Fiore ~フィオーレ~

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赤 白 スパークリングASK

メディチ・エルメーテ穏やかな泡立ちで、カシス、杉のような清涼感のある香りの弱発泡性ワイン。特にブルーベリーの果実香が感じられ、軽やかなタンニン、軽快な酸のバランスが非常に取れています。イタリア・エミリア・ロマーニャ産 / ランブルスコ・サラミーノ、ランブルスコ・マラーニ / 赤 / やや辛口

ヴィニコラ・セレナ白い花、青リンゴ、洋ナシなどのフルーティなアロマ。優しい泡立ちで、口に含むとふわっと広がりをみせます。ミネラルと酸が豊かで、果実味溢れる瑞々しいスパークリングワインです。イタリア・ヴェネト産 / グレーラ / 白 / 辛口

ロータリ通常よりも長い期間(28カ月以上)瓶内熱成されるワンランク上のキュヴェ。リッチな味わいとフレッシュな酸が絶妙で、幅広い食事との相性の良さを可能にしています。イタリア・トレンティーノ・アルト・アディジェ産 / シャルドネ / 白 / 辛口

アジィエンダ・アグリコーラ・フェルゲッティーナフランチャコルタのRMともいえるフェルゲッティーナ。1,000日間(ミッレディ)以上もの熱成期間を経て表現される深いコクとキメの細かい泡立ちが素晴らしい。イタリア・ロンバルディア産 / シャルドネ / 白 / 辛口

アジィエンダ・アグリコーラ・フェルゲッティーナフランボワーズ、桜の葉などの心落ち着く香り、トースト香が好印象。ふくよかな味わいで、持続的に酸と旨味が感じられ、特にイチゴのニュアンスが口の中いっぱいに広がります。イタリア・ロンバルディア産 / ピノ・ネロ / ロゼ / 辛ロ

フェッラーリフレッシュなセンセーション、ドライでエレガント、バランスの取れた味わい。豊かなアロマを備えた魅力的な果実が心地よく香り、バニラやイーストを感じさせる心地良い余韻が長く続きます。イタリア・トレンティーノ・アルト・アディジェ産 / シャルドネ / 白 / 辛口

ヴーヴ・クリコ特級格付けと一級格付けの葡萄を主体に、50にもおよぶ異なる畑のワインがブレンドされており、キレのあるフレッシュ感と際立つ果実感が印象的。時流とともにブリオッシュのような複雑な芳香も感じられ非常にエレガントです。ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ / 白 / 辛口

フランス・シャンパーニュ産 / シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ / 白 /辛口

ペリエ・ジュエフランス・シャンパーニュ産 / シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ / 白 /辛口

グラスワイン季節や食材、仕入れの状況に合わせ、相性の良いグラスワインをシェフがペアリングいたします。詳細はお気軽にお尋ね下さい。お好みの味や香りがございましたらお知らせ下さい。ASK

フェウド・アランチョ太陽の恵みをたっぷりと受けた、芳醇な果実味とコクの厚みが楽しめる本格派フルボディ。ラベルにはシチリアに伝わる愛の歌が描かれており、バレンタインなどの贈り物にも喜ばれています。イタリア・シチリア産 / ネロ・ダーヴォラ、カベルネ・ソーヴィニヨン / フルボディ

シャトー・ロック・モリアックデキャンター誌をはじめ、国内外のワイン評価誌で高く評価されているアントル・ドゥメールのワイナリー。果実味の凝縮したモダンな味わいと、ボルドーらしい上品さを併せ持つ一本。フランス・ボルドー産 / カベルネ・フラン、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン / フルボディ

ポデーレ・ポッジョ・スカレッテ色が非常に濃く、膨らみがあり凝縮した香り。しっかりとしたストラクチャー。チェリーやバラなどのニュアンス豊富な果実味、ふくよかなボディが魅力。イタリア・トスカーナ産 / サンジョヴェーゼ / フルボディ

サン・マルツァーノワイナリー50周年を記念して造られ始めた特別なワイン。濃い赤紫色、ブラックベリーやプルーンの様な果実味、スパイス、バニラや甘草などのアクセント。滑らかで長い余韻が楽しめる。イタリア・プーリア産 / ネグロアマーロ、プリミティーヴォ / フルボディ

アジィエンダ・アグリコーラ・レ・マッキオーレ深みのある紫紅。カシスリキュール、濃縮したブルーベリーの果実香。柔らかい口当たり、ミネラルからくる旨みが強い。フレッシュな香りの爽やかさが際立つ。イタリア・トスカーナ産 / メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー / フルボディ

シャトー・カロン・セギュールカロン・セギュールの遺るサード・ワイン。2013ヴィンテージからリリースされた、ワイナリーを象徴するハートラベルのワイン。フレッシュな果実味に溢れ、親しみやすい味わい。フランス・ボルドー産 / メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン / フルボディ

