CARTA 池袋店

季節に合わせた旬の牡蠣。その日の中で状態の良い牡蠣４ピースに高級食材（ランプフィッシュキャビア、ウニ、イクラ）をトッピングした、贅沢な生牡蠣の盛り合せになっております。通常の単品価格よりもお得になっております。

季節に合った旬な牡蠣。その日の中で状態の良い真牡蠣や岩牡蠣の中よりご提供致します。800円〜になります。お値段はスタッフまでお尋ねください。

新鮮な生牡蠣をもっと楽しみたいお客様へ。生牡蠣の上には贅沢なトッピングでお召し上がりください。

新鮮な生牡蠣をもっと楽しみたいお客様へ。生牡蠣の上には贅沢なトッピングでお召し上がりください。

新鮮な生牡蠣をもっと楽しみたいお客様へ。生牡蠣の上には贅沢なトッピングでお召し上がりください。

世界で有名な石油王“ロックフェラー”の異名をもつ牡蠣料理。広島県産牡蠣に自家製オランデーズソースをたっぷりのせ、香草パン粉をかけてオーブンで焼き上げました。絶対に食べて欲しい牡蠣料理に仕上げました。

広島県産牡蠣、彩り野菜をガーリックバター、塩胡椒でソテーし、牡蠣の旨味を感じれる味付けに仕上げました。

広島県産牡蠣と北海道の十勝マッシュルームをたっぷり使ったアヒージョです。

広島県産2Lサイズの牡蠣を４ピースを特製衣につけてあげました。外はサックサク、中はジューシーでトロッとした牡蠣の旨みをお楽しみください。自家製のタルタルソースでお召し上がりくださ

メカジキをシンプルにグリルすることで余分な油を落とし身の旨みを楽しめる逸品になっております。バジルソースと共にどうぞ。

有頭海老にカダイフ麺を巻きつけ揚げたエビフライのイタリアンスタイル。自家製の甲殻類のクリームソースとご一緒に。

エビと北海道の十勝マッシュルームをたっぷり使ったアヒージョです。

アサリとムール貝の旨味、香りががたまらない1品。貝の芳醇な香りとハーブの組み合わせはお酒が進むこと間違いなしです。

仕入れにより鮮魚、価格が異なりますので注文前にスタッフまでお尋ねください。

森の鮑と言われるエスカルゴを丁寧に柔らかくなるまで火を入れ、香草とニンニクを合わせたバターと一緒に焼き上げました。付け合わせのバケットと熱々のうちにお召し上がりください。

牛肉を骨付きのままカット。その骨の形が「T」の文字に似ていることから名付けられてます。ステーキに使用する部位は、サーロイン（お肉の王様）とフィレ（お肉の女王）を同時に味わえる贅沢なステーキです。お得にご提供中！

牛の腰の下の部分にある部位。一頭の牛から3%しかとれないとされている希少部位で高級品とされています。世代問わずに人気のある部位をミディアムレアで。

Tボーンステーキのフィレをのぞいた、サーロイン部位と骨付きをご提供しております。その骨の形が「L」の文字に似ていることから付けられています。ステーキに使用する部位は、サーロイン（お肉の王様）贅沢なステーキです。

国産牛バラ肉を長時間煮込んで作る自家製のビーフシチュー。手間を惜しまずしっかりと調理した自慢の1品を是非ご賞味ください。

ミディアムレアで焼き上げる“国産牛イチボ”（お尻の先にある希少な部位で1頭の牛から２kgほどしか取れなず、赤身の旨味と霜降りのバランスがとれたお肉）を丁寧にグリルし、肉を活かせる味付けで調理しました。

仔羊から取れた希少なTボーンステーキ。柔らかいラム肉をダイナミックに！1頭の子羊から極わずかしか取れないロースとヒレが両方楽しめるという非常に贅沢なステーキ肉。スパイシーなフライドポテトとご一緒にアメリカンスタイルで。

シェフが厳選したイタリア産ハムやサラミ（ミラノ、ナポリ、コッパ、ウンゲレーゼなど）、こだわりのチーズを綺麗に盛り合わせにしました。今日は少し贅沢な前菜からお楽しみ頂き、お酒をお召しあがりください。

