沖縄居酒屋にぬふぁ星
ニヌファブシ / Okinawan Izakaya Ninufabushi
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沖縄愛を感じるアットホームな居酒屋
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メニュー
定番の沖縄家庭料理。ビタミンC豊富で夏バテ解消に!
琉球宮廷料理の流れをくむ沖縄の代表的料理の1つ。長時間煮込んでいるので脂やコレステロールが少ないです。
お弁当や食卓ではよく見かけた沖縄家庭料理の代表格。ホクホクと人参の甘みが楽しめる素材の味を活かした料理。
米軍統治下の時代の影響で生まれた沖縄創作料理。タコスとご飯のコラボ。ファーストフードとして地元学生に大人気。
外サクサク、中モチモチ、楽しい食感の具材もずくオンリーの天ぷらです。
・ごーやチャンプルー・ふーチャンプルー・そーみんチャンプルー・トーフチャンプルー・イカスミそーみん・人参しりしり
・海ぶどう・島らっきょ・ジーマミ豆腐・沖縄太もずく酢・油味噌きゅうり・ミミガー
・ゴーヤとツナサラダ・タコスサラダサラダ
・もずく天・ぐるくん唐揚げ・紅イモコロッケ・ワタガラスバターのポテトフライ・カーリーポテト・島らっきょ天
・スク豆腐・ワタガラスとクリームチーズ・豆腐よう・ポーク玉子
・ラフテー・てびち・ソーキ煮・油味噌焼き・スーチカー
・あっさり塩・なつかしケチャップ・スパムしめじバター醤油
・タコライス・沖縄ちゃんぽん・アーサーあんかけ卵丼
・イカスミ汁・中身汁・ゆし豆腐
沖縄のステーキの定番ソースのA-1ソースを肉質の柔らかい牛の希少部位のサガリを使って調理。
沖縄の地ビール、三つ星かかげてあり、乾杯!
・マンゴービア・グァバビア・シークヮーサービア
・ハイサイボール・ジンジャーハイボール•ハブボール
・サンピンハイ・ウーロンハイ・うっちんハイ•コーヒーハイ•紅茶ハイ
・マンゴーサワー・グァバサワー・パッションサワー・シークヮーサーサワー・ゆずとシークヮサーサワー・生姜とパッションサワー・ルートビアサワー・コーレーグー酎
・請福梅酒・たんかん梅酒・シークヮーサー梅酒・パッション梅酒・紅イモ梅酒
・やんばる・首里城・美ら海・カシスマンゴー・でいごの花・黄金の花・てぃだかんかん
・さんぴん茶・うっちん茶・ウーロン茶・マンゴージュース・グァバジュース・パッションジュース・シークヮーサージュース・オリオンクリアフリー(ノンアルコールビア)
㈲今帰仁酒造マイルド泡盛 泡盛の独特な香りとマイルドさが特徴で、優しくてふくよかな味わいは女性やお酒をあまり飲まない、という方にもおすすめです
㈲比嘉酒造マイルド泡盛ブームの火付け役。フルーティーで透明感ある味わい
㈲山川酒造飲み方はストレートがおすすめです。
(資)伊是名酒造所35度の10年古酒100%で豊かでソフトな香り、まろやかで甘く、芳醇な味わいと、幾重にも重なった旨さのハーモニーを楽しむことができます
沖縄県酒造協同組合丹念に磨きあげられた芳醇な香りと深いコク、円熟した泡盛の魅力を満喫できる贅沢な泡盛
㈱石川酒造昔ながらの手間ひまのかかる甕仕込み製法を受け継ぎ、一石甕で丁寧にもろみを仕込み甕の中でじっくり熟成させることで、上品で豊かな香りと深い芳醇な味わい
㈱比嘉酒造まろやかで飲みごたえのある熟成古酒へ成長していきます。豊潤な香りと口に含むと甘みが喉の奥に残りゆっくりと消えていく余韻
菊之露酒造㈱芳醇な風味と熟成されたふくらみのある味わい
