小料理 百けん
コリョウリ ビストロヒャッケン / Hyakken
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渋谷の隠れ家的な小料理屋
評価
口コミ
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メニュー
酒を愛する料理人達が考えた料理を堪能できるカジュアルコース。 肴をつつきながら酒を呑みたい、という方におすすめの当店の名物料理が楽しめるます。 一人一皿のご提供なのでウィルス対策も安心です。 ※コースご予約のお客様は仕入れや仕込みの関係上キャンセル料発生致します。 人数やご予定が確定してからご予約ください。仮予約は受け付けていません。 前日キャンセル：3000円 当日キャンセル: 5500円（1名あたり） （当日の人数減も同様）
出汁から丁寧に作ったおばんざい盛り合わせ、その日の刺し身、煮物、肴、炙りしめ鯖、馬刺など。 酒魚コースの食材をグレードアップして、更に〆は土鍋の炊き込みご飯をご用意。当店の名物からスペシャリテまで大満足のお食事コース。 お料理はお客様お一人毎で盛り付けてお出しします。記念日や接待にどうぞ。 ※コースご予約のお客様は仕入れや仕込みの関係上キャンセル料発生致します。 人数やご予定が確定してからご予約ください。仮予約は受け付けていません。 前日キャンセル：3000円 当日キャンセル: 5500円（1名あたり） （当日の人数減も同様）
定番の「クリームチーズとべったら漬けのポテトサラダ」と日替わりのおばんざい３種、計４品を一口づつ盛り合わせた人気のお皿。
季節のお野菜で作るおばんざい
クリーミーなポテトとシャキシャキ食感のべったら漬けがお酒に合います
市場から脂ののったサバを仕入れ、店内で捌き酢締めした手間暇かけた自慢の一品。市販品との違いを是非ご賞味ください。ごま油醤油でどうそ。
旬のお魚をお刺身でご用意。例・生鰹のごま油ポン酢がけ ・ぶりの昆布締め刺し ・タコブツの梅水晶添えなどなど
基本のおでん具材の盛り合わせ。自慢の柚子味噌とお出汁の効いた大根が酒と合う
定番以外の変わりおでんタネや、季節の食材を使ったものがたくさん。秋冬は品数増量致します
「酒に合う餃子を開発したい！」女将のそんな思いから作られた、完全オリジナルのセロリ餃子。セロリの青臭さは抑えめに、シャキッとした歯ごたえとあふれだす肉汁、それを包み込む厚めの皮。全てのバランスがマッチした至極の一品
お刺身でもたべれる馬肉をほんのり焼き目をつけて。醤油とバルサミコのソースでどうぞ。
「死ぬ前に食べたい料理を聞かれたらグラタンと答える。」グラタン好きの女将が季節ごとに旬の食材で作ります。
「マツコのしらない世界」の春巻き特集で取材された花椒のアクセントと肉の旨味に春菊の苦味が爽やかに香る春巻。酒と合います。ビール、ハイボールで。
注：写真は２皿分の盛りです定番のつまみからその時々の酒のアテを５種類ほど盛り合わせます。これでいくらでも飲めます。合わせたいお酒のリクエストありましたらお伝えください
季節によって６−１０種類ほどご用意。その時の旬に合うお酒やを選んでおります。冬は熱燗多め。¥900-¥1500
【四合瓶提供のみ】その時々でラインナップは変わります。品切れの時もあり。
岩手の喜久盛酒造さんとデザイナーでguccimaze、小料理百けんで一緒に作った日本酒、酩途の限定、火入れ純米酒Verです。
随時２０種ほど。定番のものや変わり種を色々と
ワインエキスパートの資格を持つ女将がセレクト。グラスは赤白一種づつ。ボトルは２０種程度。泡、ナチュールも少し。美味しければ国も品種も作りもなんでも入れます。
国産ウィスキーの味わいの向上がめざましい。感動します。よく見るものと、レアなもの。隠しボトル。数は多くないですが１０種類ほどご用意してます
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