肉宵

練馬の静かな路地に佇む肉宵は、和食の技に肉料理の醍醐味を掛け合わせた大人の隠れ家。鮑やマコガレイなどの旬魚介に続き、炭火で丁寧に焼き上げるタンや牛肉が絶妙なタイミングで登場し、香りと旨味の余韻を残す。料理の流れは軽やかでありながら満足感に満ち、締めの鯛めしまで緻密に設計された料理が評判だ。カウンター越しに繰り広げられる所作も美しく、肩肘張らずに上質な一夜を楽しめる。