チケッティ

フォンティーナチーズ、新鮮なローズマリーとタイム、スライスしたニンニク、チャバタパン

ベシャメル

自分で作る: オリーブオイルでマリネしたトマト + バジルのフレッシュリコッタ、チャバタパン

ペコリーノ、黒トリュフアイオリ

シトラス + オリーブオイルマリネ

600日熟成のパルマ産プロシュート、スペック・モルタデッラ、自家製の海塩フォカッチャ、季節のモスタルダ

天然捕獲: アサリ、ムール貝、タコ、イワシ

鶏肉のミートボール、リコッタ、ポモドーロ

イカ、カキ、エビ、ピクルスしたフレスノチリ、焦げたレモン、シトラスアイオリ

ダークチョコレートにディップされたチョコレート、ピスタチオ、チェリーのジェラート

自家製リモンチェッロ、フィーゴプロセッコ、ツイスト

マッシカン・ドライ・ホワイト・ヴェルモット、トニック、レモン

ザクロピューレ、フィーゴプロセッコ

フォンティーナチーズ、新鮮なローズマリーとタイム、スライスしたガーリック、チャバタブレッド

ベシャメル

自分で作る: オリーブオイルで漬けたトマト + バジルのフレッシュリコッタ、チャバタパン

ペコリーノ、ブラックトリュフアイオリ

シトラス + オリーブオイルマリネ

600日熟成のパルマプロシュート、スペックモルタデッラ、自家製の海塩フォカッチャ、季節のモスタルダ

野生捕獲: コッカレ、ムール貝、タコ、イワシ

鶏肉団子、リコッタ、ポモドーロ

イカ、カキ、エビ、ピクルスフレスノチリ、焦げたレモン、シトラスアイオリ

チョコレート、ピスタチオ + チェリー ジェラートをダークチョコレートにディップ

自家製リモンチェッロ、フィーゴプロセッコ、ツイスト

マッシカン・ドライ・ホワイト・ヴェルモット、トニック、レモン

ザクロピューレ、フィーゴプロセッコ

ペッパデュー ペッパー

漬物野菜

マリネ

ローストレッドペッパー

ケイパーベリー

干しトマト

オリーブ

漬物

フランス、牛乳、セミソフト、リッチ

イタリア、羊のミルク、しっかりした、ナッツのような

スペイン、ヤギのミルク、セミソフト、マイルド

アメリカ、牛乳、しっかりした、甘い + ナッツのような

イングランド、牛乳、クリーミーでバランスの取れた青

ブラックケールペスト

チェリートマト、オリーブ + ラディッシュサラダ

シャロット、新鮮なハーブ

バジルペースト

ピクルドフレスノチリ、新鮮チャイブ

ピスタチオ + ゴートチーズ

スぺック、ピクルドシャロット

牛肉、ジャガイモ、赤ワインハニアグロドルチェ

塩漬けタラ、レモンアイオリ、グリルレモン

牛肉、豚肉、子牛肉、トマト、ローズマリー、ポモドーロ、新鮮なリコッタ

カリカリのマッシュポテト、ハーブ、パルメザン・トリュフ・アイオリ

クラシックリゾット、ソラマメ、クリスププロシュート

クリーミーポレンタ、ジャルディニエラ

クリーミーなロビオラチーズ、モルタデッラ、ピクルスのペッパー、自家製バン

レッドチミチュリ

ファイレリホットソース

ペコリーノ、ローストトマトアイオリ

自家製ブロド

マリネしたエビ、ムール貝、イカ、保存したレモン、赤玉ねぎ、ピクルスにしたフレスノチリ、グリルしたペザーノ

サクサクのバニラドーナツ、季節のスーゴ

ダークチョコレートに浸したチョコレート、ストロベリー + ピスタチオジェラート

スコーンとクッキーのマッシュアップ

リコッタ、ロイヤルアイシング、スプリンクル

チョコレート、トーストしたピスタチオ、チョコレートドリズル

アマレットロイヤルアイシング、トーストアーモンド

クラシック

熱いミルクの一滴

ホイップクリーム

お湯

泡立てたミルク

グラッパで修正された

オレンジ ツイスト

自家製の季節のチェロ、プロセッコ、ツイスト

ロンドン ドライ ジン、カンパリ、スイート ヴェルモット

ツイスト、ザクロ、ダーティ？

ビターズ、粗糖、ツイスト

ドライベルモット、キュウリ

コーヒーリキュール、バニラウォッカ、ベイリーズ