元山麺屋

1953年創業の「元山麺屋」は、釜山の南浦洞に位置する冷麺専門店です。北部の咸鏡道・元山出身の女性オーナーが始めたこの店は、現在は2代目の息子が運営しています。平壌式の水冷麺と咸興式のビビン冷麺の2種類を提供しており、それぞれ異なる麺が使われるのが特徴です。スープは牛肉、豚肉、鶏肉、10種類以上の野菜を数時間煮込んで作られた絶品です。