ドメーヌ・ドルーアン・ラローズエレガントさと香り高さを求めるドメーヌ。カ強く、ミネラルも感じられるワイン。様々な赤果実のアロマと少しスパイシーな香りも楽しめる。フランス・ブルゴーニュ産 / ピノ・ノワール / フルボディ

テヌータ・ルーチェ外観は紫がかったルビー色。クリアで凝縮感があり、チェリーやワイルドストロベリー、黒胡椒、ミルクチョコレートの香りが広がる。果実主体の長くて心地よい余韻を楽しめます。イタリア・トスカーナ産 / メルロー、サンジョヴェーゼ / フルボディ

アジィエンダ・アグリコーラ・アゼリア6カ所の自社畑のブドウをブレンド。花などの洗練されたアロマは、カスティリオーネ・ファッレット地区、力強さはセッラルンガ地区の特微。ワイナリーを代表する伝説的なバローロ。イタリア・ピエモンテ産 / ネッビオーロ / フルボディ

テヌータ・ルーチェ凝縮したタンニンによって、心地よい酸が全ての要素を引き締めるスーパープレミアムワイン。ブラックベリー、サワーチェリーが香り、余韻は調和のとれたフィニッシュとともに長く続きます。イタリア・トスカーナ産 / メルロー、サンジョヴェーゼ / フルボディ

グラスワイン季節や食材、仕入れの状況に合わせ、相性の良いグラスワインをシェフがペアリングいたします。詳細はお気軽にお尋ね下さい。お好みの味や香りがございましたらお知らせ下さい。ASK

テヌータ・サンアントニオ瑞々しい果実の香りが豊か。パイナップル、グレープフルーツのような甘酸っぱい印象。清涼感のあるフレーバーに、適度なボリューム感。綺麗な酸が、口の中をリフレッシュしてくれます。イタリア・ヴェネト産 / ガルガネーガ、トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ、シャルドネ / 辛口

アジィエンダ・アグリコーラ・トゥア・リータふくよかな果実のアロマと味わいが顧著。グレープフルーツやトロピカルフルーツの香りが豊かで、適度なボリューム感とミネラル分が心地よい。洋ナシやリンゴのような果実の余韻。イタリア・トスカーナ産 / ヴェルメンティーノ / 辛口

サン・マルツァーノ華やかな白い花のアロマと、完熟したリンゴの香りが複雑に混じりあう。オーク樽熟成に由来する香ばしさと果実味が官能的な味わいを生み出しています。イタリア・プーリア産 / シャルドネ、フィアーノ・ミニュトーロ、モスカート / 辛口

ドメーヌ・アルベール・マンアルザス屈指の造り手によるリースリング。レモンや柑橘系の果実、桃などを想わせるふくよかな香りと、厚みのある口当たり。魚介類との相性も抜群です。フランス・アルザス産 / リースリング / 辛口

ファゾーリ・ジーノ光り輝く濃いイエロー。滑らかな口当たりで、トロピカルフルーツのような甘味広がる味わい。アフターにはアーモンドのような香ばしさが広がり、個性豊かなワインです。イタリア・ヴェネト産 / ガルガネーガ / 辛口

ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェピュアでいきいきとした柑橘系の香りに、白いお花のような華やかなブーケ。クリーンな果実味とキレのある酸味のバランスが非常によい白ワインです。フランス・ブルゴーニュ産 / シャルドネ / 辛口

ドメーヌ・フアシェ

ブルーノ・ジャコーザ傑出した完成度と、ファンの絶大な人気を誇る白ワインで、熟した果実のアロマが漂う芳醇な味わいが魅力。アルネイスの旨味がストレートに伝わってくる、厚みのある1本です。イタリア・ピエモンテ産 / アルネイス / 辛口

アジィエンダ・アグリコーラ・ヴィエ・ディ・ロマンスバニラ、バターのようなアロマに完熟フルーツの香り。芳醇な果実味と上品な酸のバランスが素晴らしく高いレベルで共存しています。樽使いが絶妙です。イタリア・フリウリ・ヴィネツィア・ジューリア産 / シャルドネ / 辛口

ラ・シャブリジェンヌ心地の良いミネラル感のある畑で造る1本です。洗練された樽のニュアンスがありながらも爽やかな印象が残る、ふくよかな味わいをお愉しみいただけます。フランス・ブルゴーニュ産 / シャルドネ / 辛口

グラスワイン季節や食材、仕入れの状況に合わせ、相性の良いグラスワインをシェフがペアリングいたします。詳細はお気軽にお尋ね下さい。お好みの味や香りがございましたらお知らせ下さい。ASK