巣鷹cucinaSUDAKA

ザ・プレミアムモルツの最高峰の生ビール。

柑橘系の爽やかな香り。ペールエール生ビール。

ビールの発祥エジプトのビールを再現させたような、オリエンタルな味わい。

華やかで香り高く、女性に人気。

スーパーの新たな形、濃厚でフルボディな味わい。

スパイスまで全てイタリアの素材だけで作られたビール。ソフトな口当たり。

スパイシーで弾ける味わい。

純米焼酎 OR 粕取り焼酎

熟成古酒高山 川尻酒造

熟成古酒原酒高山 川尻酒造

特別純米2017高山 川尻酒造

佐賀 天山酒造

宮城 平考酒造

ヴィノス ノストラ シャルドネ スプマンテ

ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ DOCG広がる酸味、柑橘の香りが心地良い。爽やかな白い花、ミントや新鮮なオリーブオイルの風味もあります。品種：ヴェルナッチャ100％

ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ ポッジャレッリ DOCGレモングラスの香りに、アーモンドのしっとりした香ばしさを感じます。繊細で洗練されたアロマとふくよかなボディ、柔らかな余韻のワインです。品種：ヴェルナッチャ100％

フォラサッコ・ビアンコ非常に繊細で柔らかな口当たり。カモミールや熟した桃の香りです。品種：シャルドネ、ピノグリージョ、トラミネル

ステッカイア・コスタ・トスカーナ・ビアンコ IGT青草、フェンネル、シトラス系柑橘、爽やかでシャープな酸味、ミネラルもありバランスのよい一本。品種：ヴェルメンティーノ70% ソーヴィニョンブラン30%

ファランギーナ DOC白い花やハーブの様なグリーンなノート。ほのかにアーモンドも感じられる凝縮された味わいです。綺麗な酸味で魚介料理や肉料理にも合わせられます。

ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ・リゼルヴァ DOCGフレンチオーク樽で12ヶ月熟成 樽香を重く感じさせないパイナップルのようなのフレッシュな香りです。温度が上がってくると一層まろやかになり旨味が増します。ミネラル感もありますが奥深い味わいです。品種：ヴェルナッチャ100％

ラウロ トスカーナ ビアンコぶどうは選別したものを手摘み。ソフトプレスして発酵。ステンレスタンクで4ヶ月熟成して、その後少なくても2ヶ月は瓶内で熟成。濃い目のレモンイエロー。少しクリスピーで焼き菓子的な樽香も感じられます。過度な樽の影響もなく、温度が上がってくるとほんのりとした甘味が増し、一層旨味を楽しませてくれます。品種：ヴィオニエ70% シャルドネ30%

トスカーナ・ビアンコ・カンポレッラ9月の初めに手作業で収穫。温度制御のない状態で、8hlのアンフォラで土着の酵母を使用し、5ヶ月間マセラシオンを行います。その間アルコール発酵を手動で行う。その後、そのまま1ヶ月熟成。ボトルにて3か月熟成。綺麗な黄金色でビターなオレンジ。繊細な果物、アプリコットや桃の香り。滋味深い旨味のある白ワインです。ロゼワインではなく白ワインです。品種：トレッビアーノ100%

キャンティ DOCG日本限定で生産。完熟したプラム、チェリー、スミレなどの香り。ストレスのない飲み口で後には黒胡椒のようなスパイスも感じる。品種：サンジョヴェーゼ100％

キャンティ・クラシコ DOCGプルーンやブラックベリー、ユーカリの香りを持つ。濃密なフルボディ。品種：サンジョヴェーゼ100％

サンタゴッチャ IGTシルキーで柔らかいタンニンは余韻が長い。赤い果実の程よく熟したようなジューシーな味わい。品種：サンジョヴェーゼ70% カナイオーロ20% トレッビアーノ10%

ヴァッリーノ・コスタ・トスカーナ・ロッソしなやかな膨らみを持つ果実味たっぷりなフルボディ。カベルネの青さはなく、まろやかなタンニンとサンジョヴェーゼの酸味とのバランスが素晴らしい。果実香の中にビターなニュアンスとスパイスを感じる。品種：カルベネソーヴィニョン85% サンジョヴェーゼ10% シラー5%

