戸隠そば博物館 とんくるりん

[ざる蕎麦・そばがき・そば団子・薄焼き・蕎麦と紫蘇のゼリー]ざるそばと、そばを使った様々なお料理のお得な特別セットです。

戸隠の修験者たちが唯一携行できた伝説の蕎麦です。当時の食べ方をとんくるりん流にアレンジいたしました。

戸隠の山で採れたキノコや山菜を冷たいお蕎麦に盛り込んだセットです。三社とは戸隠神社の「奥社・中社・宝光社」を表しています。

希少な戸隠産そば粉100％を使用した数量限定のざるそば。そばは伝統的な二八そば。

美味しい水を切らずに味わう戸隠特有の「ぼっち盛り」で五ぼっち。

美味しい水を切らずに味わう戸隠特有の「ぼっち盛り」で七ぼっち。

美味しい水を切らずに味わう戸隠特有の「ぼっち盛り」で九ぼっち。

戸隠名産の辛味大根をたっぷりのせました。より一層際立った戸隠そばの豊かな風味をお楽しみください。

スタッフが採った信州産きのこと辛味大根がたっぷりのった冷たいそば

戸隠産の野菜・山菜を中心にした天ぷらは時季により内容が変わります。戸隠の季節の味をお楽しみください。

厳選された出汁とのどごしで味わう懐かしいお蕎麦。

身も心も温まる昔ながらの定番メニュー。

竹の子やぜんまい等たっぷりの山菜は地元スタッフが採った戸隠原産品。

スタッフが感謝を込めて採ってきた戸隠産の天然きのこがたっぷり。

戸隠産の野菜・山菜を中心にした天ぷらは時季により内容が変わります。戸隠の季節の味をお楽しみください。