レイズ

70% Celilo、30% Woodward Canyon Estateのフルーツ。ミネラル、レモンカード、スパイス、トーストのノートを伴った洋ナシ、リンゴ、桃の石。スタイルはクリーミーで控えめで、長い余韻があります。

黄色い果物や白い花の素晴らしく新鮮な香りが続き、豊かで濃厚、力強い味わいがあり、最後はクラシックな乾燥したフィニッシュに続く、ほこりっぽい石の要素が残る

キンカン、レモンライム、パイナップルの香りにスパイシーで花のリフトが先導します。柔らかく甘く、やや柔らかい口当たりで、ミネラルやシトラスピールのノートによって活気づけられたスマートな緑の熱帯フルーツの風味が特徴です。

ワインメーカーテッド・レモンによる、"花の香り、赤いチェリー、プラム、紅茶、スパイスのノートがこのワインに優れた香りの複雑さをもたらします。構造化されたタンニンは、活気ある酸度によって調和され、ワインに長く、余韻のある、爽やかなフィニッシュをもたらします。"

100%ムルヴェードルで、ブルーベリー、ホワイトペッパー、スパイスの効いた肉のクラシックなノートが特徴で、ミディアムからフルボディでバランスが取れ、信じられないほど豊かで純粋なパッケージです

ティムとケリー・ハイトワー夫妻による優れた例で、豊かでよく構築された赤い果実とダークフルーツ（イチゴ、ダークチェリー、プラム）が柔らかく洗練されたタンニンによってバランスが取れています

2013年は、レッドマウンテンの全てのぶどう畑のフルボディでビロードのようなブレンドで、以前に使用されたフレンチオークで20ヶ月熟成させ、果実を主役にします。79%のシラー、15%のカベルネ・ソーヴィニヨン、6%のプティ・ヴェルドのパワフルなブレンドです。

