ぴこぴこ精肉店 中古馬場

※一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。お子様、高齢者、食中毒に対する抵抗力の弱い方は食肉の生食をお控えください。

※一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。お子様、高齢者、食中毒に対する抵抗力の弱い方は食肉の生食をお控えください。

上質なロースをさっと炙り握りにしました。お肉屋さんならではの贅沢握りをぜひご賞味ください(四貫)※一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。お子様、高齢者、食中毒に対する抵抗力の弱い方は食肉の生食をお控えください。

※一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。お子様、高齢者、食中毒に対する抵抗力の弱い方は食肉の生食をお控えください。

※一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。お子様、高齢者、食中毒に対する抵抗力の弱い方は食肉の生食をお控えください。

※一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。お子様、高齢者、食中毒に対する抵抗力の弱い方は食肉の生食をお控えください。

(4種盛り 4,620円/5種盛り 5,445円)

100kgのお肉から２kg程しかとれないヒレ肉の更に半分しかとれないのがシャトーブリアンです。通常のヒレ肉よりサシが多く見られ、お箸で切り分けができるほど柔らかく濃厚な味わいが特徴の一品です。

シャトーブリアン同様に牛一頭からわずかしか取れない希少部位。シャトーブリアンよりもさっぱりと赤身の旨味だけを堪能できるお肉です。非常に肉質が柔らかいので、食べやすい一品です。

「クラシタ」と呼ばれる部位から取れ、別名ハネシタ。クラシタのあばら側へと続く肩ロースで、1頭から数キロしか取れない希少部位になっております。クラシタとは、牛に鞍を乗せる下側あたりのお肉を差す関西方面の呼び名が語源になっており、牛の胴体の真ん中辺りから肩くらいの背中側のお肉です。お肉の特徴としては、きめ細やかなサシが入っているので、とろけるような食感とジューシーな肉汁を感じれる部位となっております。ハイクラスのロース肉で歯ごたえがあるのに口溶けが良く旨味の中に肉の甘みが備わった一品です。

肩甲骨下のお肉で、その霜降り具合は芸術的でもあり、一頭から2キロ程度しか取れない甘みを堪能できる味わいです。

「シンタマ」から取れるお肉で、別名「まるしん」とも言われ、柔らかなサシの少ない赤身肉でユッケなどに最適の部位であることからレアで食べるなら最上の味わい。

「カイノミ」「トモサンカク」「タテバラ」「フランク」「イチボ」の中から出てきます。

「クリミ」「ランプ」「トンビ」の中から出てきます。

タン元と呼ばれる脂ののった柔らかい部分のみを厳選してご提供いたします。

柔らかさと旨味が魅力のタン。適度な歯ごたえを持ち合わせた人気の一品。

通常のタン塩で使われている部位より舌元に近い部位なので、柔らかさと旨味がちょっと違います。

ぴこぴこ精肉店全てのお肉の基本になるのがこのロース。「一番安いお肉がこれ？」と驚いて下さい！

並ロースと同じく看板メニューのひとつ。この品質を基準に当店のカルビが始まります。

硬度の高い塩辛さの岩塩。ミネラルたっぷりの甘味海潮など数種類の塩をブレンド。肉本来の味を塩で引き出す逸品。

内蔵扱いのハラミですが実は一番ヘルシーな部位。ハラミを最初に食べると太りにくいのだとか？

フルーツを贅沢に使った特性タレを絡めます。噛むほどにあふれてくる旨味は女性にも人気です。

弾力のある噛応えを存分に味わえる通好みの部位。よく動かす部分なので味が濃厚なのが特徴です。

飼育管理が難しく生産頭数を簡単に増やせない霧島黒豚。引き締まった身の独特のもちもち感と脂の旨味は必食です。

上品で甘い脂が特徴の首筋から肩にかけてのお肉。胡椒がよく合います。

弾力のある歯応えと、旨味とコク。低脂肪＆低カロリー。健康保持に不可欠な要素も含むヘルシー鶏肉。

上質の脂が魅力の特製ソーセージ。お子様も喜ぶ安心安全の一品です。

プリっと弾力のある食感と、ほど良く付いている脂肪のジューシーさが魅力です。

殻がとてもやわらかいので、頭から尻尾まで殻ごとそのままお召し上がりください。

小腸を丸ごと焼くことで中は驚くほどジューシー。外はカリッとした食感を楽しめる究極のホルモンです。

脂のノリと質が特徴の国産の小腸。さっぱりと甘味のある脂は上質の証です。

脂が少なくヘルシーなのでホルモンが苦手という人にこそおススメ！コリコリとした食感が癖になります。

臭みもなくしっとりコクのある国産レバー。焼いてもバサバサしません。

あっさりとした味にコリコリとした食感。お肉の間につまむのに最適です。

巻いて食べても、そのまま食べても、お好みで。

お肉と一緒に頂きたいさっぱりシンプルなサラダです。(ハーフ 460円)

ハーフ 440円

ハーフ 580円

焼いたお肉を巻いてパクっ！キムチやナムルを入れても美味しいです。

彩り鮮やかな季節の旬の野菜を盛り込みました。野菜本来の味をシンプルに。

美味しい焼肉には美味しい米。米は第二の主役と言っても過言ではない。ぴこぴこ精肉店では甘味と粘りが特徴の地元香川県産のコシヒカリを使用。焼肉好きのためのこだわりのご飯。(中 350円/小 250円)

熱々の石の釜肌からのおこげとたまごがトロッと絡む。その香ばしさは食欲を刺激します。

豪華食材の禁断共演！

『蘭王卵』は、エサにパプリカを加えることで卵黄の色が濃く、カニの殻を与える事で強い殻をもつ大分県の卵です。鶏に海藻や乳酸菌を与え、健康状態に気遣った飼育を取り入れておられます。盛り上がった鮮やかな卵黄、臭みのない濃い味の卵は、ぜひ卵かけご飯など生で味わってみてください！

『蘭王卵』は、エサにパプリカを加えることで卵黄の色が濃く、カニの殻を与える事で強い殻をもつ大分県の卵です。鶏に海藻や乳酸菌を与え、健康状態に気遣った飼育を取り入れておられます。盛り上がった鮮やかな卵黄、臭みのない濃い味の卵は、ぜひ卵かけご飯など生で味わってみてください！

当店の冷麺は韓国冷麺を使用し、スープは伊吹島いりことかつおをベースとした香川ならではのさっぱりスープに仕上げております。お好みでお酢を入れてさっぱり召し上がるのもおすすめです。食事の〆にぜひどうぞ。

甘みや辛み、酸味やごま油の香りなど複雑な旨味を感じていただけます。

ふわふわ玉子とごま油の風味が絶妙。

焼肉の〆にさっぱりといただきたいスープ。

韓国で昔から元気を保つために飲まれたスタミナスープ。牛肉の他、野菜もたっぷり。少し辛めの味付けが食欲をそそる。

コラーゲンたっぷりで柔らかいテールがゴロッと入った贅沢な一品。