Aida

ไอด้าเป็นร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินหนึ่งดวง ซึ่งให้บริการอาหารญี่ปุ่นที่มีความประณีตในบรรยากาศเคาน์เตอร์ที่ใกล้ชิด เชฟจะปรุงแต่ละจานตรงหน้าของแขกบนเตาเหล็ก โดยให้ความสำคัญกับความแม่นยำ ความสมดุล และวัตถุดิบตามฤดูกาล ใช้เทคนิคญี่ปุ่นในการปรับใช้กับอาหารทะเลและผลิตผลทางการเกษตรจากฝรั่งเศสและยุโรป ตั้งแต่ซาชิมิที่ละเอียดอ่อนไปจนถึงปลาที่ผ่านการบ่มอย่างพิถีพิถัน ไอด้ามอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่กระตุ้นให้เกิดการพิจารณาอย่างลึกซึ้ง