湯沢釜蔵

ぐつぐつの牡蠣ときのこの入ったすき焼き鍋に霜降り和牛をサッとくぐらせる。牛肉で牡蠣を包み込み、たまごをつけて豪快に口に頬張る。贅沢極まりない至福のごちそう鍋。

じっくり煮込んだ骨付き鶏の白濁スープ。深みのある味わいはスープを飲み干すまで止まりません。〆のうどん・雑炊・ラーメンも最高！

佐渡漁師直送鮮魚をふんだんに使用したうなるような極上の一杯。数種類のネタが一口にひろがる当店自慢の名物海鮮丼です。

和豚もちぶた、魚沼生わさび、温泉卵、特A地区産コシヒカリの釜蔵最強ストーリーどんぶり。生わさびの香り、卵とタレの甘じょっぱさで絡んだもちぶたがコシヒカリとともに一杯を包み込みます。

＜1～2人前＞　1990円＜3～4人前＞　3790円＜5～6人前＞　5780円

（胡麻ドレッシング又は青しそドレッシング）

＜200ｇ＞　1590円＜250ｇ＞　1790円

南魚沼市塩沢産特Ａ地区コシヒカリ

（すじこ・梅・鮭・かぐら南蛮・明太子）

（鮭・梅・明太子）

中瓶

中瓶

専用タンブラー

小瓶

グラス　　730円ボトル　 3850円

ボトル　4200円

グラス　570円ボトル　2300円

ボトル　4950

グラス　　730円ボトル　 3850円

ボトル　4200円

グラス　570円ボトル　2300円

ボトル

ボトル

※ロック、水割りからお選びください。

魚沼地域限定品。魚沼の豊かな食材にぴったりの魚沼と相性の良い清酒です。[魚沼地域限定]日本酒度：-1.0/酸度：1.5/精米歩合60％

「いい酒をより多くの人に」をかたちにした八海醸造の神髄のお酒です。淡麗なスッキリとした飲み口で、料理のじゃまをしません。日本酒度：+5.0/酸度：1.0/精米歩合60％

飲みやすく、飲み飽きない、やわらかな口当たりと淡麗な味わい。八海山を代表するお酒です。日本酒度：+4.0/酸度：1.0/精米歩合55％

静けさとおだやかさを持ったお酒です。米の旨みとまろやかな喉ごしをお楽しみください。日本酒度：+4.0/酸度：1.2/精米歩合50％

ふくよかで気品ある香り。キリッと冷やしてお飲みいただきたい夏季限定原酒です。[夏季限定]日本酒度：±0/酸度：1.5/精米歩合55％

酒つくりの最盛期、冬季限定で発売されるしぼりたて原酒です。さわやかな香味バランスをお楽しみください。[冬季限定]日本酒度：+4.0/酸度：1.9/精米歩合60％

年1回12月だけの限定発売酒。フレッシュな荒々しさだけでない洗練された旨みを追求しました。[冬季限定]日本酒度：-2/酸度：1.9/精米歩合50％

選び抜かれた酒米を40％まで精白し、ゆっくりと熟成された、やわらかな口当たりとふくらみを持つ一品です。日本酒度：+5.0/酸度：1.0/精米歩合40％

やや辛口ながら純米酒の旨味とキレの良さがある黒ラベル。日本酒度：+5.5/酸度：1.4/精米歩合70％

ふくよかなお米の旨味とほど良い吟醸香がバランスよく調和したお酒です。日本酒度：+2.0/酸度：1.2/精米歩合55％

旨みを持ちながら、滑らかな喉越しの辛口のお酒です。日本酒度：+9.0/酸度：1.4/精米歩合70％

ふくらみのある旨味と、キレのある後味。巻機名水で仕込んだお酒はまろやかで心地いい仕上がりに。日本酒度：+6.0/酸度：1.2/精米歩合65％

契約栽培米「一本〆」を100％使用し、米にこだわった飲み飽きしない酒質。日本酒度+3.0～+5.0：/酸度：1.3/精米歩合53％

味の秘密は「白こうじ」日本酒革命！もぎたて果実のような酸味と甘み、さわやかな香りの純米酒です。日本酒度：-32.0/酸度：3.6/精米歩合60％

米の旨みはしっかり感じさせながら、味わいはスッキリなめらか。フレッシュな香りとふくらみのある味わいが楽しめるお酒です。日本酒度：+3.0/酸度：1.5/精米歩合60％