フランスの伝統的な料理であり、シャルキュトリーの代名詞とも呼ばれる一品。

当店の生ハムは世界各国から厳選されたものを仕入れ提供致します。

鶏白レバーと生クリームを贅沢に使用した滑らかで臭みの少ないペーストに仕上げました。こだわりのバゲットにのせてお召し上がりください。

当店の焼き上げる自家製キッシュです。熱々のうちにお召し上がりください。中身はスタッフまでお尋ねくだい。

提携農家から仕入れた彩り豊かな野菜を、酢とハーブを使用して作る当店オリジナルレシピの「ピクルス液」に漬け込みました。

数種類のオリーブをお楽しみください。

提携農家さんの有機野菜や旬野菜の彩り豊かなグリーンサラダです。自家製ドレッシングと一緒にどうぞ。

生ハムがのった少しリッチなシーザーサラダ。

スティックにした彩り野菜や有機野菜を特製のバーニャカウダーソースでお召し上がり下さい。

合挽肉と自家製トマトソースを手間を惜しまず、長時間かけて煮込んで作りました。タリアテッレでお作りします。大盛り1.５倍は＋７００円となります。

濃厚なゴルゴンゾーラチーズやこだわりのチーズや生乳を贅沢に使用したソースに、ミックスきのこを合わせた、濃厚クリームチーズソースパスタになっております。タリアテッレでお作りします。大盛り1.５倍は＋７００円となります。

プリっと食感の大粒な広島産牡蠣と新鮮な彩り野菜を贅沢に使用して、作るこだわりのペペロンチーノをお楽しみください。大盛り1.５倍は＋７００円となります。

渡り蟹を贅沢に丸々1杯分使用した究極のスパゲティーニ。渡り蟹の旨みをしっかり感じられる1品。大盛り1.５倍は＋１０００円となります。

お客様のリクエストにCARTAのスタッフがお応えいたします。例 “ペスカトーレ”　“カルボナーラ”　”魚介のジェノベーゼ”など　　※写真はウニのクリームパスタです。

沢山のトリュフとキノコ、生クリーム、チーズで作りあげる濃厚な贅沢リゾット。トリュフの香りを存分にお楽しみください。大盛り1.５倍は＋７００円となります。

有頭赤エビ有頭エビやムール貝、あさり、ホタテ、イイダコなどの魚介を贅沢に使用しました。自家製トマトソースと魚介の旨味を存分にお楽しみください。大盛り1.５倍は＋７００円となります。味を存分にお楽しみください。大盛り1.５倍は＋６００円となります。

蝦夷鹿を使用したスパイシーなサルシッチャと北海道十勝マッシュルームを使用し、特製ジェノベーゼソースを合わせました。バジルの香り、サルシッチャ、マッシュルームの旨みをお楽しみください。大盛り1.５倍は＋７００円となります。

プリっと食感の大粒牡蠣と自家製のトマトソースに燻製されたスカモルツァチーズを合わせました。

お客様のリクエストにCARTAのスタッフがお応えいたします。例 “ゴルゴンゾーラクリーム”　“カルボナーラ”　”生ハムのリゾット”など　　※写真はポルチーニクリームリゾットです。

当店がオススメする揚げ物5種類（鶏の唐揚げ、ブルーシティーポテト、オニオンリング、ポップコーンシュリンプ、フィッシュフライ）を贅沢に盛り合わせにしました。特製ソース２種類を付けてお召し上がりください。3〜４名でのシェアがオススメ！

シェフこだわりの本当に美味しいポテトをご用意致しました。冷めても美味しく頂けます。

ポップコーンシュリンプは、小さなむきエビをフライにした料理です。エビのプリッとした食感とつまみやすさが特徴で、人気があります。

イギリスを代表する料理。白身魚のフライに、フライドポテトを添えた料理で、長い歴史がある料理。CARTAスタイルでどうぞ！

ビールが入ったコロモで挙げたサクサク食感のオニオンオンリングです。（自家製タルタルソース付き）

ジューシーな唐揚げをレモンと自家製タルタルソースでお召し上がり下さい。

パン３種のセットになります。お肉料理とご一緒に楽しみください。

SAFFRONフォカッチャ２切。どんな料理にも合うパン。

女性人気No1の黒米パン。風味と味が気品を感じるパンです。

SAFFRONの厚切りバケットをトーストでご用意しました。

スペイン北東部、カタルーニャ州を代表する洋菓子。濃厚なカスタードクリームの表面を香ばしく炙り、外はパリパリ、中はとろ〜り濃厚な味わいをお楽しみください。

挽きたてのエスプレッソコーヒーで作るスポンジケーキはほろ苦く、風味豊かに。マスカルポーネチーズや生クリームがよ交じ合い、高級なティラミスに仕上げました。

外側を黒く焦がした濃厚な風味のあるチーズケーキ。当店では3種のチーズを使用し、濃厚さと後味の軽やかさを意識し仕上げております。