あい田

アイダは、親密なカウンターの設定で洗練された日本料理を提供するミシュラン一つ星のレストランです。シェフは、ゲストの目の前の鉄板で各コースを調理し、精度、バランス、季節の食材を重視しています。日本の技法をフランスやヨーロッパの海鮮や農産物に応用し、繊細な刺身から丁寧に熟成された魚まで、集中した考察を促すダイニング体験を提供します。