いちにいさん 札幌ステラプレイス

看板料理の「元祖そばつゆ仕立て黒豚しゃぶコース」は、黒豚しゃぶを中心に、彩り豊かな野菜盛り、生そば、小鉢、揚げ物、蒸し寿司、さらに豚汁や雑炊、デザートまでを含んだ充実の内容で、コースによっては黒豚ヒレかつや黒毛和牛ステーキ、地魚料理も加わり、素材の味わいと食べ応えを兼ね備えた贅沢な構成となっている。

店内は窓際席から札幌駅周辺の景色を一望できる設計となっており、明るく開放感のある空間が広がっている。席の間隔も十分に取られており、カウンター、テーブル、座敷が用意されているため、一人客の気軽な食事から家族連れやカップルの会食、宴席まで幅広いシーンで利用されている。

いちにいさんは、日本で初めてそばつゆで食べる黒豚しゃぶしゃぶを提供した店として知られ、創業以来、鹿児島産の黒豚をはじめ、黒毛和牛、地魚、郷土料理など鹿児島の食材に強いこだわりを持ち続けている。札幌店もその精神を受け継ぎ、素材本来の旨味と丁寧な調理で、多くの客の支持を集めてきた歴史を持つ。