ジンジャクダイニング ヨンサン店

アナゴ、エビ天ぷら、パクゴジ、ウドなどの新鮮な材料にマグロとダシ巻きで再解釈したシグネチャー

マグロ、甘エビ、イクラ、昆布巻きなど新鮮な海産物を当日処理して一皿に盛り付けた丼飯

辛くて甘い大腸に酸っぱい玉ねぎの漬物と生わさびを添えて食べる丼料理

直接手入れしたバラ肉を低温熟成し、スービッド調理で柔らかな食感と特製ソースの風味を加えた丼飯

直接手入れした鶏肉を独自のスタイルで柔らかく揚げて、たっぷりと盛り付けたクラシックな感じの丼

当日手入れした新鮮なホタテとバターの香りが豊かなパスタ

手作りのケッピペーストで味付けした麺に焼いたチャドルを添えて食べるパスタ

当日手入れした生サーモンを真作ダイニング独自のソースに漬けて風味を最大限に引き出した丼料理

当日手入れした生サーモンを軽く焼いて香ばしさを加えたサーモン丼

特製ソースで味付けされた弾力があり柔らかい豚の肩ロースに、もやしのシャキシャキした食感が加わった丼料理

ベーコンのカルボナーラの上に明太子と海苔を添え、クリーミーな風味を楽しめるパスタ

手作りのバジルペーストと新鮮なウニをのせて、豊かな風味を感じることができるオイルパスタ