餃子の勝 石橋駅前店

皮の食感はもちろん、旨味をグッと感じてもらえる「厚み」「塩分濃度」を追求しました。 また、餡を包み込んだ際、餡からあふれ出る旨味が皮に浸透するタイミングで急速冷凍させることで、皮と餡の両方からしっかり旨味を食べてもらえるようになりました。

餃子の餡の旨味が最も高くなるタイミングまで熟成させ、瞬間冷凍することによって凝縮された旨味を閉じ込めました。 季節など様々な環境において、素材の味も変化します。特にキャベツはその日の水分や甘みが変わるため、調味料の量を調整。私たちは素材の少しの変化も見逃しません。

国産が一番良いのではなく、国産食材には国産食材の相性が最も良いと考えております。 また、日本でも産地や季節によってはもちろん味も特徴も違うので、その時期その時期で相性の良い組み合わせで製造しております。

餡を練ってから7〜8時間寝かせます。餡を包んで成型してからも7〜8時間寝かせます。皮と餡をしっかり、しっとり馴染ませられ、美味しくなります。

餃子の焼き師として15年修行した代表のこだわりで、背脂とネギ油、ゴマ油でじっくり焼き上げます。皮はトロッと、焼き目はカリッと仕上げています。ぜひ、店舗へと足を運んでいただき、その食感を楽しんでいただければ嬉しいです。

＜冷凍餃子＞●黒餃子（ニンニクあり）5ヶ・・・380円●白餃子（ニンニクなし）5ヶ・・・380円●赤餃子（ニンニク＆唐辛子）5ヶ・・・380円●肉汁餃子（3ヶ）･･･590円●勝メン・・・980円●勝丼・・・960円

勝の歴史はこの「黒餃子」から...店主渾身の餃子はメディ出演も多数☆ガツンと効いたニンニクでご飯、お酒がすすみます♪

生姜が効いていてさっぱりとイケます☆特製塩と特製梅ポン酢がよく合います♪

ピリ辛好きなら迷わず「赤」を！ビールが無限に進みます♪

エビ好き必食！！肉は一切使用せず、贅沢に海老の甘味、風味、旨味を存分にご堪能いただけます♪是非ご注文ください☆

肉汁にご注意を！一口噛めば肉汁があふれ出るので、一口目は慎重に...笑もちもちの皮と肉汁に旨味がやみつきになります！隠れファン多いです☆

羊肉と特製のタレで仕上げるジンギスカン餃子！癖になりますよ♪

カリッとジューシー！特製塩か味噌ダレで♪

本場中国式！もっちりほっこり温まる♪

野菜の旨味たっぷり！味噌ダレでどうぞ♪

香り高い山椒たっぷり！シビカラ大人のごちそう♪

京都伝統野菜！風味と旨味がたまらない♪

秘伝のタレを使用し、もやし炒めにトロッと焼いた卵を乗せて食べる味は最高です☆

豚肉のミンチとネギを使用し、ピリ辛に仕上げた勝を代表するラーメンです天津卵トッピング、辛さレベルもUPできますよ☆

豚肉のミンチとネギを使用し、ピリ辛に仕上げた餡をご飯にたっぷりかけた勝渾身の逸品！辛さをUPしたり、トッピングなどのバリエーションもあります☆

●生卵・・・150円●野菜・・・200円　●辛さ0.5毎・・・50円　

人気の勝麺をベースに作る最強の担々麺！

【餃子の勝のホームページから通販にて販売開始！！】 餃子、焼き豚、焼売、特製の辛みそなど、勝の味をご自宅へお届けします☆ ついに、餃子の勝のホームページから「勝の餃子」が購入できるようになりました☆☆☆ 「白（にんにくなし）」、「赤（ピリ辛）」、「黒（にんにくあり）」の各餃子をメインに、「ワニ餃子」、「特選高級焼売」、「焼き豚」、「特製辛みそ」など、販売しております♪ 勝こだわりの餃子など、勝の味をご自宅へお届けしますので、ご興味ある方は是非「WEBサイト」からご覧ください(*´▽｀*)