coctura桜井

純米吟醸酒／富田酒造(滋賀県長浜市)おだやかなうまみをたたえたキリッとやさしい辛口です。銘柄は『賤ヶ岳の七本槍』に因みます。

純米大吟醸酒／波乃音酒造(滋賀県大津市堅田)山田錦の親にあたる渡舟を使用しています。しっかりどっしりとした口当たりからたっぷり旨みの広がる味わい深いお酒です。

純米吟醸生原酒／畑酒造(滋賀県東近江市)『山田錦』を100%使用した純米吟醸生酒を袋吊りで搾っています。山田錦の特徴である力強く豊かな吟醸香味がある綺麗な酒質です。

純米吟醸酒／松瀬酒造(滋賀県竜王町)契約栽培した竜王町産の『山田錦』を50%精米して鈴鹿山系愛知川の伏流水を用いて小仕込みでじっくり醸しました。爽やかで果実味のある濃厚でキレのある味わいです。

純米普通酒／松瀬酒造(滋賀県竜王町)醸造アルコール無添加の純米造りのお酒です。古き良き風味を残しつつも落ち着いた飲み口に仕上がっています。

純米／畑酒造(滋賀県東近江市)県内産の酒米『吟吹雪』が原料米です。広がりのある芳醇な旨味があります。

佐藤焼酎製造場(宮崎県)大麦を中心に近い部分まで磨き、清流として名高い祝子川の伏流水を仕込み水に黒麹を用いて丹念に仕込まれます。麦焼酎らしい飲み易さと柔らかな味わいをお楽しみください。

西酒造(鹿児島県)厳選した原料芋の「黄金千貫」を収穫したその日のうちに仕込みます。仕込みは昔ながらの「かめ」を用いてじっくりと醸します。古風な造りによる豊かなコク、深みのある味わいが特徴です。

田苑栗原酒造(鹿児島県)樫樽のなかで三年間貯蔵熟成することにより、麦本来の飲み易さの中に芳香な香と豊かなコクが加わっています。

研醸(福岡県)樫樽のなかで七年間の長期貯蔵熟成させた特別限定麦焼酎です。アルコール度数が40度あり、上質のウイスキーにも負けない深く柔らかな味わいがあります。

西酒造(鹿児島県)樫樽のなかで八年間の長期貯蔵熟成させた特別限定芋焼酎です。芋焼酎ならではの豊かなコクと高いアルコール土を感じさせないまろやかな熟成された味わいがあります。

瓶内二次発酵でつくられたスペイン産の高品質スパークリングワイン。上質で柔らかな口当たりときめ細かい八方が特徴でほのかな甘みも魅力です。

オバマ氏も大統領就任の祝いに飲んだとされる南ア産瓶内二次発酵ワイン。ほのかな発酵香やムース状の細かい泡と柑橘系の果実味を持つ洗練された味わいが特徴。

完熟したカベルネ・ソーヴィニヨンを100%を使用し、オーク樽で6ヵ月間熟成しています。濃縮した甘い果実味とオークが合わさった本格派。

12ヵ月間オーク樽で熟成させ、その後12ヵ月間瓶熟させています。カベルネ種の力強さとメルロ種のなめらかさが合わさった非常にバランスの良いワインに仕上がっています。

透けて通らないくらい濃い色合い。凝縮された果実味としなやかな酒質をもつ充実した内容のワインです。諸外国でも人気が高く、瓶詰前のワインまで予約済みです。

一房一房手摘みで収穫されたブドウを使って丁寧に仕込まれています。完熟葡萄の豊かな風味とオーク樽の香がバランスよくまとまった上質なワインです。

近江銘酒『萩の露』と完熟南高梅が生み出すやさしく、さわやかな味わい。手作業で大切に収穫した完熟南高梅の芳香な香とやわらかな酸味が秀逸です。

天然国産ゆず果汁を使い梅の宿の日本酒とブレンドした贅沢なゆず酒です。香、酸味、油分、苦みが絶妙のバランスで溶け合うように果汁そのものもこだわってブレンドしています。