ラ・ボーデーギータ・デ・メディオ

黒豆、ハバネロ、ココナッツミルク、キーライム、コリアンダー

スペインの cured meats: lomo, serrano, chorizo

チリ、醤油、ニンニク、サワーオレンジ

自家製シトラスとスパイスのブレンド

ブルークラブ、オールドベイ、アボカドシラントロペスト、赤ピーマンソフリート、ローストコーンサルサ

イベリコチーズ、オリーブオイル、新鮮なハーブ、黒胡椒

ブラックビーンサルサ

熟成スペインチーズとタマリンド・チポトレBBQソースを使ったクリスピーポテトフリッター

ピキージョとハバネロペッパーでスパイシーに炒めたエビをキューバトーストに乗せて提供

shredded picadillo pork、ローストチリ、ペッパージャック、ココナッツハラペーニョソース

ベジタリアンビーンズープ、刻んだ黄色の玉ねぎ

エビと巻貝、ハバネロ風味のロースト野菜ピューレ

ポイント・レイエス・ブルーチーズ、ラディッシュ、シトラス・クミン・ビネグレット

熟成マンチェゴチーズ、クリスピーユッカ、パプリカ、チリジンジャードレッシング

ヤシの心、フリゼ、アボカド、ルビーグレープフルーツ、サトウキビのクルミ、ライムビネグレット

ベビースピナッチ、アルグラ、ペピタ、シェリービネグレット

キューバ風の煮込み鶏肉、プラタノス・マドゥロス、イエローライス

スパイシーなローストポーク、白ご飯、黒豆

shredded skirt steak、チリ、ペッパー、プランタノス・マドゥロス、イエローライス

クリスピーなスナッパーにボニアトマッシュ、しんなりしたグリーン、グアバハバネロバターソースを添えて

エビのソテー、スパイシーカレー、ココナッツミルク、ターメリック、プランテン、ユッカ、グリーン、ハラペーニョ、白ご飯

黒豆ケーキ、ボニアトマッシュ、グリルしたピキーロペッパー、ソテーした野菜、山羊チーズのチミチュリ

マリネしたスカートステーキ、ココナッツクラストのエビ、ソフリトのマッシュポテト、アボカドシラントロペスト

ロブスターの尾、ムール貝、エビ、ユカ、プランテン、スパイシートマトクリームソース、モロス・イ・クリスティアーノス

鶏肉、ムール貝、アサリ、エビ、チョリソ、スパイスの効いた黄色いご飯と一緒に煮込んだ魚

ローストポーク、ハム、スイスチーズ、マスタード、ディルピクルスをキューバンブレッドに挟んだもの