青ひげ 本店

広島県産「山田錦」で醸した純米大吟醸。「華やかで品のある香り」「純米酒らしい旨味とコク」が特徴の純米大吟醸酒。※グラス780円(税込)一合1280円

桜の花びら型金箔入り。昭和三十三年に発売したこの酒は大吟醸の先駆け。優雅な香りと芳醇な味わいの大吟醸酒。※グラス780円(税込)一合1280円

幻の酒米で醸した純米酒。幻の酒米「広島錦」を復活。賀茂鶴発祥の「協会5号酵母」で醸したお酒。旨味のある、料理に寄り添う純米酒です。※グラス各580円(税込)一合各980円

穏やかな香りお食事の味を引き立てる程よい酸味と旨み。広島県北部の酒造好適米を吟味し、丹念に磨き、じっくりと仕込みました。酒米の旨味を生かした、ふくよかな香りの純米吟醸酒。※グラス各580円(税込)一合各980円

キリッとした本格辛口の味わい。芳醇な香り、きりっとした辛口の本醸造酒。冷やでスッキリ、燗で美味しくいただけます。※グラス各580円(税込)一合各980円

爽快な飲み口とすっきりした辛口。爽快な飲み口とすっきりした辛口の味わい。素材の味わいが生きる生貯蔵純米酒。※グラス580円(税込)一合980円

日本酒メニューの中からお好きな3種類をお選びいただけます(グラス60ml×3杯)※純米大吟醸「大吟峰」または大吟醸「ゴールド賀茂鶴」どちらか1種類をお選びください。※利き酒三種に関しては全て「冷酒」となります。

トニック/ソーダ/ロック

トニック/ソーダ/ロック

スッキリ＆フルーティー(マカペオ35％、チャレロ25％、パレリャーダ40％/Spain)

コクのある辛口(シャルドネ100％/Australia)

スッキリフルーティーな辛口(シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン/France)

濃厚なミディアムボディ(モンテプルチアーノ50％、その他チェザネーゼ、シラー/Italy)

重みのあるフルボディ(カベルネ・ソーヴィニヨン/Australia)

ボリューム感のある辛口(ピノ61％、シャルドネ15％、アリゴテ14％、ガメイ10％/Bourgogne、France)

コクのある辛口(シャルドネ40％、ピノ・ノワール35％、ピノ・ムニエ25％/Champagne、France)

まろみのある繊細な辛口(ソーヴィニヨン・ブラン95％、セミヨン5％/Napa、UAS)

キリっとしたミネラル感とコクのある辛口（シャルドネ　100％　／　Champagne, France）

上品な旨味のある超辛口(シャルドネ55％、ピノ・ノワール45％/Champagne、France)

シャンパンの真髄を感じられる一級品(シャルドネ、ピノ・ノワール/Champagne、France)

香りが甘いフルーティな辛口(リースリング、ピノグリ、シルヴァーナー、ゲヴェルツトラミネール、ミュスカ/Alsace、France)

ボリューム感のある辛口(シャルドネ100％/South France、France)

スッキリフルーティーな辛口(コルテーゼ100％/Piedmont、Italy)

アロマティックでスッキリとした辛口(シャルドネ53％、カタラット37％、インツォリア10％/Sicily、Italy)

濃厚な果実味と力強い味わいのある辛口(シャルドネ100％/Napa、USA)

キレのある酸味とシャブリ最上級の味わい(シャルドネ100％/Bourgogne、France)

上質な果実感と上品な味わいが感じられる一級品(シャルドネ100％/Bourgogne、France)

渋味のあるフルボディ（カベルネ・ソーヴィニヨン　100％　／　USA）

味わいのあるミディアムボディ(メルロー80％、マルベック5５、カベルネ・フラン10％/Bordeaux、France)

渋みと余韻を感じるフルボディ（カベルネ・ソーヴィニョン100％/California,USA）

ジューシーな味わいがあるフルボディ(シラーズ100％/Australia)

濃厚な味わいのあるフルボディ(ネグロアマーロ50％、プリミティーヴォ50％/Puglia、Italy)

華やかでフルーティーなライトボディ(ピノ・ノワール（シュペートブルグンダー）100％/Germany)

果実味の甘さを感じるフルボディ（ジンファンデル100％/California,USA）

熟成感と渋味を感じられるフルボディ(ネッビオーロ100％/Piedmont、Italy)

スパイシーで軽やかなフルボディ(グルナッシュ、シラー、ムールヴェドール/Rhone、France)

上品で味わいのあるフルボディ(カベルネ・ソーヴィニヨン45％、メルロー40％、プティ・ヴェルデ10％、カベルネ・フラン5％/Bordeaux、France)

渋味と果実感のあるフルボディ(サンジョヴェーゼ100％/Tuscany、Italy)

濃厚で官能的な香りのあるライトボディ(ピノ・ノワール　100％　 ／ 　Bourgogne, France)　

完熟ぶどうを使用し、香り高い風味に仕上げた。徹底した低温管理で発酵時の泡もわずかに感じる。白い花を思わす華やかな香りと、爽やかな酸味がバランスよくまとまった味わい。(デラウェア100％/日本、広島三次)

シャルドネをステンレスタンクのみで発酵熟成。木の樽に触れていない、いわばすっぴんの状態。パイナップル、洋なしなどを感じる芳香。落ち着いた控えめな酸味。(シャルドネ100％/日本、広島三次)

契約農家出荷。棚仕立て。醸し発酵、MLF、ステンレスタンクのみで仕上げた。熟した赤い果実を感じる甘く華やかな香り。渋みが少なく、軽やかな味わい。(マスカット・ベーリーA100％/日本、広島三次)

契約圃場(棚仕立て)収穫。コールドソーク、醸し発酵、樽熟成。やさしいファーストアタックのあと、じわじわとしっかりとした旨味を感じるミディアムタイプ。(メルロー100％/日本、広島三次)

自社圃場収穫。垣根方式。約12か月の樽熟成。スパイシーで野性味を感じさせる香りと果実味を感じる味わいがバランスよくまとまった飲みごたえのある1本。(シラー100％/日本、広島三次)

【繊細な泡とともに立ち上る芳しいスパークリングワイン】ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン

【芳醇で清涼感あふれる全米が絶賛した白ワイン】ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨンHalfBottle　￥10000

【深みとしなやかさを併せ持つ繊細な赤ワイン】カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フランプティ・ヴェルド、マルベックHalfBottle　￥12000

【純粋な葡萄の魅力が頂点で花開く珠玉の名品】カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フランプティ・ヴェルド、マルベック

【レイトハーベストにより花開く甘口の白ワイン】ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン※HalfBottleとなります

【紅に立ち上がる繊細な泡が運び込む、鮮やかな余韻】マルベック、メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン

【目に美しく爽快感に溢れる希少なロゼワイン】マルベック、メルロ、カベルネ・フラン※HalfBottleとなります

【上質な果実の香りが開花する芳醇な赤ワイン】カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロHalfBottle　￥15000

【高貴さと優雅さを表す上級ボルドーブレンド】メルロ、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マルベック

G7で各国首脳に提供された広島のお水です。