶりにカットし、アボカドにチーズ等を入れ、ペースト状にしてドレッシング仕立てにしました。アクセントにフライドガーリックをのせました。人気商品の一つです。

昆布、生姜、鷹の爪等をブレンドした特製ダシにトマトをまるごと漬け込みました。これからの暑い季節にはさっぱりと美味しくいただける一品です。

豚のノドのなんこつを唐揚げにしました。味付けは、塩、コショウ。とてもビールに良く合う一品です。

手間はどの料理よりもかけている自慢の一品です。ほとんどのお客様が、そのやわらかさにとてもびっくりされます。ピリ辛味噌とゴマ油で味をつけています。

モツといっても、肉のいろんな部位をいれています。野菜は、大根、人参、こんにゃく、ゴボウ、ネギ、しょうがとたくさんいれてヘルシーメニューに仕上がっています。