叶え家 蒲田店

会員のお客様はメニューに記載されている優待価格でご案内させていただきます。【入会金】500円(税抜)詳しくはお気軽にお問合せください。

毎日厳選した鮮魚を市場より直送仕入れしこのお値段を実現しました。鮮度が違う、旨さが違う刺身を是非、ご賞味ください。

優待価格1,780円。叶え家でしか味わえない豪快に寿司ネタを盛り付けた特製こぼれ寿司！いくら・うに・ネギトロ・刺身を巻き物が見えないほどこぼし盛り付けました。一見の価値あり！

低温調理済!!叶え家のウリの1つでもある軍鶏はコリコリとした食感と軍鶏独自の旨味がポン酢と絡み合いさっぱ りとした味わいで女性にも大人気です。

当店の一押し!馬刺し赤身、軍鶏、マグロを贅沢に盛り合わせた一品。

馬刺しの中でも人気な赤身、コウネ、霜降りの贅沢な盛合せをご提供致します。

本場、熊本では赤身とコウネを一緒に食すのが通の食べ方。叶え家では馬刺し専用醤油をご用意しました。

さっぱりした中にたしかな旨み！桜（馬肉）ユッケはいかが？

とろとろの食感。

希少なコウネ刺しです。

毎日厳選した鮮魚を市場より直送仕入れし、このお値段を実現しました。 鮮度が違う、旨さが違う刺身を是非、ご賞味下さい。

別紙の本日のオススメメニューを参照して下さい。

脂の乗った金華サバを桜チップで5℃前後の中、じっくり4時間燻し、香り立つ美味しさに仕上げました。

低温調理済!!叶え家のウリの1つでもある軍鶏はコリコリとした食感と軍鶏独自の旨味がポン酢と絡み合いさっぱ りとした味わいで女性にも大人気です。

軍鶏の新鮮な白レバーをアツアツの鉄板で両面を軽く炙りごま油塩でお召し上がり頂きます。口の中でとろける食感は絶品です。

ノーマル580円/明太チーズ680円/アオサ680円。ご注文頂いてから焼き上げるアツアツふわふわな出汁巻き玉子をご賞味あれ。

叶え家でしか味わえない豪快に寿司ネタ を盛り付けた特製こぼれ寿司。いくら・うに・ネギトロ・刺身を巻き物が見えないほどこぼし盛り付けました。一見の価値あり!

豪快にネギトロを海苔で巻けないほど詰め込んだ〆の代表作。

イクラ　780円ウニ　980円

※ご提供時に炙ります。

"鮭・梅・塩・おかか・明太子※2個以上からご注文頂けます"

"・塩ちゃんこ・濃厚味噌・鶏白湯・焼アゴ出汁・ゴマ豆乳軍鶏ガラから丹精に取った出汁の塩ちゃんこでオーソドックスに楽しむのもよし、濃厚味噌でモツの旨みを最大限楽しむのもよし。この冬何度も食べたくなる事間違いなし。※1人前料金(2名様から)"

"・塩ちゃんこ・濃厚味噌・鶏白湯・焼アゴ出汁・ゴマ豆乳土佐の偉人、坂本龍馬が日頃よく食した軍鶏鍋。 叶え家ではその当時の鍋料理を、当店独自に再現致しました。※1人前料金(2名様から)"

・軍鶏肉 660円・モツ 660円・豆腐（半丁） 150円・白菜 250円・ネギ 200円・もやし 150円・キャベツ 250円・ニラ 200円・雑炊 380円・うどん 330円・ラーメン 330円

リピート No.1！ピリ辛なスウィートチリソースにさっぱりクリーミーなサワークリームが相性ぴったり。

こだわりの厳選豆腐を厚揚げにしました。

"メニューレンコン、豚、ホタテ、エビ、ササミ大葉、アジ大葉※1本187円(2本以上からご注文頂けます)"

女性にも人気がある冷やしトマトにササミを加え、さっぱりとヘルシーに仕上げました。

有名な料亭でも使用されており、知る人ぞ知る、石川県で味噌だけを造り続けている、かよこばぁちゃんの味噌を是非お召し上がりあれ!

日本酒に合う肝のまろやかさはハマること間違い無し。

・エイヒレ 480円・漬物盛り合わせ 460円・雲丹入り塩辛440 円

見た目も美しい一品。

片手で掴めた分を焼き or 酒蒸しでご提供します。

※仕入れた鮮魚により変わります

温かい濃厚なショコラに冷たいバニラアイスが口の中をリフレッシュしてくれる。

温かいワッフルとバニラアイスのHOT&ICEデザート♪キャラメルソース or チョコソースで召し上がれ。