焼ジビエ 罠 一目

ジビエの代表格でもある鹿肉を3種盛り合わせでご提供いたします。他のジビエと比べると、柔らかい食感が特長で、味わいやにおいにもクセが少ないことも魅力です。エゾシカやニホンジカなど、ハンターから直接仕入れる新鮮な美味しさをお楽しみください。

古くより『牡丹肉』の愛称で親しまれてきた猪肉。一般的な豚肉と比較すると、赤身の比率が高いため、肉本来の旨みが楽しめ、女性からの支持が多いことも特長です。よく焼くことで、木の実のような芳香を感じることができ、お酒にもよく合います。こちらも3種盛り合わせでどうぞ。

まさに希少肉！樋熊がある日は絶対たべるべし！獣感は感じるはず！※時期により売価が変動する可能性があります

これまた希少！穴熊は脂がのっていています。甘くてホルモンに近い感覚。

これまた希少！よく公園とかにいるアイツです。天然真鴨。

ホントのホントに希少肉！！！罠で一番の希少肉！！！年に何回入荷するかしないか・・・

とにかくうまい！甘くてさっぱり。とにかくうまい！

保健所様が定める63度で30分以上火入れ（低温調理）された鹿ユッケは絶品！罠でしか食べれない！

いぶりがっこと猪肉のポテサラ

しっかりと出汁醤油で漬け込んだ長芋は絶品です。

パクチーが決めての罠サラダ！お肉に合います。

猪肉100％のしうまい罠でしか食べれない！超絶上手い！一番人気メニュー！

鹿と猪のスパイシーなカリィ！お代わり率高め！

鹿と猪のすじ肉の煮込み！味付けは塩のみ！

まさに豪快料理！鶉丸焼は頭から骨まで全部食べれます！

時価

白ごはんに罠の煮込みをぶっかけたメシ！

雉そぼろが入ったオリジナル焼きおにぎり

※猟師及び生産者さんからの直送素材の為、入荷が不安定な事がございます。ご了承ください。※精肉及び天然野生のジビエ肉は生肉で食す事を避け、必ず充分に加熱して下さい。※外席も開放しております。お気軽にお立ち寄りください。