㈲八重泉酒造濾過を極力控える粗濾過を行い、泡盛本来の旨味をしっかりと残しているため、上品な含み香と独特のふくらみある味わい
㈱多良川5年古酒をベースに、蔵元独自のブレンドでつくり上げた本格派の泡盛です。昔ながらの甕仕込みによって香味のバランスとまろやかな口当たりは絶妙
久米島の久米仙㈱やかな香りと濃醇な飲み口の古酒に仕上げています。沖縄の県花「でいご」をデザイン
㈲神村酒造甘いオーク樽の風味と古酒特有の豊かなコク、程良い飲みごたえを兼ね備えた個性溢れる味わい
波照間酒造所ソフトな香りと甘くまろやかな飲み口が特色。製造量が少なく市場にあまり出回りません。
(資)津嘉山酒造原酒に含まれる泡盛本来の旨味を活かし、ふくらみのある味わい デリケートな香りとまろやかな喉越しが特徴です
仲間酒造家族3人の手で丁寧に作っているため生産量が少ないです。
泰石酒造(株)沖縄県で唯一の甲乙混和酒。泡盛の風味は残しつつ、独特なにおいを抑え、ソフトな香りとまろやかな口当たり
上原酒造(株)マイナスイオン技法で磨かれた原料の旨みが存分に引き出されたバランスのいい味わい
(名)崎元酒造所まろやかな米の甘味を感じる味とすっと入るさわやかなのど越し
伊平屋酒造所硬水と軟水の中間である「上の川(イーヌカー)の天然湧水」を使い、芳香な味わいと豊かな香りが醸し出されます。
(名)田嘉里酒造所まろやかで濃厚な味と豊かな香りヤンバルクイナが新種として発見されたところ販売開始
龍泉酒造(資)新鮮な果物のような立ち香と雑味のないやわらかな口当たりが特徴
㈲金武酒造一般酒でも一年以上は貯蔵しています仕込み水に硬水、割水に軟水を使用
(資)恩納酒造所濃厚で独特な甘みと柔らかいのど越しが好評1949年、創業と同時発売の看板銘柄
米島酒造ナッツの柔らかな香りと濃厚な味わい硬質米独特のキレの良さで、のど越しはスムーズ
瑞泉酒造(㈱100年以上続く名門蔵元の主力商品のひとつとして長年地元で愛され飲まれている泡盛
㈲識名酒造黒糖から分離開発された酵母ならではの華やかな香り”古風味豊かな”がキャッチフレーズ
㈱久米島の久米仙全国的にも知名度の高い定番中の定番泡盛久米島の名水「堂井(ドーガー)」の清水により醸される
㈱津波古酒造深みのあるまろやかな味わいに仕上がる老麹を使った一般酒で、豊かで華やかな香りときれいな甘い味わい
宮里酒造所ふくよかでバニラのような甘い香り、雑味のないバランスのとれた柔らかな味わい
久米泉酒造㈱低温発酵させたもろみを減圧蒸留し、黒麹の風味とうま味のバランスを整えたソフトな口当たり
神谷酒造所独自の蒸気吹き込み式蒸留器ならではの素朴でやさしい味わいが特徴
㈱渡久山酒造ミネラル豊富な伊良部島の地下水を仕込み水や割水に用い、華やかで豊かでありながら、爽やかな香り
㈱宮の華一般酒も一年間貯蔵しているため、すっきりとした辛口の中にも、華やかで爽やかな香りと、まろやかな味わい。
池間酒造㈲爽やかな香りと甘くソフトなのど越しが特徴で、「宮古島のナポレオン」と称される人気銘柄
沖之光酒造(資)一般酒でも、じっくり一年以上貯蔵熟成させることで、豊かな香りと、芳醇できれいな味わい
㈲高嶺酒造所老麹仕込みの直火の地釜蒸溜ならではの上品で香ばしく、やわらかで甘くきれいな風味
池原酒造所春先に石垣島の野に咲いているような白百合を思わせる、爽やかな香りとまろやかで甘い味わいが特徴
玉那覇酒造所常温で濾過されることによって、泡盛本来の旨みを引き出した昔ながらの豊かな風味が特徴
請福酒造㈱昔ながらの直火式地釜蒸溜によって造られたやわらかで豊かな香りとまろやかな甘さ