イル・パンペロ

ニンニク、チリ、パセリを使ったグリルエビ

赤唐辛子、ネギ、レモンアイオリを添えたフライドイカ

アプリアのフォカッチャとパルマハム

ローストチェリートマトとバジルオイル

カリカリの揚げズッキーニ

トリュフマヨネーズ付き

シチリアのグリーンオリーブ

シトラスでマリネしたマグロ、ピンクグレープフルーツエマルジョン、アボカドピューレ＆カラスアウの破片

ペッパーで焼いた牛肉のカルパッチョ、マスタードマヨネーズ、24ヶ月熟成のパルミジャーノ

クリーミーなアンドリアのブッラータ、黄色と赤のトマト、バジルオイルで仕上げ

ナスのパルミジャーナ、トマトとバジル

季節の野菜ミネストローネ

レタス、クルトン、アンチョビ、パルメザンと一緒に提供されます

ローストポテト

柔らかい茎のブロッコリー、チリとガーリック

ミックスリーフガーデンサラダ

フレンチフライ

サーロインステーキ（7オンス）、ルッコラ、パルメザン、バルサミコ酢のグレーズ添え

ごまの衣をまとったマグロ、ニンジンのピューレとしんなりしたベビーフェンネル

チキン ミラネーゼ、ワイルド ロケット、パルメザン & バルサミコ酢のグレーズ

バジルトマトソースのビーフラザニア

クリーミーなリゾットにエンドウ豆とアスパラガスを加え、レモンの皮の香りで仕上げました

セロリアック フォンダンとニンジンピューレ、柔らかいグリーンアスパラガスとクリスピーケール

クリーミーなペコリーノと黒胡椒のソースで和えたピチ（ペコリーノチーズのホイールでテーブルサイドで調理）

アボカドとエビのサラダ、レタスと干しトマト

バジルとトマトのベースにパルメザンをトッピングした南部風フライドピザ

トンナレッリの黄色と赤のチェリートマトソースとバジル