ロッソ・ディ・モンタルチーノ DOCブルーベリー、ラズベリーやイチゴなどのベリー類の香りを持ち、エレガントな味わい。品種：サンジョヴェーゼ 100％

ガンバッシーノ・ロッソ IGTスロヴェニアンオークとフレンチオークのバリックで18ヵ月間の熟成。しなやかで調和のとれた味わい。完熟したカシス、ブルーベリー、ブラックベリーやアメリカンチェリー、果実由来の甘味ある香り。品種：カルベネソーヴィニョン85% サンジョヴェーゼ 15％

アンナスパイシーで熟した赤い果実の香り。エレガントでバランスの取れた長い余韻を持つワイン。マロラクティック発酵後フレンチオークのバリックで6ヵ月熟成。6ヶ月ボトル熟成。品種：メルロ ー100％

トスカーナ・ロッソ・ティメオ IGTマセラシオンの後スチールタンク6ヶ月、ボトルで1年熟成。やや野性的な香り。成熟した赤い果実、黒コショウ ローズヒップのニュアンス。スパイシーな余韻を楽しめる。品種：カナイオーロ100％

ブルネロ・ディ・モンタルチーノ DOCGマロラティック発酵後3年間スロベニアンオークとフレンチオークにて熟成後瓶詰され、5年の時を経て出荷される。甘味のある滑らかなタンニンを豊富に感じる。品種：サンジョヴェーゼグロッソ100％

リグストロ・トスカーナ・ロッソマセラシオンの後少なくとも1年は瓶内熟成。ブルーベリーの様なしっかりとした果実感とやや強めのドライなタンニンが味わえる。いい意味で肩の力の抜いて楽しめるワイン。品種：サンジョヴェーゼ、シラー

5,000円 / 6,000円 / 7,000円お料理の品数に合わせてお出し致します。(お好みで日本酒もペアリング致します。)

Vernaccia di San Gimignano DOCG Riservaヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ・リゼルヴァ DOCGフレンチオーク樽で12ヶ月熟成 樽香を重く感じさせないパイナップルのようなのフレッシュな味わい。品種：ヴェルナッチャ100％

Vernaccia di San Gimignano 2016 DOCGヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ DOCG広がる酸味、柑橘の香りが心地いい。爽やかな白い花、ミントや新鮮なオリーブオイルの風味もある。品種：ヴェルナッチャ100％

LAURO Toscana Bianco 2016 La Regolaラウロ トスカーナ ビアンコぶどうは選別したものを手摘み。ソフトプレスして発酵。ステンレスタンクで4ヶ月熟成して、その後少なくても2ヶ月は瓶内で熟成。濃い目のレモンイエロー。少しクリスピーで焼き菓子的な樽香も感じられる。過度な樽の影響もなく、温度が上がってくるとほんのりとした甘味が増し、一層旨味を楽しませてくれます。品種：ヴィオニエ70% シャルドネ30%

Barco Reale di Carmignanoバルコレアレカルミニャーノ紫がかったルビーレッド色。フルーツのエレガントで甘美な香りと少しオークの風味が感じられます。品種：サンジョヴェーゼ70%、カベルネ・ソーヴィニヨン15%、カナイオーロ10%、カベルネ・フラン5%

Rosso di Montalcino DOCロッソ・ディ・モンタルチーノ DOCブルーベリー、ラズベリーやイチゴなどのベリー類の香りを持ち、エレガントな味わい。品種：サンジョヴェーゼ 100％

Brunello di Montalcino DOCGブルネロ・ディ・モンタルチーノ DOCGマロラティック発酵後3年間スロベニアンオークとフレンチオークにて熟成後瓶詰され、5年の時を経て出荷される。甘味のある滑らかなタンニンを豊富に感じる。品種：サンジョヴェーゼグロッソ100％

イタリアのノンアルコールビール。

レモン風味の炭酸飲料。シンプルで懐かしい味わいです。

レモン味の炭酸飲料。

オレンジ味

ブラッドオレンジ味

メニュー内容は日によって異なります。