アペロール、リレブラン、プロセッコ、ソーダ、レモンツイスト

ボタニストジン、サワー、セージ、ラベンダービターズ、スパークリングローズ

ディープエディーグレープフルーツウォッカ、ローズマリー、レモン風味のシロップ、砂糖をまぶしたリム

プリマスジン、ブラックベリー、ジンジャー、ミント、ライムジュース

アブソルートウォッカ、ブラッドオレンジピューレ、ライムジュース、コックンブルジンジャービール、ピーチ＆ラベンダービターズ

ディープエディーボッカ、ピーチピューレ、ライムジュース

Absolut Elyxウォッカ、アップルサイダー、セントジョージスパイスドペアリキュール、Cock'n Bullジンジャービール、シナモンスティック

エルヒマドールシルバーテキーラ、自家製のブラックチェリーシュラブ、ハウスサワー、トリプルセック

Del Maguey Vida Mezcal、Cazadores bianco tequila、自家製ハバネロシロップ、酸味、スパイシーソルトリム

ミクターズシングルバレルライ、アマーロモンテネグロ、スクラッピーズオレンジビターズ、自家製ブランデーチェリー

オールドオーバーホルトライ、アマーロ・ノニーノ、ブラッドオレンジ、サワー、セージ、ラベンダービターズ

オレンジジュース、フィーブラザーズビターズ、グレナデン

ドイツ

自家製のローテーションするシュラブ＆ソーダウォーター

ホイップクリーム、ココアニブ、キャラメルソース。ワインペアリング：2008年テイラーフラッドゲート「ヴァルジェラス」ポート - $10

スパイスオレンジキャラメル、ブランデーブリトル。ワインペアリング：Lustau 'East India Solera' シェリー - $9

バニラビーンアイスクリーム、キャラメルソース、フライドセージ。ワインペアリング：2008年 シャトー ラ ブリー モンバザック、フランス - $8

レッドベルベットのクラスト、ヘーゼルナッツ、クレームアングレーズ。ワインペアリング：2006年ホルヘ・オルドネス・ムスカット、マラガ、ESP - $9

季節のセレクション、アイスクリームまたはソルベ

付け合わせ付きのローテーションセレクション。ワインペアリング：2011年シャトー・ルミュー・ラコスト・ソーテルヌ - $15

アマレット、カリュア、クレーム・ド・カカオ、コーヒー

セーラージェリーラム、カリュア、シナモン、コーヒー

グラスで選ばれたワイン

ウォッカ、ホワイトピーチ、ローズマリー

甘いシェリー、チョリソ、カラブリア唐辛子、バタートーストしたバゲット

白ワイン、バター、ニンニク、トーストしたバゲット

自家製のパイ生地の膨らみ、グリュイエールディッピングソース

ダンジェネス・クラブ、グリーンパパイヤ・キャロットサラダ

ホイップクリーム、ココアニブ、キャラメルソース。ワインペアリング：2008年テイラー・フラッドゲート「ヴァルゲラス」ポート - $10

スパイシーオレンジキャラメル、ブランデーブリトル。ワインペアリング：ルスタウ 'イーストインディアソレラ' シェリー - $9

バニラビーンズアイスクリーム、キャラメルソース、フライドセージ。ワインペアリング：2008年シャトーラブリーモンバジラック、フランス - $8

レッドベルベットクラスト、ヘーゼルナッツ、クレームアングレーズ。ワインペアリング：2006年ホルヘ・オルドニェス・マスカット、マラガ、スペイン - $9

季節のセレクション、アイスクリームまたはソルベ

付け合わせと共に回転するセレクション。ワインペアリング：2011年シャトー・ルミュー・ラコステ・ソーテルヌ - $15

アマレット、カルーア、クレーム・ド・カカオ、コーヒー

セーラー・ジェリー・ラム、カルーア、シナモン、コーヒー

グラスごとに手選びされたワイン

ウォッカ、ホワイトピーチ、ローズマリー

甘いシェリー、チョリソ、カラブリアの唐辛子、バターでトーストしたバゲット

白ワイン、バター、ニンニク、トーストしたバゲット

自家製ペストリーのパフ、グリュイエールのディッピングソース

ダンジェネスカニ、グリーンパパイヤとニンジンサラダ

自家製ペストリーのパフ、グリュイエール

ペンコーブムール貝、マニラハマグリ、エビ、チンゲン菜、ココナッツミルク、タイバジル、チリオイル

ウリのチョリソ、カラブリアンチリ、シェリー、バター、トーストバゲット

白ワイン、バター、ニンニク、トーストしたバゲット

スイートコーンスービーズ、ケール、チョリソ、ピクルドビーツ、レッドオニオン

ハーフシェルで、ミニョネット

キハダマグロ、しょうが醤油マリネ、ネギ、わさびアイオリ、ワンタン

ハウススモークベーコン、レッドポテト、ピュージェットサウンド蒸しハマグリ

パン粉をまぶして揚げた、ローストガーリックアイオリ、ママリルのペッパー、保存されたレモン

国内産と輸入品、ローテーションセレクション

ダンジネスクラブ、ガーリックアイオリ、新鮮なセラーノチリ、ピクルス赤玉ねぎ、アボカド、ライム、シラントロ、トマト

アプリコット、ラディッシュ、ヘーゼルナッツ、ホワイトチェダー、グリーンゴッデスドレッシング

ベビーロメインジェムレタス、ガーリッククルトン、パルメザン

アスパラガス、スナップエンドウ、ラディッシュ、ワイルドマッシュルーム、オランデーズ

ほうれん草、ヘーゼルナッツ、きのこミクス、にんにく、黒胡椒、バター、パルメザン

ガーリックで煮込んだ豚バラ、クリスピーなスモークサーベルフィッシュ、ソテーした秋の野菜、ガーデン野菜、味噌グレーズ

パンロースト、ハニーマスタードスービーズ、ルバーブサルサ、キュウリ、シラントロ、ライム、シャロット、ラディッシュスプラウト

ミント入りグリーンピーパンケーキ、スプリングオニオン・アグロドルチェ、新鮮なブロッコリー、ヘーゼルナッツ、ホイップ・ゴートチーズ・クレーム

蒸し、ガーリックと生姜のスパイスを効かせたインゲン豆、フライドポテト、レモン、バター、クルミ

シメジマッシュルーム、ジャスミンライス、ハウスピクルド野菜、味噌グレーズ

マッシュルームコンソメ、ブリュッセルスプラウト、ハウススモークベーコン、ローストキャロット、煮込んだフェンネル

ポイントレイエスブルーチーズ、ガーリックマッシュポテト、ブロッコリーニ、ビーツ、ソースペリグー

自家製フリッツ、煮込んだ野菜、シェリービネグレット、グリーンペッパーコーンソース

70% セリロ、30% ウッドワードキャニオンエステートの果実。洋梨、リンゴ、桃の種にミネラル、レモンカード、スパイス、トーストのノート。スタイルはクリーミーでありながら控えめで、長いフィニッシュを持つ。

