フォーリング・ラビット

ホワイトアンチョビ、カシューナッツグレーズ、ジンジャー

保存されたイングリッシュピー、ピクルスのカブ、ピーグリーンゴッデス、ベビーレッドロメイン

生姜ポン酢、ブリュレしたシトラス、大根、揚げたケイパー

保存されたムール貝、トマトレリッシュ、サフランアイオリ、バジルソイル

ダック＆ベーコンラルドン、エアルームサマースカッシュ、デーツ、フィグシェリーグレーズ

スイートオニオンと韓国梨のピューレ、フレッシュブラックトリュフ、ホワイトトリュフバター

漬けたグリーンストロベリー、松の実、クリームハニー

バインミー漬物、フィッシュソースグレーズ、ブラックガーリックアイオリ

ランプシュペッツレ、火で焼いた玉ねぎ、ハリッサアイオリ、グリーントマトサルサ

揚げナス、沖縄の甘いサツマイモのコンフィ、ココナッツラブネ

ブリスタードシシトウペッパー、ルバーブとベーコンジュ、ゴマとホースラディッシュ

ウサギと子牛のラグー、ニンジンのリガトーニ、ガーリッククリーム

保存されたチェリートマト、グリーンゴッデス、フェタ、マルコナアーモンド

バターナッツスクワッシュ、ローストシイタケ、パルミジャーノ、パンプキンシードグレモラータ

ユコンゴールドポテト、アリウム、ゴートチーズフォンデュ、アジアナシ

クリームチーズカスタード、塩味のごまキャラメル、キャンディーくるみ

削ったブリュッセル、グラナパダーノ、ピクルドアリウム

チリフェンネルアイオリ、マッシュルームパウダー

コンフィフライ、ピクルス赤玉ねぎ、黒ニンニクアイオリ

ユズ、ジンジャー、カラブリアンチリ、ケイパー

ブルークラブカスタード、アロマティクス、パルミジャーノ・レッジャーノ、フレッシュブラックトリュフ

焦げたシシトウ、ゴマ、パルメザン、魚醤キャラメル

チョコレート味噌、ホワイトチョコレートパール、バニラビーンク Chantilly