bistro 234
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南仏の風を感じる本格ビストロ
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メニュー
当店のスペシャリテ “ブイヤベース”を軸に 季節に合わせたポタージュや前菜など 234 の自慢の料理をコースで楽しんで頂けます。
季節に合わせた冷菜と温菜、シェフが腕によりをかけたメインまで234を余すことなく堪能できます。スペシャリテのブイヤベースはもちろん、一品一品にこだわった本場南仏の味をごゆっくりお楽しみください。
ランチ限定メニュー ボリュームのあるメインと季節のポタージュ、お一人様でもお気軽にコースをお楽しみいただけます。
メインを魚(ブイヤベース)または肉料理からお選びいただけるランチならではのお得なフルコースです。
2026年ブイヤベース世界大会3位のブイヤベースです! 旬のお魚4種類、本場仕立て濃厚な魚のエキスたっぷりのスープとニンニク、サフランが効いたルイユソースでお召し上がりください。 1名様7700円(4名様より)3日前予約
ドメーヌロバン
シャルドネ
メゾンリケール
シモン ビーズ
ドメーヌ シャンドン ド ブリアイユ
シルヴァン ビジコット
グルナッシュ/クレレット / ヴィオニエジェセフ ドルーアン
メゾン ヴォントナック, フランス ラングドック
ドメーヌ モンローズ, フランス ラングドック
ドメーヌ モンローズ, フランス ラングドック
メゾン ヴォントナック フランス ラングドック
ピエール ゼクリット, フランス ロワール
ラ デセル,フランス ローヌ
グルナッシュブラン/クレレット/ヴィオニエサンダミアン,フランス ローヌ
ソーヴィニヨンブラン 100%ピレネー山脈からの冷涼な空気を受け育ったソーヴィニヨンブラン。香り高く、キリッとした後味で爽やかな印象。
グルナッシュ・ブラン95%/マカブ5%白い花、洋梨、マジパンの力強い香り、グラスに注がれると熟れたメロンやレモンバームが加わる。すっきりとした後味とミネラル感を持つフルーティーな白。
9世代にわたるアルザスの名家シップマック。伝統を重んじながらも最新技術を取り入れた、現代風のリースリング。
ジェラール ベルトラン、フランス ラングドック
ギカル フランス ローヌ
フランス プロヴァンス
シャトー デストゥブロン フランス プロヴァンス
ジェラール ベルトラン, フランス ラングドック
カベルネソーヴィニヨン60%/グルナッシュ20%/シラー20%フレッシュ&フルーティーをテーマに造られた活き活きとしたロゼ。
グルナッシュ/シラー/サンソー華やかで清涼感のある香りの中にやわらかな果実の甘さを感じるみずみずしい飲み口。バラの形をしたクリアガラスのボトルデザインも見所。
グルナッシュ50%/サンソー30%/クレレット10%/シラー5%華やかな香りとしっかりとした飲みごたえで、ほんのりスパイシーさを感じる濃厚な果実味とまろやかな酸味が特徴のフランス3大ロゼワイン産地、タヴェルのロゼ。
シラー40%/グルナッシュ30%/ムールヴェードル20%/カリニャン10%まさに南仏の太陽を感じるフルボディの赤。
イチゴやさくらんぼの軽やかな酸味と優しい甘さ、控えめながらしっかりとしたタンニン。フレッシュながら物足りなさを感じさせないガメイ種の赤。
シラー100%カシスを思わせる口当たりに、ほんのりとスミレの香り。シルキーでやわらかなタンニンとふくよかなボディ。バランスのとれた味わいは234の肉料理との相性抜群。
メゾン ヴォントナック フランス ラングドック
ドメーヌ モンローズ フランス ラングドック
テール デ ドゥ スールス フランス ラングドック
ジュリアン ピロン フランス ローヌ
ギガル フランス ローヌ
ドメーヌ ドゥ セペーヌ フランス ラングドック
モンティリウス フランス ローヌ
フランス プロヴァンス
グルナッシュ/シラー/サンソー フランス ローヌ
ソクレ イタリア バルバレスコ
グルナッシュ/シラー/ムールヴェートルetcシャトー ドゥ ラ ガルディーヌ フランス ローヌ
ドメーヌ ポールジャブレエネ フランス ローヌ
グルナッシュ/シラー/ムールヴェートルetcフランス ローヌ
サンジョベーゼ グロッソピエヴェ サンタレスティトゥータ(ガヤ) イタリア
フランス ローヌ
シップマック, フランス アルザス
ソクレ, イタリア ピエモンテ
ジュリアン ピロン, フランス ローヌ
ドメーヌ ド ラ ソリチュード, フランス ローヌ
ジュリアン ピロン, フランス ローヌ
ピエール ネジョン
ミッシェル グロ
ドメーヌ ヴェルターニャ
ドメーヌ デュ クロ フランタン
ドメーヌ ジュリアン クルションドー
ジョセフ ドルーアン
メゾンリケール
ピノ・ムニエ50%/ピノ・ノワール45%/シャルドネ5%熟れた果実の甘い香りにフレッシュな柑橘系の爽やかさ。上品な泡立ちとバランスのとれた味わい。
イタリアヴェネト、 グレーラ種。イタリアのスパークリングワイン、プロセッコ。辛口で軽やかな味わい。
シャルドネ100%、フレッシュかつクリーミーな口当たりで長く続く余韻。
グレーラ, イタリア
グラス パロッサ, イタリア
シャルドネ/フランス アルザス
シャルドネ
シャルドネ/ピノノワール
シャルドネ
シャルドネ
ピノノワール
シャルドネ/ピノノワール
ピノノワール/シャルドネ
シャルドネ
シャトー ド コルセル
ジェローム ガレイラン
シャトー ドゥ ポマール
ミッシェル グロ
シャトー ドゥ ポマール
ルドヴィック マルタン
シモンビーズ
ドメーヌ ヴェルターニャ
ミッシェルグロ
2026年ブイヤベース世界大会3位のブイヤベース旬のお魚4種入りの本場のブイヤベース濃厚な魚のエキスたっぷりのスープとニンニクとサフランが効いたルイユソースでお召し上がりください!1名7700円 4名様より(3日前予約)写真は2名分です。
オープン当初から人気のブイヤベース234甲殻類ベースのブイヤベース予約無しでも単品で常にメニューにございます。
オーストリア産の繊細でバランスの取れた風味と程良い塩味が特徴の生ハムを専用のスライサーで電動では再現出来ないほどの薄さでご提供します。
一般的な物よりトマトが少なく、ナスがたっぷり!常温に近い温度で提供することで、食べた時に野菜の甘みが口いっぱいに広がります。シェフが南フランスの友人の家に遊びに行った際にそこで食べたラタトゥイユがとても美味しく、それを再現し一皿です。
とうもろこしの粉をチーズと冷やし固めて揚げた一皿。ワインはもちろんビールとの相性も◎