素晴らしく新鮮な黄色の果樹の香りと白い花が続き、リッチで濃縮された力強いフレーバーが続き、クラシックなドライフィニッシュに至り、ほこりっぽい石の要素が残ります

スパイシーで花のような香りが、クインス、レモンライム、パイナップルのアロマを引き立てます。柔らかく、甘く、少しソフトで、ミネラルとシトラスの皮のノートで活気づけられた、かなり洗練された緑のトロピカルフルーツのフレーバーがあります。

ワインメーカーのテッド・レモンからの言葉です。「花の香り、赤いチェリー、プラム、黒茶、スパイスのノートがこのワインに優れた香りの複雑さを与えています。構造的なタンニンは活気のある酸味と調和し、ワインに長く、残り香があり、さわやかなフィニッシュをもたらします。」

100% ムールヴェードル、ブルーベリー、ホワイトペッパー、スパイスの効いた肉のクラシックなノートを特徴とし、ミディアムからフルボディ、バランスが取れた、非常にリッチでピュアなパッケージ

リッチで、しっかりとした赤とダークフルーツ（いちご、ダークチェリー、プラム）が、ティムとケリー・ハイトワーのこの優れた例において、柔らかく洗練されたタンニンによってバランスを取っています

2013年は、レッドマウンテンのすべてのブドウ園の果実を使用したフルボディでベルベットのようなブレンドで、以前使用されたフレンチオークで20ヶ月熟成され、果実が主役となっています。79%のシラー、15%のカベルネ・ソーヴィニヨン、6%のプティ・ヴェルドの力強いブレンドです。

