鶏&デリ 戸越銀座

顔より大きい大鶏排を使ったメガサイズのハンバーガー。バンズから飛び出す大鶏排が大迫力！

東海地方で人気の台湾ミンチで作った肉汁溢れ出すピリ辛メンチカツのハンバーガー。一度食べたら、クセになる味です。

肉質がしまっており、脂肪も多い赤身の部分で、鶏肉のなかでも旨味の濃い部分です。柔らかくジューシーで食べやすい部位です。骨なしになります。人気ナンバーワンです。100gで3～4個位入っています。

脂肪が少ない、さっぱりとした食感の部位です。欧米では、ももよりもメジャーな部位で、淡白な味とクセの無さが、おかずやツマミとして適しており、どんな料理にも合います。骨なしになります。ヘルシーで女性に人気です。100gで4～5個くらい入っています。

鶏の胃袋の一部で、鶏肉のなかでも一番カロリーが低く、カルシウムが比較的多く含まれる部位です。関東では、砂肝と呼ばれ焼き鳥が一般的ですが、焼き鳥同様、独特の歯ごたえでコリコリしており、噛めば噛むほどに味わいが出て、おつまみにぴったりです。100gで4～6個くらい入っています。

適度にもも肉の付いたひざなんこつを使用していますので、なんこつの食感だけでなく、もも肉の味も一緒に味わうことができます。大きさは大豆やソラ豆くらいなので、味がまんべんなく全体に染み渡っています。おつまみに最適な部位です。100gで手の平いっぱいくらいです。

鶏全体をまんべんなくぶつ切りしたもので、鶏の骨が出汁となり、旨味が肉全体に染み渡っています。大分県の定番として、一番美味しい部位と言われています。各部位を食べることができるのも楽しみです。骨付きです。200gで3個くらい入っています。

言わずと知れた居酒屋の定番メニューです。ゼラチン質と脂肪に富んだ部位です。骨から出る旨味とタレの調和が絶品です。

鶏の翼の一番胴体に近い部分を手羽元と呼びます。お子様にも食べやすいように細い方の足に切れ込みを入れ、ひっくり返してチューリップのようにしました。骨から出る旨味と軟骨に付いているたっぷりのコラーゲンをお楽しみください。欧米では、ドラムスティクと呼ばれ人気のある部位です。

長州どりのチキンカツを使ったチキン南蛮です。かりかりの衣で肉厚たっぷり。酸味のきいた南蛮タレとタルタルソースとの相性も抜群です。ボリュームも、たっぷりの230gです。

鶏レバー特有の臭みを抑えた、食べやすいレバーの煮込みです。鶏レバーは、たんぱつ質を多く含み、また、美肌作りに欠かせない栄養素のビタミンAや鉄分等が豊富で、低カロリーでヘルシーです。お酒のおつまみにも、たまりません。お持ち帰りもできます。

手羽中を半分にカットし、スパイシーな味付けをしたチキンヒーローは、山口県北部では子供のおやつとして、また、大人のお酒のお供として大人気の商品です。一度食べたら止まらなくなるその味は、冷めても美味しくいただけます。子供たちに大人気なことから、チキンのヒーロー＝チキンヒーローと呼ばれています。

台湾の夜市で人気の大鶏排は、顔より大きいからあげとして日本でも大人気です。本場台湾同様に、無料にて各種トッピングを選ぶこともできます。（スパイシーズーラン粉、梅酸粉、台湾バジル、台湾レモン、台湾わさび）お好きなフレーバーをお選び下さい。