久高
クダカ / Kudaka
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温かみのある創作野菜料理専門店
評価
口コミ
メニュー
白和え、胡麻和え、おから、ひじき、酢の物、豆の7種の中からお好きな物をお選び下さい。
おからを出さない特殊な製法。大豆の旨みと栄養が全て凝縮したもっちりとした豆腐です。塩やわさびでどうぞ。
南瓜、里芋、ひじき、角煮等その時々でアレンジして造る人気のコロッケです。650円~の変動料金となります。
1年を通して味わえるグランドメニュー
日替わりでのメニューの為、1例としての御紹介です。
築地より目利きした鮮魚。その日の魚の調理の為メニューが変わります。1例での御紹介です。
1年を通して味わえる久高の定番。季節による味の違いを愉しんで見てください。
柔らかな甘みと軽快な後味
春先は香り良く、秋口に旨み増す辛口
忍者の里、伊賀から届いたバランスの取れた旨辛の酒。新酒の発泡にごりから熟成純米吟醸まで意欲的に醸す若手蔵。
幅広い層から支持を集める人気蔵。次代を担う天才杜氏の酒を是非!!
山形酒田の実力蔵。十数種類の米を使いこなすベテラン杜氏が醸す。
2年熟成させた純米酒。冷酒でも美味しいですがお燗で最高のパフォーマンスを発揮します。
日本酒は季節物です。その時期により同じ蔵でも様々な商品が出てきます。又、蔵により特徴も様々です。久高ではより沢山の種類の日本酒を愉しんでいただく為、時季により商品を入れ替えております。以下はその時々のお勧めですが、必ずしも在庫が一致するとは限りませんので御了承下さい。
【芋】
久高お勧めの1杯。温泉水で仕込んだ3年貯蔵です。
S型麹菌を使用したとろりと甘みのある焼酎
軽快で華やかな吟香と端麗な味わい。
じわりと甘い芋焼酎。口当たりも優しく落ち着いた味わい。
薩摩酒造のプレミアム
黒麹のコクとキレのバランスが素晴らしい。
業界では希少な甕5年貯蔵です。3年物は良く見かけますが、この5年物は流通量が極端に少ないのでなかなか飲めませんよ。
杜氏 黒瀬安光の渾身の力作。S型麹を使用し添え麹に黄麹を使い香りを高めました。またしっかりと舌を伝わる柔らかな味わいは素晴らしい。
豊かな黒糖の香り。贅沢に使用した黒糖の甘みとコクが伝わってくる。
飲食店限定のプレミアムビール。
スッキリとした甘みが特徴的な梅酒
デザート感覚の梅酒、梅のネクターです
梅の風味豊かなコクのある梅酒
爽やかなあんずの香りの自然派あんず酒
佐賀県嬉野産のアールグレイと大分県大山町産の梅で仕込んだ梅酒。ソーダ割で食中に、ロックで食後に合います。
泡盛とシークァーサの見事なコラボレーション
柚子果汁タップリの贅沢なリキュール
静岡県産の甘夏みかん100%のワインです
和歌山県北山村でのみ収穫される柑橘類を使ったリキュール。豊かな酸味と渋みの調和が見事。