アペロール、リレ・ブラン、プロセッコ、ソーダ、レモンツイスト

ボタニスト ジン、サワー、セージ、ラベンダー ビターズ、スパークリング ローズ

ディープエディグレープフルーツウォッカ、ローズマリー、レモンインフューズドシロップ、シュガーリム

プリマスジン、ブラックベリー、ジンジャー、ミント、ライムジュース

アブソルートウォッカ、ブラッドオレンジピューレ、ライムジュース、コックンブルジンジャービール、ピーチラベンダービターズ

ディープエディ・ウォッカ、ピーチピューレ、ライムジュース

アブソルートエリックスウォッカ、アップルサイダー、セントジョージスパイストペアリキュール、コックンブルジンジャービール、シナモンスティック

エルヒマドールシルバーテキーラ、自家製ブラックチェリーシュラブ、ハウスサワー、トリプルセック

デル マゲイ ビダ メスカル、カサドレス ビアンコ テキーラ、ハウスメイド ハバネロ シロップ、サワー、スパイシー ソルト リム

ミクターズシングルバレルライ、アマーロモンテネグロ、スクラッピーズオレンジビターズ、ハウスメイドブランデーチェリー

オールドオーバーホルトライ、アマーロノニーノ、ブラッドオレンジ、サワー、セージ、ラベンダービターズ

オレンジジュース、フィーブラザーズビター、グレナデン

N.A. ドイツ

自家製の回転シュラブソーダ水

ホイップクリーム、ココアニブ、キャラメルソース。ワインペアリング：2008年テイラー・フラッドゲート「ヴァルゲラス」ポート - $10

スパイシーオレンジキャラメル、ブランデーブリトル。ワインペアリング：ルスタウ「イーストインディアソレラ」シェリー - $9

バニラビーンズアイスクリーム、キャラメルソース、フライドセージ。ワインペアリング：2008年シャトー・ラ・ブリー・モンバジラック、フランス - $8

レッドベルベットのクラスト、ヘーゼルナッツ、クレーム・アングレーズ。ワインペアリング：2006年ホルヘ・オルドニェス・マスカット、マラガ、スペイン - $9

季節のセレクション、アイスクリームまたはソルベ

付け合わせと共に回転するセレクション。ワインペアリング：2011年シャトー・ルミュー・ラコステ・ソーテルヌ - $15

アマレット、カルーア、クレーム・ド・カカオ、コーヒー

セーラー・ジェリー・ラム、カリュア、シナモン、コーヒー

グラスごとに手選びされたワイン

ウォッカ、ホワイトピーチ、ローズマリー

甘いシェリー、チョリソ、カラブリアの唐辛子、バターでトーストしたバゲット

白ワイン、バター、ニンニク、トーストしたバゲット

自家製ペストリーのパフ、グリュイエールのディッピングソース

ダンジェネスカニ、グリーンパパイヤとニンジンサラダ

自家製ペストリーのパフ、グリュイエール

ペンコーブムール貝、マニラハマグリ、エビ、チンゲン菜、ココナッツミルク、タイバジル、チリオイル

ウリのチョリソ、カラブリアンチリ、シェリー、バター、トーストバゲット

白ワイン、バター、ニンニク、トーストしたバゲット

スイートコーンスービーズ、ケール、チョリソ、ピクルドビーツ、レッドオニオン

ハーフシェルで、ミニョネット

キハダマグロ、しょうが醤油マリネ、ネギ、わさびアイオリ、ワンタン

ハウススモークベーコン、レッドポテト、ピュージェットサウンド蒸しハマグリ

パン粉をまぶして揚げた、ローストガーリックアイオリ、ママリルのペッパー、保存されたレモン

国内産と輸入品、ローテーションセレクション

ダンジネスクラブ、ガーリックアイオリ、新鮮なセラーノチリ、ピクルス赤玉ねぎ、アボカド、ライム、シラントロ、トマト

アプリコット、ラディッシュ、ヘーゼルナッツ、ホワイトチェダー、グリーンゴッデスドレッシング

ベビーロメインジェムレタス、ガーリッククルトン、パルメザン

アスパラガス、スナップエンドウ、ラディッシュ、ワイルドマッシュルーム、オランデーズ

ほうれん草、ヘーゼルナッツ、きのこミクス、にんにく、黒胡椒、バター、パルメザン

ガーリックで煮込んだ豚バラ肉、クリスピーなスモークベッコウダイ、ソテーした秋の野菜、ガーデン野菜、味噌グレーズ

パンロースト、ハニーマスタードスービーズ、ルバーブサルサ、キュウリ、コリアンダー、ライム、シャロット、ラディッシュスプラウト

ミント入りグリーンピーパンケーキ、スプリングオニオン・アグロドルチェ、フレッシュブロッコリー、ヘーゼルナッツ、ホイップゴートチーズクリーム

蒸し、ガーリックと生姜のスパイスを効かせたインゲン豆、揚げたポテト、レモン、バター、クルミ

シメジマッシュルーム、ジャスミンライス、ハウスピクルド野菜、味噌グレーズ

マッシュルームコンソメ、ブリュッセルスプラウト、ハウススモークベーコン、ローストキャロット、ブレイズドフェンネル

ポイントレイエスブルーチーズ、ガーリックマッシュポテト、ブロッコリーニ、ビーツ、ソースペリグー

自家製フリッツ、煮込んだグリーン、シェリービネグレット、グリーンペッパーコーンソース

70% セリロ、30% ウッドワードキャニオンエステートの果実。洋梨、リンゴ、桃の種にミネラル、レモンカード、スパイス、トーストのノート。スタイルはクリーミーでありながら控えめで、長いフィニッシュを持つ。

素晴らしく新鮮な黄色の果樹の香りと白い花が続き、リッチで濃厚かつ力強いフレーバーが続き、クラシックなドライフィニッシュに至り、ほこりっぽい石の要素が残ります

スパイシーで花のような香りが、クインス、レモンライム、パイナップルのアロマを引き立てます。柔らかく、甘く、少しソフトで、ミネラルとシトラスの皮のノートによって活気づけられた、かなり洗練された緑のトロピカルフルーツの風味があります。