トラットリア・ポンテ 奈良

奈良県で収穫された無花果と甘みのある脂が特徴なヤマトポークの自家製サルシッチャを合わせました。

きのこを酸味とエシャロット・ハーブを効かせギリシャ風にマリネしました。

秋の奈良の大地で収穫した大和野菜を奈良県産古代小麦のピザに乗せて焼き上げました。奈良の秋の大地を感じられるピザです。

オーブンでじっくりと焼きあげジューシーに仕上げたローストビーフに芳醇な香りの赤ワインソースと合わせました。

香ばしく焼き上げ、仕上げにブランデーの華やかな香りをまとわせたステーキを芳醇な香りの赤ワインソースと合わせました。

豊かな自然と伝統の技で育まれた大和肉鶏を使用した「大和肉鶏のカチャトーラ風」では、柔らかく上質な肉質を最大限に活かし、シェフ特製のソースとともに炭火で丁寧に焼き上げてご提供いたします。

奈良県産の柿と奈良県産蕎麦をムースにして、同じく奈良県で採れたシイタケをクランブルにし奈良の秋を感じられるデザートです。