Bistro & Café soüp

北海道江別市に佇む「Bistro & Café soüp」は、スープソムリエが腕を振るうカフェで、四季折々の美味しいスープランチが堪能できる場所です。趣きある建物である旧北陸銀行（1919年建築）を再利用し、スープをメインとした料理が自慢です。江別野菜や道産食材を中心に、スープソムリエが愛情を込めて調理するスープランチは、地元でも大評判です。ここでは、季節ごとに変わるスープを楽しむことができます。江別産のブロッコリーを使ったスープやビーツを使用したボルシチなど、旬の食材を存分に味わえます。特に、野菜たっぷりのベジプレート付きスープランチやスパイシーチキンカレーランチはお客様から絶大な支持を受けています。soüpは、野菜を中心に据えたスープが楽しめるカフェとして、江別産の新鮮な野菜を自信を持って提供しています。ブロッコリーやトマト、赤かぶ、丸ズッキーニなど、9つもの色鮮やかな野菜が、料理に新鮮さをプラスしています。特に、スープはビーツの鮮やかな赤色が印象的で、トマトは使用されていませんが、存在感たっぷりの一品です。四季折々のスープランチを求めて、ぜひ訪れてみてください。